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内容简介
本书很有开创性，激发我们质疑遇到的每一个饮食计划、官方建议或食品标签，并鼓励我们重新思考与食物的整个关系。斯佩克特揭开23条对我们最为迫切、最为危险、最为顽固的饮食观念上的迷思，并给出答案，悉心总结出“饮食12条计划”。饮食可能是我们所有人拥有的最重要的“药物”，我们迫切需要学习如何更好地使用它，这不仅是为了我们的个人健康，也是为了地球的未来。
编辑推荐
适合谁读
适合
- 关注健康饮食、希望辨别网络饮食误区的普通读者
- 对营养科学与公共健康议题有兴趣的阅读者
- 需要培养批判性思维、学会质疑食品营销信息的人
- 想从科学证据角度重新理解日常饮食选择的人
不适合
- 希望直接获得现成食谱或快速减重方案的读者
- 需要专业临床营养治疗指导的患者
- 偏好轻松休闲阅读、不愿接触较多研究论述的人
阅读建议
- 先读关于饮食迷思的章节，再回看“饮食12条计划”，形成自己的判断框架
- 每读完一条迷思，尝试对照自己日常的饮食观念，记录哪些需要修正
- 遇到研究结论时留意证据来源与适用范围，不把单一研究当作定论
- 可与家人朋友讨论书中观点，在交流中检验自己的理解
出版社简介
新星出版社以经典作品、悬疑推理、科幻小说、历史读物、外国文学与艺术为主要出版方向，库内602种图书呈现出兼顾大众阅读与人文深度的面貌。代表图书包括《莎士比亚全集：典藏插图版》《无人生还》《东方快车谋杀案》《武器浮生录》《清代地方政府》《好人难寻》与《浮世绘珍品画片集》等，涉及经典文学、侦探推理、科幻、地方史及视觉艺术多个领域。作者资源方面，既有威廉·莎士比亚、阿加莎·克里斯蒂、伊恩·M.班克斯等外国作家，也有朱生豪、苏福忠等译者，以及约翰·吉尔伯特、乔治·克鲁克香克等插图作者。出版社以侦探小说“午夜文库”与社科人文书著称，整体注重版本形态与阅读体验，公开资料有限，简介侧重库内图书所体现的出版特色。
目录
- 版权信息
- 引言
- 第1章 因人而异
- 第2章 间断禁食
- 第3章 卡路里计数不会增加
- 第4章 脂肪大辩论
- 第5章 补充剂真的没用
- 第6章 苦乐参半的隐藏议题
- 第7章 真相不在食品标签上
- 第8章 快餐恐惧症
- 第9章 把培根带回餐桌
- 第10章 可疑的鱼生意
- 第11章 素食狂
- 第12章 不仅仅是一撮盐
- 第13章 咖啡能救命
- 第14章 “一人食、两人补”
- 第15章 过敏的流行
- 第16章 无麸质饮食时尚
- 第17章 骑上自行车
- 第18章 精神的食粮
- 第19章 肮脏的水生意
- 第20章 只喝一点酒
- 第21章 食物里程
- 第22章 杀虫剂喷洒地球
- 第23章 不要相信我，我是医生
- 结论：饮食法则
- 附录：12条计划
- 致谢
- 译后记
常见问题
这本书是食谱或减肥指南吗？
没有营养学基础能读懂吗？
书中的观点可以直接当作医疗建议吗？
读者评论
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作者简介
蒂姆·斯佩克特是健康与美食类图书作者，库内收录其作品两种，分别为《饮食真相》和《饮食的迷思》。关于他的国籍、生卒年、教育背景与职业经历，公开资料有限，目前只能依据作品本身来了解其写作方向。从这两部书名和常见分类来看，他的写作聚焦于日常饮食与健康之间的关系，倾向于围绕人们熟悉的食物选择展开讨论，辨析流传甚广的饮食观念，帮助读者理解营养与身体之间的复杂联系。其文字面向普通读者，注重可读性与实用性，而非堆砌专业术语。正因题材贴近生活，他的作品在健康饮食阅读领域具有一定关注度，适合希望重新审视日常饮食习惯的读者参考。
张敬婕是一位公开资料有限的作者，目前可确认其有四种作品行世，题材横跨健康、语言文字、政治与传记综合等多个领域。从《饮食真相》可以看出她对日常健康与饮食议题抱有写作兴趣；《性别与传播：文化研究的理路与视野》则显示她关注性别议题与传播学、文化研究的交叉地带，尝试以学理方式梳理相关脉络。她还著有《中国当代传媒杰出女性个案研究》，以个案切入当代传媒行业中的女性经验；另有一部关于夏威夷大学希罗分校校长张蕴礼的传记类作品。总体而言，她的写作兼具现实关怀与学术视野，涉及领域较广，但在公共层面可查证的生平信息不多。
