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内容简介
此书以食药两用物质经方为出发点,围绕食疗产品设计、制造、评价多维度的关键技术开展。主要内容与特色:食疗理论体系;食药两用物质安全性;食疗产品开发(案例分析);食药两用物质产品的评价;食药两用物质产品的发展趋势。
编辑推荐
适合谁读
适合
- 从事食疗产品研发、生产与评价的相关技术人员
- 大健康产业里做产品规划与合规管理的从业者
- 中医药、营养相关专业想了解食疗产品开发的学生
- 需要系统认识食药两用物质安全性的行业读者
不适合
- 想找家常食疗菜谱、照着做饭的普通读者
- 希望获得个人疾病食疗方案的读者
- 没有专业背景、只想轻松了解养生常识的读者
阅读建议
- 先读食疗理论体系与安全性章节,建立产品开发的基本判断框架。
- 结合自己所在机构的产品,对照案例分析章节做一次差距梳理。
- 把评价章节当作自查清单,检查现有产品的安全与评价环节。
- 关注发展趋势部分,每季度结合行业动态回看并更新笔记。
出版社简介
中国中医药出版社以中医药图书出版为主业,出版物覆盖中医经典、临床医学、针灸推拿、本草方剂及医史文献等方向,库内已收录图书三千二百七十七种。代表图书包括《小儿药证直诀》《伤寒论》《医学衷中参西录》《针灸大成》《医宗金鉴》及《郭霭春黄帝内经素问校注(第二版)》等,涉及钱乙、张仲景、王叔和、张锡纯等历代医家著作,亦收录赵歆、甄雪燕、张永泰、王显刚等当代作者整理的文献成果。出版特色上,注重中医原典的校勘整理与名家医著的系统呈现,兼顾古籍版本传承与临床应用参考。公开资料有限,暂不涉及其他出版领域。
目录
- 版权信息
- 《食疗进万家》编委会
- 内容提要
- 前言
- 食材篇
- 五谷类
- 饭豆
- 白粱米
- 白扁豆
- 赤小豆
- 蚕豆
- 大麦
- 黄豆
- 高粱
- 甘薯
- 粳米
- 绿豆
- 马铃薯
- 糯米
- 荞麦
- 粟
- 山药
- 黍米
- 豌豆
- 小麦
- 玉米
- 薏苡仁
- 豆腐
- 五菜类
- 百合
- 苋菜
- 杜仲叶
- 蒲公英
- 白菜
- 韭菜
- 辣椒
- 莲藕
- 槐花
- 马齿苋
- 冬瓜
- 番茄
- 黄瓜
- 苦瓜
- 香菜
- 香菇
- 香椿
- 茭白
- 芹菜
- 瓠瓜
- 黄花菜
- 胡葱
- 鹰嘴豆
- 蕨菜
- 叶甜菜
- 海带
- 竹笋
- 鱼腥草
- 银耳
- 萝卜
- 薤白
- 枸杞叶
- 菠菜
- 大葱
- 刀豆
- 胡萝卜
- 甘蓝
- 南瓜
- 洋葱
- 蘑菇
- 木耳
- 黄芽白
- 芥菜
- 蕹菜
- 苦苣
- 芦笋
- 茄子
- 莴苣
- 猴头菇
- 皱叶冬寒菜
- 落葵
- 荠菜
- 水芹
- 丝瓜
- 薹菜
- 肉类
- 鸡肉
- 乌鸡肉
- 鸭肉
- 猪肉
- 鹅肉
- 牛肉
- 羊肉
- 马肉
- 驴肉
- 兔肉
- 鸽肉
- 对虾
- 中华绒鳌蟹
- 乌龟
- 鳖
- 黄鳝
- 泥鳅
- 牡蛎
- 田螺
- 海参
- 扇贝
