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内容简介
不正确地减糖,很容易导致心慌头晕、急躁焦虑、低血糖、体重反弹、内分泌失调。本书根据医学研究,介绍科学、正确、能坚持的减糖食谱。从减糖的理论知识、经验技巧、选择食材的方法,到精选包含主菜、配菜、主食、预制菜、汤菜、小吃与甜点等的减糖菜谱、374种食品含糖量对照表,再到点外卖的减糖要点、关于减糖的各类疑问,本书统统包含。本书将助你全面、科学、可坚持地减糖,让你变瘦、变健康、变年轻!践行健康的饮食方式。
编辑推荐
作为编辑,我认为本书最大的亮点在于其‘个性化’和‘可持续性’的减糖理念。它没有提供一刀切的食谱或严苛的戒律,而是引导读者根据自身的生活习惯、健康状况和口味偏好,制定适合自己的、可长期坚持的减糖策略。书中包含大量贴近日常的实例和可操作性建议,例如如何在外就餐时选择食物、如何解读食品标签中的糖分信息等,使得科学理论能轻松落地。
对于希望改善健康、控制体重、或管理血糖的读者而言,这本书提供了一份理性、温和且有效的行动指南。它剥离了减糖话题的浮躁与焦虑,回归到营养学的本质,值得反复阅读并付诸实践。
适合谁读
适合
- 希望以科学方式改善饮食结构、控制体重的普通读者
- 对‘减糖’、‘生酮’等概念感到困惑,希望获得清晰、权威解读的人
- 有血糖管理需求,或已被诊断为糖尿病前期、胰岛素抵抗的人群
- 寻求可持续、不极端、能融入日常生活的健康饮食方法的实践者
不适合
- 期望获得快速减肥食谱或立竿见影瘦身方案的人
- 寻求严格生酮饮食或极端断糖技术细节的深度研究者
阅读建议
- 建议先通读前两章,建立对糖类代谢的基础认知,再进入实践部分
- 阅读时,可结合自身日常饮食记录,对照书中的建议进行针对性调整
- 将书中的‘原则’而非具体的‘食物列表’作为长期实践的准则,保持灵活性
出版社简介
科学技术文献出版社长期深耕科技与医学健康出版,图书结构涵盖心理学应用、科学科普、医学、健康与时尚等门类,注重将专业知识转化为面向大众的实用读物。其代表图书包括《一个女孩的精神分析治疗笔记》《妈妈的心灵课》等心理学作品,《恐龙全书:兽脚恐龙百科图鉴》《NASA终极观星图鉴》《当我们仰望夜空时》等科普图鉴,以及《妇科圣经:女性私密健康全书》《医本正经》等健康类图书。作者资源方面,温尼科特等心理学名家与科普、医学作者共同构成多层次的作者队伍。出版社在心理治疗、天文观星、女性健康与本草图谱等方向形成较鲜明的产品线,兼顾学术严谨性与阅读趣味。
目录
- 版权信息
- 本书内容导航
- 序言一:让我们学会健康减肥
- 序言二:正确减糖的“减肥菜谱”
- 你是否能够健康减肥?
