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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.Vaughan's Vegetable Cook Book (4th edition) by AnonymousAuthor: Anonymous,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Nov 12, 2006
编辑推荐
这是一部以蔬菜为主题的英文家常烹饪手册，属于 Project Gutenberg 免费电子书系列中的公版读物。它的价值不在于名家文笔，而在于呈现了早期蔬菜烹饪的实用知识与饮食观念：从食材处理、搭配到烹调步骤，都带着鲜明的时代印记。对今天的读者而言，它既可作为了解西方家庭蔬菜料理演变的资料，也能提供一些返璞归真的做菜灵感。全书语言平实、结构清楚，适合随手翻查，而非从头到尾通读。阅读时不妨带着比较的眼光，看哪些做法仍有生命力，哪些已被现代厨房淘汰，这种对照本身就是乐趣。
适合谁读
适合
- 对西方传统家常菜和蔬菜料理感兴趣的烹饪爱好者
- 研究饮食史、家庭经济或早期食谱文本的读者
- 想借英文公版食谱练习英语阅读的进阶学习者
不适合
- 期待现代营养学指导或精确克数配方的人
- 只想找图文并茂、步骤直观的菜谱书的初学者
- 需要中文译本且不愿阅读英文原文的读者
阅读建议
- 先浏览目录，挑出自己熟悉的蔬菜章节试读，降低英文食谱的陌生感。
- 边读边记下与当代做法不同的步骤，形成一份小型饮食变迁笔记。
- 选一两道配料简单的菜实际试做，再对照现代食谱调整火候与调味。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
目录
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常见问题
这本书是中文的还是英文的？
原文为英文，属于 Project Gutenberg 免费电子书。中文读者需要具备一定英语阅读能力，或借助词典与翻译工具阅读。
书里的菜谱可以直接照做吗？
多数步骤可以参照，但早期食谱的计量、炉具和食材条件与今天不同，建议先小份试做，并根据现代厨房条件调整时间与调味。
为什么作者署名是 Anonymous？
该书在 Project Gutenberg 记录中作者署名为 Anonymous，即佚名，资料未提供具体编者信息，阅读时应以文本本身为准，不必推测作者背景。
读者评论
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作者简介
Anonymous
作者
Anonymous（匿名）是英语出版中对作者身份不明或未署名作品的统称，并非某一位确定作者的本名。其名下作品多达716种，涵盖《世界英语圣经》中的约翰福音、诗篇、罗马书、路加福音、腓立比书、哥林多前书，以及钦定版圣经的约翰福音与诗篇等篇章。这类文本多属宗教经典与古老民间传承，经过长期抄写、翻译和编纂，原始作者难以考证，因而以匿名形式流传。公开资料有限，无法确认其国籍与生卒年。匿名的意义在于让作品本身而非作者身份成为焦点，也提醒读者关注文本在流传中的集体性与变异性。