- 带鱼
- 鲤鱼
- 乌梢蛇
- 九香虫
- 文蛤肉
- 奶蛋类
- 牛奶
- 羊奶
- 酸奶
- 干酪
- 酥油
- 鸡蛋
- 鸭蛋
- 鹌鹑蛋
- 乌鸡蛋
- 鹅蛋
- 鸽蛋
- 五果类
- 白果
- 荜澄茄
- 扁桃
- 菠萝
- 白梅
- 橙子
- 菜瓜
- 草莓
- 鲜枣
- 覆盆子
- 榧子
- 橄榄
- 枸杞子
- 柑
- 黑芝麻
- 花生
- 核桃仁
- 橘
- 金橘
- 苦豆子
- 莲子
- 李子
- 甘蔗
- 龙眼肉
- 梨
- 荔枝
- 栗子
- 罗汉果
- 莱菔子
- 菱
- 榴梿
- 梅子
- 芒果
- 木瓜
- 猕猴桃
- 南瓜子
- 柠檬
- 枇杷
- 葡萄
- 苹果
- 青果
- 芡实
- 山茱萸
- 柿子
- 石榴
- 山楂
- 松子
- 砂仁
- 沙棘
- 桑椹
- 桃仁
- 桃子
- 甜瓜
- 乌梅
- 无花果
- 西瓜
- 杏子
- 杨梅
- 榆仁酱
- 香蕉
- 香橼
- 樱桃
- 椰子
- 余甘子
- 柚
- 益智仁
- 郁李仁
- 枳椇子
- 栀子
- 紫苏子
- 榛子
- 茶饮调料类
- 酒
- 酒酿
- 酒糟
- 白砂糖
- 八角茴香
- 薄荷
- 醋
- 草果
- 大蒜
- 蜂蜜
- 桂皮
- 小茴香
- 红糖
- 花生油
- 花椒
- 荷叶
- 胡椒
- 酱
- 橘皮
- 麻油
- 紫苏叶
- 生姜
- 味精
- 食盐
- 药食两用类
- 白扁豆花
- 丁香
- 淡竹叶
- 阿胶
- 茯苓
- 当归
- 淡豆豉
- 党参
- 粉葛
- 黄芥子
- 藿香
- 黄芪
- 黄精
- 决明子
- 鸡内金
- 橘红
- 桔梗
- 灵芝
- 麦芽
- 肉苁蓉
- 人参
- 桑叶
- 酸枣仁
- 铁皮石斛
- 天麻
- 天花粉
- 香薷
- 白茅根
- 芦根
- 西红花
- 西洋参
- 佛手
- 大枣
- 干姜
- 食谱篇
- 眉豆鲤鱼煲
- 扁豆薏米绿豆粥
- 赤小豆粥
- 蚕豆炖豆腐
- 大麦汤
- 黄豆鲤鱼汤
- 山楂高粱米粥
- 红薯粥
- 海带粳米粥
- 南瓜绿豆汤
- 马铃薯炖肉
- 糯米花生粥
- 粟米山药粥
- 山药排骨汤
- 粟米发糕
- 荞麦发糕
- 豌豆粥
- 枣馒头
- 清热益气汤
- 薏米红豆粥
- 青菜豆腐汤
- 百合荷叶粥
- 百合粳米鸡
- 凉拌三苋
- 杜仲叶金樱子茶
- 蒲公英粥
- 白菜萝卜汤
- 姜韭牛奶茶
- 酿辣椒
- 莲藕粥
- 槐花金银酒
- 马齿苋薏米粥
- 冬瓜汤
- 凉拌西红柿
- 大蒜拌黄瓜
- 苦瓜沫
- 芫苏汤
- 红枣香菇汤
- 香椿青酱意面
- 茭白汤
- 芹菜车前汤
- 葫芦双皮汤
- 黄花菜黄豆汤
- 葱豉粥
- 鹰嘴豆饭团
- 蕨菜炒腊肉
- 莙荙菜炒鹰嘴豆
- 糖醋海带
- 油焖春笋
- 炒鱼腥草
- 清炒银耳虾仁
- 山药粥
- 萝卜煲鲍鱼
- 薤白炒鸡蛋
- 枸杞叶粥
- 菠菜粥
- 葱白粳米粥
- 葱白香菜汤
- 刀豆炒腰片
- 刀豆肉糜
- 炒胡萝卜酱
- 甘蓝汁
- 醋熘紫甘蓝
- 南瓜排骨汤
