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内容简介
食疗本草，中国唐代的本草专著，是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，为中国和世界医学的发展作出巨大贡献。作者孟诜（621-713），河南汝州人；被誉为世界食疗学的鼻祖。该书名称来源，有争议。范行准认为，该书原本是孟诜《补养方》，经张鼎增补后，并重新命名；也有观点认为，该书在《千金要方》食治篇的基础上，增订而成，书目见《旧唐书·艺文志》。
编辑推荐
《食疗本草》是中国唐代的本草专著，也是现存最早的食疗专书，其意义在于把日常饮食与本草调养放在同一框架中讨论。作者孟诜长期留意食治经验，书中汇集古代食疗之大成，所论多围绕食物性味、宜忌与补养功用展开，语言质朴，贴近日常生活。今天读它，价值不只在查某味食物治某病，更在于理解古人如何以性味归经的思路看待饮食，如何把“吃”纳入调养体系。此书适合作为食疗本草的源头性读本，与后世食疗著作对读，可见饮食调养观念的延续与变化。需注意古今食物名称、炮制与食用方式有差异，书中个别说法带有时代局限，读者宜以本草史与中医食疗学的眼光阅读，不宜按条索方、自行尝试。
适合谁读
适合
- 对中医食疗史与本草源流有兴趣的读者
- 学习中医养生、希望了解古代食治思路的爱好者
- 从事营养与饮食文化研究、需要古籍参照的人
- 已具中医基础、想拓展食疗本草知识的从业者
不适合
- 希望照书挑食物治病、缺乏中医辨证基础者
- 寻找现代营养学数据与量化膳食指南的读者
- 期待完整校注、逐条白话详解的初学者
阅读建议
- 先读前言或出版说明，了解成书背景与版本源流，再进入正文。
- 按食物类别摘读，每读一条随手记下性味、宜忌与今日认识的差异。
- 与《千金要方》食治篇对读，观察食疗观念的承接与增补。
- 遇到古今异名或存疑说法，查本草辞典或请教专业人士，不轻率试用。
出版社简介
上海锦章书局印行
中国 · 成立于 1901 年
上海锦章书局印行是清末民初上海的一家民营出版发行机构，以石印方式刊行传统典籍。从库内一千一百九十四种图书看，其出版方向集中于古代诗词、东方哲学、历史读物、中医典籍与经典作品，兼及文学鉴赏类读物。代表图书包括杜甫、欧阳修的诗文集，《汉书》《资治通鉴》等史部要籍，《尚书》《孟子》等经部文献，以及《伤寒论》《离骚》等专业与文学经典。作者资源涵盖杜甫、班固、司马光、张仲景、屈原、欧阳修、唐慎微等历代名家，反映出书局依托传统学术与医学文献、面向一般读者的出版特色。关于其早期沿革与经营细节，公开资料有限，此处不作臆测。
目录
- 版权信息
- 卷上
- 卷中
- 卷下
常见问题
《食疗本草》适合普通家庭日常查阅吗？
可作为了解古代食疗观念的读本，但不建议当作家庭实用手册直接照做。书中条目带有时代背景，食物名称、用法与今日不尽相同，部分说法也需现代知识甄别。家庭日常饮食调养仍应以可靠的专业建议为准。
这本书和现代营养学是什么关系？
两者体系不同。《食疗本草》以中医性味、宜忌和补养功用论食物，现代营养学则侧重营养素与量化摄入。读此书可了解传统饮食调养思路，但不宜用现代营养标准逐条比附，也不应替代现代膳食指导。
读之前需要具备哪些中医知识？
最好先了解中医基础理论中的性味、归经、补泻等基本概念，并熟悉常用食物和药物的基本分类。有这些底子，读条目时更容易理解古人为何这样归纳。完全零基础也可先读导读类文字再进入正文。
读者评论
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作者简介
孟诜
作者
孟诜是中国古代饮食与本草领域的作者，其生平信息在公开资料中较为有限，生卒年、籍贯与教育背景均未见明确记载。库内收录其作品三种，包括《食疗本草》及《食疗本草译注》，另有《食之五味》（全4册）。从这些作品可以看出，孟诜的写作重心在于把本草药物知识与日常饮食结合起来，探讨食物对身体的调养作用，并把滋味与健康联系起来。其内容兼涉医学、健康与文化三个层面，既有实用性的食疗条目，也反映古人对饮食与养生关系的理解，对后世食疗类著述有一定影响。