- 可以安心食用的食品
- 本书介绍的 正确减糖的三大优点
- Part 1: 通过减糖轻松减肥的基础知识
- 在减糖之前
- 正确理解“减糖”
- 了解胖与瘦的本质
- 持续减糖的原则
- 把握减糖的关键点
- 专栏
- 如果身体出现以下问题,那么有可能是减糖方式有误
- Part 2: 食材的含糖量与选择方式
- 先从这里开始
- 了解食品糖分高低再做选择
- 选材关键
- 1.谷类:不仅要注意含糖量和GI值,还要注意减量
- 2.调料:注意日常调料中的糖分摄取
- 3.蔬菜:建议多吃蔬菜,但“暖色系”不宜过多
- 4.水果:水果需注意量和食用时间
- 5.肉类:肉类含糖量低,还能提供优质蛋白质
- 6.鱼类和贝类:每天吃点鱼类和贝类,既减肥又健康
- 7.豆类:豆类食品含糖量低且富含蛋白质
- 8.乳制品:鲜奶油和干酪含糖量低,但牛奶含糖量高
- 9.油脂:适量的油脂有益于身体,也有助于减糖
- 专栏
- 要预防血糖上升,就要注意进食顺序
- Part 3:学了就会做的减糖食谱
- 制作减糖饭菜的关键
- 选择食材,调整烹饪方法
- 贴近生活的饮食方式
- 减糖要符合自己的生活习惯
- 每道菜都是减糖的好伙伴:减糖主菜
- 汉堡肉饼
- 炸奶酪
- 鸡肉蛋黄酱沙拉
- 醋熘肉丸
- 平底锅煎肉
- 豆乳焖菜
- 麻婆茄子豆腐
- 韭菜炒猪肝
- 油豆腐春卷
- 酱煮青花鱼
- 照烧沙丁鱼
- 煮鲽鱼
- 柚腌三文鱼
- 牛排
- 炸鸡排
- 炸猪排
- 可以借助微波炉,非常方便:减糖预制菜
- 清炖鸡肉
- 鸡肉海藻汤
- 鸡肉鸡蛋汤
- 清炖猪肉
- 清炖猪肉拌豆芽
- 清炖猪肉奶酪烧
- 酱油鸡蛋
- 紫苏腌鸡蛋
- 酱菜鸡蛋
- 酱油肉蛋卷
- 酱菜鸡蛋寿司卷
- 卷心菜配鸡蛋沙拉
- 少吃米饭和面条也没关系:减糖主食
- 鸡肉咖喱汤
- 墨西哥饭拌沙拉
- 猪肉卷心菜拌饭
- 豆腐茄子拌饭
- 魔芋丝米饭
- 豆腐渣拌饭
- 毛豆米饭
- 菜花米饭
- 鸡肉海鲜米饭
- 沙拉寿司
- 菌菇鱼肉拌饭
- 豆腐炒饭
- 魔芋丝拉面
- 豆芽乌冬面
- 蔬菜荞麦面
- 蔬菜意大利面
- 黑麦面包三明治
- 鸡蛋三明治
- 土耳其皮塔面包
- 法式乳酪面包
- 蔬菜和蛋白质都很充足:减糖配菜
- 涮猪肉沙拉
- 烤牛肉拌牛油果沙拉
- 鸡胸肉拌香菜
- 培根菌菇沙拉
- 虾仁鸡蛋油豆腐沙拉
- 乳酪块沙拉
- 温泉蛋纳豆沙拉
- 西红柿拌纳豆
- 培根豆芽菜
- 金枪鱼拌香菜
- 鸡肉花椰菜
- 海鲜咸萝卜
- 秋葵拌海蕴
- 油炸豆腐拌白鱼干
- 豆腐渣土豆沙拉
- 萝卜干黄瓜沙拉
- 凉拌豌豆
- 金枪鱼拌豆腐
- 蒸奶茶
- 条状蔬菜
- 奶油青花鱼
- 豆腐味噌
- 乳酪三文鱼
- 生火腿芜菁柠檬
- 沙丁鱼拌洋葱
- 青花鱼芽菜沙拉
- 章鱼鸭儿芹
- 乳酪黄瓜
- 西餐、中餐和日餐里的经典汤汁让你大饱口福:减糖汤菜
- 减糖猪肉汤
- 混合冷汤汁
- 鸡肉紫菜汤
- 蛤仔汤
- 西班牙冷汤
- 豆芽培根汤
- 西葫芦牛油果浓汤
- 青花鱼咖喱汤
- 裙带菜鸡蛋汤
- 鳕鱼杏鲍菇汤
- 减肥时吃也没关系:减糖小吃与甜点
- 烤乳酪蛋糕
- 烧巧克力
- 草莓布丁
- 八桥饼
- 迷你铜锣烧
- 黑芝麻曲奇
- 杧果酸奶冰激凌
- 南瓜洋粉
- 碳酸浆果
- 米酒可可
- 专栏
- 市场上的低糖零食
- Part 4:点外卖时如何规避高糖食品?
- 1.平日:午餐选择套餐为好
- 2.周末:正餐要巧妙组合
- 3.快餐:进食顺序影响血糖
- 专栏
- 外卖中的减糖食品
- 4.家常菜和外带菜:市场上的减糖食品
- 5.居酒屋和酒吧:喝酒时如何保持低糖饮食?
