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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.American Cookery by VariousAuthor: Various,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Jul 11, 2008
编辑推荐
这部《American Cookery》作为Project Gutenberg早期上线的公版电子书，其价值不在某一固定作者的独创性，而在于汇编式地保留了早期美式烹饪书写的语料面貌。读者能从中看到食谱文体的简练结构、食材表述与厨房操作指令的时代痕迹，对研究英语食谱文本演变、家庭经济类文献的读者尤其有用。作为免费电子书，它适合快速检索与摘录，而非逐页精读；阅读时建议把它当作资料集或样本库，带着术语与计量单位的问题去翻查，会比从头到尾通读更有收获。需要提醒的是，电子版的排版与分页并不等同纸本，做引文时务必核对原始版次与页码来源。
适合谁读
适合
- 研究早期英语食谱文本与饮食书写的学生学者
- 需要公版英文语料做词汇与计量单位分析的读者
- 对家庭经济类旧文献感兴趣的业余考据者
- 想以低成本电子版扩充资料库的饮食文化爱好者
不适合
- 希望获得现代分步操作与配图指导的初学者
- 需要严格校勘本或版本注释的深度研究者
- 只想读故事性饮食散文的普通休闲读者
阅读建议
- 先浏览目录与体例，标记食谱的重复结构与常用动词，再决定精读篇目。
- 准备一份生词与旧式计量单位对照表，边读边补，避免反复停顿。
- 若用于写作引用，逐一记录电子文本的出处信息，并核对纸本版次页码。
- 把它当工具书使用，按主题检索食材或菜名，不必追求通读全书。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本书是某位名厨写的吗？
资料显示作者署名为Various，属于汇编性质的公版文本，并非单一知名厨师的个人著作。阅读时应把它看作一个时代食谱写法的样本集合，而不是围绕某位作者展开的叙事作品。
电子版可以直接用于学术引用吗？
可以作为线索使用，但Project Gutenberg版本是电子转录，排版和页码与原始纸本不同。正式引用前应查证所依据的原始版本，并核对具体页码与文字，避免把转录差异当作原文。
英文基础一般能读吗？
食谱类文本句子较短，但旧式拼写、食材名和计量单位会构成障碍。建议先借助词典与对照表读少量条目，确认能适应后再扩大范围，否则容易因细节密集而放弃。
读者评论
查询本书
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作者简介
Various
作者
Various并非真实人物，而是图书编目与数据库中对多作者作品的集体署名，常用于选集、合集或作者众多且难以逐一列出的出版物。在中文图书站内，这一署名下收录作品达3387种，规模庞大，涵盖百科全书条目、历史文献与审判记录等多种类型，代表作品包括《大英百科全书》第十一版的多个分卷，以及纽伦堡国际军事法庭主要战犯审判记录等。就现有资料而言，其国籍、生卒年与常见分类均未见明确记载，公开资料有限，难以归纳统一的写作风格与个人生平；读者更宜将其理解为一种编目惯例，而非单一作者。
