健康饮食
排序：
紫苏资源综合利用：理论、技术与产业发展
· 2026
本书立足紫苏“药食同源”特性与产业发展需求，系统构建紫苏资源综合利用的理论、技术与产业体系。全书分为四大部分：首先阐述紫苏的植物学特性、资源分布、化学成分及药食价值；其次介绍品种选育、栽培模式与原料品质调控等优质生产关键技术；核心部分解析紫苏全株及副产物的综合利用技术与产品开发路径，涵盖食用加工、药…
养生祛病一碗汤
黑龙江东北数字出版传媒有限公司 · 2026
民以食为天，而汤作为食物中的“精华”，一直是中医食疗养生里最温润的存在。一碗好汤，融食材之性味，调身体之偏颇，不用复杂的方药，不用昂贵的补品，只需跟着传统汤养智慧选对食材、用对方法，就能在日常三餐里养出安稳体质。本书从传统中医汤养的基础逻辑讲起，拆解体质辨证、食材搭配与煲汤技法的核心要点，整理出顺时…
微量元素硒：健康守护者（硒科学系列）
暨南大学出版社 · 2025
硒是人体必需微量元素，对人体的生命活动起着至关重要的作用，普及硒与人体健康的科学知识对实现全民健康意义重大。本书分“认识硒”“了解硒”“科学补硒”三部分，从科学认识硒元素开始入手，分析硒的不同化学形态在生命体发挥生物学效应的差异性，并系统介绍硒的重要性、安全性、安全阈值以及生理学功效等；然后全面阐明…
陈皮入膳调百味：新会陈皮药膳集萃
中国中医药出版社 · 2025
新会陈皮具有理气健脾、燥湿和胃的功效，是我国著名的药食两用中药材，入药膳历史悠久，形势多种多样，将新会陈皮的药用保健功能与其调味功能相结合，融合保健和治疗于美食中，形成了新会陈皮的药膳食疗养生文化。为更全面的让大众了解新会陈皮药膳，弘扬中医药文化，发挥中医药在养生保健中的作用，本书介绍了新会本地特色…
无麸质面食制作教程
广东科技出版社 · 2025
本书采用作者独创的技术，利用原材料本身的物理特性和化学特性，在不添加粘合剂的情况下制作无麸质面食。 本书除介绍制作无麸质面食的基本情况、主要材料和设备外，主要内容为各种无麸质食物的制作，分为三部分：一是中式面食，包括发酵类面食（包子、花卷、发糕、发面饼等） 和非发酵类面食（饺子、馄饨、烧卖、咸水角等…
余甘子优质丰产栽培
广东科技出版社 · 2025
随着乡村振兴战略实施与产业结调整，余甘子已经成为打造“一村一品”的重点品种，多地利用余甘子加工制作成果醋、果脯、蜜饯、饮料及用余甘子叶制作药枕等产品。本书系统地介绍了余甘子生产概况、栽培效益、分布与栽培概况、生物学特征、品种资源、苗木繁殖、果园建设、果园管理、采收和加工等。内容通俗易懂，兼具科学性、…
五大核心处方助力心脏康复：营养处方
· 2025
我国发布的《冠心病心脏康复与二级预防中国专家共识》指出，CVD的心脏康复指以医学整体评估为基础，通过五大核心处方，即药物处方、运动处方、营养处方、心理处方（含睡眠管理）、危险因素管理和戒烟处方的联合干预，为CVD患者在急性期、 恢复期、维持期及整个生命过程中提供了生理、心理和社会的全面和全程管理服务…
燕麦生活
天津科学技术出版社 · 2025
肠道是人体的“第二大脑”，健康的身体始于健康的肠道！ 本书由日本消化内科医生和燕麦美食达人联合打造，带你发现燕麦的神奇作用。书中详细介绍了燕麦的营养价值和吃燕麦对肠道的益处，以及肠道环境的好坏对身体健康的影响等。更有55款燕麦清肠美食，包括炒饭、配菜、甜品和汤类等7大类，健康美味、省时省力。除此之外…
厨房实验室：怎么煮最美味，如何吃更健康
贵州人民出版社 · 2025
肉需要腌多久才能入味？喝脱脂牛奶比较不容易长胖？为什么豆子吃多了会放屁？天然调味料真的天然吗？反式脂肪到底是什么？本书为《厨房实验室：食物的物理化学奥秘》续作，书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思，都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择，如果你想精…
食品科技革命：食物的进化与新产业市场
东方出版社 · 2024