- 专栏
- 市场上售卖的食品包含的重要信息
- Part 5:关于减糖的疑惑与解答
- Q:减少用餐次数似乎就能轻松减糖,那么是否可以一天只吃两顿?
- Q:三代同堂的家庭,老人和孩子一起减糖是否合适?
- Q:在外面吃太多,摄取了大量甜食,有没有办法弥补?
- Q:减糖时不运动也没关系吗?
- Q:肉类属于低糖食品,是否吃多少也没关系?
- Q:减糖减了半天,可是体重一直没减,这是什么原因?
- Q:高血糖或糖尿病患者在治疗时,不能减糖吗?
- Q:短期内1天的糖分摄取量不足100克也没关系吗?
- Q:控制主食增加菜品,这样会加大饮食开支怎么办?
- Q:如果甜味调料不会引起血糖上升,那么放多少也没事?
- 附录:家常菜、食材的含糖量
- 肉类
- 鱼类和贝类
- 蛋类和豆制品
- 蔬菜、芋头和海藻
- 主食类
- 零食和饮品
- 各类食材的糖分对照表
常见问题
这本书的减糖方法和生酮饮食一样吗?
没有医学背景的读者能看懂吗?
书中的建议适合中国读者的饮食习惯吗?
读者评论
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作者简介
小田原雅人是健康类图书作者,目前公开资料有限,已知其代表作是《正确减糖》。该书归入健康分类,围绕减糖这一饮食管理方式展开,面向希望调整日常糖分摄入的普通读者。从作品题材看,小田原雅人的写作侧重实用性与可操作性,把饮食观念与日常选择联系起来,而不是停留在抽象理论层面。在健康读物市场上,减糖话题受到较多关注,相关书籍常被读者用作调整饮食习惯的入门参考;《正确减糖》也属于这一类型,其价值在于帮助读者理解减糖的基本思路,并在生活中加以运用。由于作者国籍、生卒年、教育背景与职业经历等均未见可靠记载,本简介不对其个人生平作更多推断,仅依据库内作品信息介绍其写作方向与题材特点。
沼津利恵是一位日本作者,目前公开资料有限,生卒年与个人经历均未见明确记载。从库内收录情况看,她仅有一种作品被译介为中文,即健康类图书《正确减糖》。该书围绕减糖饮食展开,面向关注日常饮食结构与健康管理的普通读者,属于实用型健康读物。就现有信息而言,她的写作聚焦于饮食与健康这一具体领域,风格偏向知识普及与操作指导,而非理论阐发或个人叙事。由于作品数量少、公开资料有限,尚难判断其整体创作脉络与影响范围,但《正确减糖》作为其被中文读者接触的代表作,为理解她的写作方向提供了基本线索。
范宏涛是一位作品题材相当广泛的中文作者,公开资料有限,其生平信息尚不为人熟知。从库内收录的十二种作品来看,他的写作横跨心理疗愈、励志成长、历史与社会文化、散文杂著及健康等多个领域。代表作品包括《人间值得》《别想太多啦》《不乱于心,不困于情》等心理与情绪调节类读物,以及《一路向西:东西方3000年》这类历史题材作品;此外还涉及《起床后的黄金1小时》《最强体质》等面向日常生活与健康管理的实用内容。整体而言,他的文字倾向于以平实的语言回应普通读者的情绪困扰与生活关切,兼具知识性与可读性,适合在日常阅读中获得陪伴与启发。
肖锟是一位公开资料有限的作者,目前可确认的作品为《正确减糖》,该书属于健康类题材。从这一作品来看,肖锟的写作关注日常饮食中的糖分管理问题,面向普通读者提供减糖方面的知识与方法。其行文取向偏向实用指导,重在把健康饮食理念落实为可操作的建议,而非进行理论阐述。由于作者的生平信息、专业资质与创作经历均未见公开记载,本简介仅依据库内所收作品及分类信息编写,不对其身份背景作任何推测。就现有材料而言,肖锟的写作集中在饮食健康这一实用领域,作品数量虽少,但选题贴近日常生活,对关注控糖与健康饮食的读者具有一定参考价值。