- 南瓜蹄花汤
- 干贝萝卜
- 清炒洋葱
- 洋葱泡菜
- 莲子鲜鸭
- 蘑菇炒青菜
- 木耳红枣汤
- 白木耳鸡蛋羹
- 肉末炒芥菜
- 蕹菜粥
- 南瓜肉末汤
- 莲子银杏炖乌鸡
- 苦菊煎鸡蛋
- 芦笋粥
- 鱼香茄子煲
- 莴笋炒木耳
- 猴头菇汤
- 鸡蒙葵菜
- 清炒木耳菜
- 凉拌荠菜
- 清炒水芹菜
- 丝瓜面
- 炒薹菜
- 白果乌鸡汤
- 荜澄茄粥
- 杏仁蔬果沙拉
- 菠萝汁
- 柿蒂白梅汤
- 脐橙粥
- 椒油拌菜瓜丝
- 草莓汁
- 花生米大枣炖猪蹄
- 覆盆白果煲猪肚
- 榧子炒鸡蛋
- 橄榄炖冰糖
- 金髓煎
- 黄瓜山楂柑
- 芝麻羊肝
- 醋花生
- 红颜酒
- 橘子山楂饮
- 糖煮金橘
- 姜黄苦豆子花卷
- 胡芦巴炖乳鸽
- 水芝汤
- 李子虾仁汤
- 柠檬甘蔗汁
- 桂圆莲子粥
- 雪梨煮杏仁
- 荔枝桑葚饮
- 甜杏板栗
- 罗汉果肉片汤
- 莱菔子汤
- 菱角饮
- 榴梿炖鸡
- 橘味醒酒羹
- 芒果茶
- 木瓜花生大枣汤
- 猕猴桃菊花茶
- 南瓜子汤
- 柠檬速溶饮
- 枇杷煮猪腰
- 葡萄龙眼汁
- 苹果大米粥
- 酸梅青果饮
- 杞实粥
- 山萸肉粥
- 柿子决明茶
- 石榴开胃饮
- 山楂麦芽茶
- 松子粥
- 砂仁肚条
- 沙棘化痰饮
- 桑葚大枣饮
- 桃仁粥
- 蜜桃拌糖醋萝卜
- 甜瓜芹菜汁
- 乌梅粥
- 西瓜蜂蜜饮
- 杏子菊花茶
- 杨梅汁粥
- 榆钱粥
- 香蕉蜂蜜
- 香橼蜂蜜水
- 樱桃甜汤
- 椰汁桂圆饮
- 盐水余甘子
- 蜜汁柚瓣
- 益智仁粥
- 郁李仁粥
- 枳椇子酒
- 栀子仁莲子粥
- 麻子苏子粥
- 榛子炒鸡丁
- 无花果煮鸡蛋
- 香麻鹅脯
- 胡萝卜烧牛肉
- 萝卜羊肉汤
- 马肉炖枸杞子
- 驴肉煲汤
- 小炒兔肉
- 鸽子汤
- 清蒸螃蟹
- 红烧乌龟肉
- 清炖马蹄鳖
- 清炖鳝鱼
- 泥鳅豆腐煲
- 洋葱牡蛎
- 爆炒田螺
- 鸡丝海参汤
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 糖醋带鱼
- 薏米蒸鲤鱼
- 续断乌蛇酒
- 九香虫酒
- 爆炒文蛤肉大蒜
- 牛奶大枣汤
- 羊乳饮
- 红枣核桃酸奶
- 紫薯奶酪饼
- 酥油茶
- 鸡蛋三味汤
- 珊瑚冬茸羹
- 银耳鹌鹑蛋
- 番薯乌鸡蛋糖水
- 香菇鹅蛋甜汤
- 鸽蛋汤
- 麻雀蛋双子汤
- 白扁豆花粥
- 白扁豆花糕
- 丁香蒸梨
- 丁香姜糖
- 淡竹叶粥
- 阿胶鸡蛋羹
- 阿胶糕
- 茯苓赤豆薏米粥
- 茯苓造化糕
- 当归生姜羊肉汤
- 当归煮鸡蛋
- 淡豆豉烧鲫鱼
- 葛根芝麻汤圆
- 芥子茶
- 藿香黄鳝
- 黄精当归蛋
- 决明子茶
- 内金鳝鱼
- 内金炖萝卜
- 桔梗炖老鸭
- 麦芽赤豆粥
- 清蒸参芪鸡
- 参蒸鳝段
- 桑叶猪肝汤
- 酸枣仁茶
- 白茅根茶
- 芦根炖鸭
- 红花酒
- 佛手南瓜鸡
- 山西酒枣
- 老鸭笋干汤
- 参考文献
常见问题
这本书是给普通家庭看的食疗菜谱吗?