《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》共分十章，指出现代食品产业创造的价值中有一部分是负面的，作者从这些负面价值入手分析食品行业为解决这些社会课题做了哪些努力。接下来从“重新定义食物的价值”这一角度分析今后食品产业应该创造怎样的价值。
中医食养：产后这样吃
上海科学技术出版社 · 2024
本书稿围绕产后怎么吃展开，侧重于介绍产后食疗方法。书稿分为总论、月子餐、产后康复调理、产后病四篇。 第一篇对食疗与产后食疗进行了概述，介绍了食疗的缘起与食疗的基本原则，同时介绍了产后常用食物营养功效与常用的一些药食两用的中药。第二篇介绍了产后第一周至第六周的月子餐。第三篇对产后的一些亚健康状态，如体…
实用药膳大全
中国中医药出版社 · 2024
从医学医理的角度出发，根据身体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使身体功能得到更好的改善。专家编写、名医指导、营养师分析、名厨料理，实用性强是最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们”厌于药，喜…
生了食管癌，怎么吃
湖南科学技术出版社 · 2025
中国是食管癌高发和高死亡率的国家之一，该病的发生与环境因素、遗传易感性、生活条件、不良的饮食行为等有关。本书阐述了临床如何规范治疗食管癌，饮食因素与食管癌的关系。结合丰富的临床案例指导食管癌患者如何临床辨证施膳和根据不同症状、三因制宜调饮食。 针对手术、放化疗期间的患者，提出针对性的饮食措施和食疗方…
生了子宫癌，怎么吃
湖南科学技术出版社 · 2025
妇科肿瘤，如宫颈癌、子宫内膜癌等近几年发病率不断升高，研究发现，宫颈癌的发病与遗传、高脂饮食、吸烟、饮酒、HPV感染和卫生状况等有关，而子宫内膜癌的发病与高血压、糖尿病、吸烟、肥胖、外源性雌激素等有密切的关系。合理饮食，摄入充足的叶酸、硒、铁、锌等对降低妇科肿瘤的发病有积极的作用。本书指导妇科肿瘤患…
2型糖尿病的逆转、缓解
世界图书出版有限公司北京分公司 · 2024
本书是王执礼院长联合国内多位糖尿病领域资深专家共同撰写的糖尿病方向医学科学著作。从国内外糖尿病现状、糖尿病缓解概念、2型糖尿病的缓解标准及在国内外共识中的标准出发，提供了2型糖尿病的研究历史和2型糖尿病缓解的理论基础。在此基础之上，结合国内外专家及机构的共识，解读了糖尿病缓解机制、诱导方法等。用四个…
营养师教你科学享“瘦”
湖南科学技术出版社 · 2025
肥胖症在中国已成为重大公共卫生问题。中国超重与肥胖的发病率和增长速度均居世界首位 ,现已成为世界上超重和肥胖人数最多的国家。本书采用问答的形式，根据临床医师和营养医（技）师收集的胖友非常关心且迫切希望了解的营养以及肥胖症的诊断、病因、危害等方面的健康知识和操作方法，深入浅出地为其答疑解惑，涉及的内容…
我是小中医（全10册）
湖南科学技术出版社 · 2025
我的身体如此特别，我为什么会生病？怎样才能少生病？生病了应该怎么办？ 那些孩子想知道但你不甚了解的健康知识，《我是小中医》替你解答。 中国日报新媒体与中医专家联袂打造的《我是小中医》系列丛书，致力于启蒙中医文化、传承国粹经典，是一套可以让孩子受益一生的中医健康启蒙绘本。《我是小中医》以中医知识为背景…
食之养：果蔬的博物学
北京大学出版社 · 2025
丰富多彩的果蔬从何而来，又是如何传播到世界各地的？野生物种经历了怎样的驯化才生成为现代果蔬，在驯化过程中又丢失了哪些营养？在工业化农业的时代，我们如何从市场上挑选美味又有营养的果蔬品种？这是一份令人垂涎的果蔬营养指南，将博物学与现代营养学的奇妙融合，带你踏上迷人的果蔬博物之旅。
肠生不老
中译出版社 · 2024
近百年来，人类社会的发展剧烈地改变了地球的环境，而我们也正在为这种改变付出极大的代价——所有与人类“大脑-肠道-微生物”相互作用改变有关的疾病，在过去10 年中的患病率都急剧上升，甚至已达到危及公共健康的水平线。在相关医疗卫生系统和制药工业集团的支持下，这些疾病的致死率虽然没有显著升高，但总体患病率…
控糖革命
浙江科学技术出版社 · 2024
全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。