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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.The Kitchen Encyclopedia by AnonymousAuthor: Anonymous,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Sep 17, 2010
编辑推荐
本书是Project Gutenberg免费电子书项目中的一部家庭实用类工具书，以百科全书式的编排涵盖厨房与家政方面的基础知识。作为一部匿名编纂的实用参考资料，其价值不在于文学性，而在于系统汇集了厨房日常所需的各类常识与操作方法，便于读者按条目检索。书中内容属于家政技术范畴，适合作为家庭生活参考与工具书使用，也可供对早期家政读物、日常生活史感兴趣的读者翻阅。阅读时可将其视为一本可随时查检的手册，而非需要从头读到尾的著作。由于是公版电子书，获取门槛低，适合在电子设备上随用随查。需注意其内容产生于较早的年代，部分具体做法与器具说明可能与当下生活条件存在差异，读者应结合现代安全与卫生常识加以甄别。
适合谁读
适合
- 需要一本可随时查检厨房常识的家庭读者
- 对早期家政读物与日常生活史感兴趣的读者
- 习惯使用公版电子工具书、按条目检索的读者
- 想了解传统厨房知识与操作方法的烹饪爱好者
不适合
- 期待系统烹饪教程或分步菜谱的初学者
- 需要现代食品安全与营养学权威指导的读者
- 偏好文学性阅读、追求叙事趣味的读者
阅读建议
- 先浏览目录，标记与自家厨房相关的条目，按需查检。
- 把本书当作工具手册放在电子设备中，遇到具体问题时再翻看对应部分。
- 阅读时对照现代卫生与安全常识，对过时的器具与做法保持辨别。
- 若关注生活史，可选取厨房器具与日常操作条目做横向比较阅读。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
目录
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常见问题
这本书适合从头读到尾吗？
不太适合。它更接近按条目编排的实用工具书，最佳用法是借助目录或检索功能查找具体内容。若从头通读，容易因条目之间缺乏叙事连贯而疲惫。建议把它当作随时查阅的厨房手册使用。
书中的厨房知识现在还能直接用吗？
部分基础常识仍具参考价值，但本书成书年代较早，涉及的器具、保存方式与卫生标准可能与今天不同。使用时请结合现代食品安全与营养常识判断，涉及食品保存与加热的内容尤其要谨慎对待。
这是一本菜谱书吗？
从资料看，它属于家庭经济与厨房方面的百科式读物，重点在汇集厨房相关知识而非提供成套菜谱。如果你的目标是照着做菜，可能需要另配合适的现代菜谱；若想查检厨房常识，它更对口。
读者评论
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作者简介
Anonymous
作者
Anonymous（匿名）是英语出版中对作者身份不明或未署名作品的统称，并非某一位确定作者的本名。其名下作品多达716种，涵盖《世界英语圣经》中的约翰福音、诗篇、罗马书、路加福音、腓立比书、哥林多前书，以及钦定版圣经的约翰福音与诗篇等篇章。这类文本多属宗教经典与古老民间传承，经过长期抄写、翻译和编纂，原始作者难以考证，因而以匿名形式流传。公开资料有限，无法确认其国籍与生卒年。匿名的意义在于让作品本身而非作者身份成为焦点，也提醒读者关注文本在流传中的集体性与变异性。