没有中医药背景能读懂吗?
书里的案例分析可以直接照搬吗?
读者评论
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作者简介
朱卫丰是中国学者,现任江西中医药大学教授、博士生导师,并担任该校党委副书记、校长。他长期从事中药制造现代化与江西特色中药资源开发研究,治学面向产业与民生,注重将科研成果转化为可理解、可应用的日常知识。库内收录其作品两种,分别涉及教育与健康领域:《双惟新论》体现其在教育理念与人才培养方面的思考,《食疗进万家》则把中药与食疗知识带入家庭生活,语言平实、贴近读者。由于公开资料有限,其个人生平细节尚不完整,但从现有作品可以看出,他兼顾学术研究与大众传播,写作注重实用性,对中医药知识的普及和健康教育具有积极意义。
陈晓凡,中国作者,公开资料有限,目前仅知其作品《食疗进万家》一种,常见分类为健康类。从这部作品可以看出,作者关注的是饮食与日常养生之间的关系,写作面向普通读者,力图把食疗知识讲得通俗易懂、便于在家实践。书名中的“进万家”也透露出一种普及化取向:不追求生僻玄奥的医理,而是让读者在自家厨房里就能运用常见的食材进行调理。这类健康普及读物通常强调实用性、可操作性和生活化表达,陈晓凡的写作风格与之一致,语言平实,重在把方法讲清楚。由于作者本人经历、学历背景与专业身份均未见可靠公开资料,这里不作猜测,仅就其作品题材与写作特点作简要介绍。
石强,目前公开资料有限,其创作兴趣横跨文学研究与日常健康两个领域。就库内所见,他著有《赋比且兴:先秦两汉诗歌叙事传统研究》,从“赋、比、兴”这一经典诗学框架切入,考察先秦至两汉诗歌中叙事传统的形成与展开,显示出对早期诗歌文本与批评术语的持续关注;另一部《食疗进万家》则面向普通读者,讨论饮食与养生之间的关系,语言偏于通俗实用。两类作品一为学术探讨,一为生活指导,题材差异明显,却都体现出把专业知识转化为可读文本的努力。由于缺少生平与创作自述,其写作风格与研究取向只能由现有作品推测,尚待更多资料补充。
伍建光,中国作者,公开资料有限,目前可确认的信息主要围绕其健康类作品展开。其代表作为《食疗进万家》,该书归入健康分类,属于面向普通读者的饮食养生读物。从题材上看,作者关注以日常饮食调理身体这一传统而实用的健康路径,将食疗知识转化为家庭可用的内容,写作取向偏向通俗普及,而非专业医学论述。库内收录其作品仅一种,尚不足以呈现其完整的写作脉络与风格全貌,也难以判断其创作是否集中于健康领域。就现有资料而言,《食疗进万家》是了解伍建光写作面貌的主要窗口,读者可借该书认识其面向大众传播健康理念的基本态度。关于作者的生平背景、教育经历与其它著述,目前均有待进一步资料补充。