饮食疗法 封面

饮食疗法

评分 3.3
字数
23.4万字
章节数
14
ISBN
9787547849712

标签

内容简介

作为《汉英对照中国中医独特疗法大全》丛书之一的《饮食疗法》分册,阐述了中医食疗的发展史略、理论基础、食物性味与功效,以及药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖、脏器等疗法,介绍了各种食材、药材的选配与炮制、烹调与制作技法,以及具有防治各种疾病和滋补强身、延年益寿等功效的 760 余首食疗方,是从事中医药疾病防治、养生康复等工作必备的工具书,也是中医院校师生及其爱好者重要的学习参考书。

编辑推荐

本书作为《汉英对照中国中医独特疗法大全》丛书的分册,系统梳理了中医食疗从发展史略到理论基础的知识框架,并落实到具体操作层面。书中对食物性味与功效的阐述不流于泛泛,而是紧密围绕药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖及脏器疗法等不同剂型展开,既有选配炮制的原则,也有烹调制作的技术细节。最见功力之处在于收录七百六十余首食疗方,覆盖防治疾病与滋补强身、延年益寿等多重目标,使读者面对日常食材与药材时能有据可循。汉英对照的编排也方便跨语言背景的学习者对照理解。它适合当作案头工具书随查随用,也可作为中医院校食疗课程的辅助读本,或在家庭调养时按病证与体质查找对应方剂。需要提醒的是,书中方剂涉及药物配伍与剂量,读者宜在理解自身体质与病证的前提下使用,不宜脱离辨证随意套用。

适合谁读

适合

  • 从事中医药疾病防治与养生康复工作的临床及保健人员
  • 中医院校师生,需要系统了解中医食疗理论与方剂
  • 对药膳、药粥、药酒等制作有实操需求的养生爱好者
  • 需要汉英对照资料学习中医食疗术语的翻译或教学人员

不适合

  • 希望获得速成减肥或单一网红食谱的普通读者
  • 不具备基本中医辨证概念、只想照方抓药的零基础人群
  • 期待纯现代营养学数据与临床试验结论的读者

阅读建议

  1. 先通读发展史略与食物性味部分,建立辨证选食的基本框架。
  2. 按病证或体质目录检索方剂,每次只试做一至两方并记录反应。
  3. 制作药酒、药茶前核对药材炮制要求,必要时咨询中医师。
  4. 把本书与家庭常见食材对照阅读,优先掌握日常可得的食疗方。

目录

  1. 版权信息
  2. 内容提要 Abstract
  3. 《饮食疗法》编委会 Editorial Board of Chinese Dietary Therapies
  4. 《(汉英对照)中国中医独特疗法大全》编委会 Editorial Board of Unique Therapies of
  5. 前言 Preface
  6. 第一章 概论 Chapter One Introduction
  7. 第二章 常用饮食疗法 Chapter Two Common Dietary Therapies
  8. 第一节 药膳疗法 Section One Medicinal Dietary Therapies
  9. 第二节 药饭疗法 Section Two Medicinal Staple Food Therapies
  10. 第三节 药粥疗法 Section Three Medicinal Porridge Therapies
  11. 第四节 药酒疗法 Section Four Medicinal Wine Therapies
  12. 第五节 药茶疗法 Section Five Medicinal Tea Therapies
  13. 第六节 药糖疗法 Section Six Medicinal Sugar Therapies
  14. 第七节 脏器疗法 Section Seven Organ Therapies

常见问题

没有中医基础能直接照书里的食疗方用吗?
可以读,但不建议直接照搬。书中方剂建立在食物性味与辨证基础上,同一症状可能对应不同证型。零基础读者宜先读理论基础部分,理解寒热虚实的概念,再在医师或药师指导下选择方剂,尤其涉及药材配伍与剂量时更应谨慎。
七百多首食疗方如何快速找到适合自己的一款?
建议从目录的病证分类或功效分类入手,先锁定自身主要诉求,如脾胃调养、滋补强身或某类慢性病辅助调理,再在该类下比较剂型与食材可得性。初次尝试优先选药粥、药茶等制作简单、剂量温和的方子,并记录食用后的身体反应。
书中的药膳和普通家常菜有什么区别?
区别主要在配伍目的与炮制要求。药膳强调食物性味与药材功效的配合,选材、炮制、烹调都有针对特定体质或病证的考量,而非仅追求口味。书中对选配与制作技法有专门说明,读者应按方中要求处理药材,不宜随意替换或增减。
汉英对照的编排对普通读者有什么实际用处?
对普通读者,英文对照可帮助理解中医食疗术语的规范表达,减少对药名、剂型名的误解;对教学、翻译或对外交流场景,则提供了可直接参照的术语资源。阅读时以中文为主、英文为辅核对概念,效果更佳。

读者评论

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作者简介

赵阳 作者

赵阳是一位作品题材跨度颇大的中文作者,公开资料有限,生平信息目前尚不明确。从库内收录的十一种作品来看,其写作涉及法律、科幻小说、异界大陆、世界史、财经与健康等多个领域,显示出较为广泛的兴趣与知识面。代表作品包括《作为科学的法学的无价值性》《银河系公民》《异象》《日本维新史》《碳会计》《饮食疗法》《碳会计案例集》与《图书馆员与黄金锅》等。其中既有对法学学科性质的探讨,也有面向大众的碳会计与健康饮食类读物,还有科幻与异界题材的虚构作品,呈现出兼顾学术思辨与通俗表达的写作取向。

何叶博 作者 · 中国

何叶博,中国作者,公开资料有限,目前可确认的信息主要来自其署名作品《饮食疗法》。该书归入健康类,表明其写作围绕日常饮食与身体调养展开,面向普通读者普及饮食保健知识。从现有资料看,何叶博关注的是饮食与健康之间的实际联系,而非抽象理论,作品带有明显的实用指导色彩。由于库内仅收录其一种作品,其生平背景、教育经历与写作脉络均无从查考,也难以判断该书在其个人写作中的位置。就《饮食疗法》而言,它更接近面向大众的健康读物,语言与体例应服务于可操作性,便于读者在日常饮食中参照使用。对希望了解饮食调养知识的读者,该书可作为入门参考;对研究何叶博的读者,则需期待更多资料公开。

张淑娜 作者 · 中国

张淑娜,中国作者,目前公开资料有限,生卒年、学历与职业背景均未见可靠记载。从库内收录情况看,她仅有一部作品《饮食疗法》被中文图书站收录,归类于健康类。该书以饮食与日常健康的关系为切入点,向普通读者介绍通过饮食调理身体的基本知识,属于面向大众的实用健康读物。这类写作通常注重内容的可操作性与通俗性,力求让缺乏医学专业背景的读者也能理解并运用于日常生活。受作品数量与资料所限,目前尚难对她的整体写作风格与创作脉络作出全面评价,但《饮食疗法》这一书名与健康分类提示,她的写作兴趣集中于饮食养生与大众健康领域。读者可将其作品视为了解日常饮食调理的入门参考。

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