说饼

陈恒庆南海出版社 · 中国2023年9月

3.3

字数: 389字
章节数: 2

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内容简介

本书是《说饼》，作者陈恒庆。

编辑推荐

《说饼》以日常食物为切入，把饼这一寻常主食写得有滋有味。作者陈恒庆不追求宏大叙事，而是从饼的形制、做法、吃法与地方差异入手，带出饮食背后的生活经验与民俗记忆。书中文字平实耐读，既有对具体食物的细致描摹，也有对旧日生活的温和回望，适合在闲暇时慢慢翻阅。它不是菜谱，也不以考据见长，更像一位懂吃的人坐在对面闲聊，把饼的来历、讲究和人情味一一说开。对于想了解传统饮食文化、寻找轻松读物的读者，这本书提供了亲切的入口；读者也可借由饼这一小切口，体会食物与地域、时节、家庭之间的联系。阅读时不妨结合自己的生活经验，边读边想家乡的味道，会更有共鸣。

适合谁读

适合

喜欢饮食文化与民俗话题的普通读者
想在闲暇中读轻松随笔的人
对传统日常食物有怀旧情结的读者
希望从食物切入了解地方生活的读者

不适合

期待系统饮食史或学术考据的读者
只想找实用菜谱学做饼的人
偏好强情节叙事或快节奏阅读的读者

阅读建议

可把本书当作睡前或午后闲读，每次读一两篇，不必赶进度。
读到某种饼时，顺手记下自己家乡的类似食物与吃法，做对照阅读。
若对饮食民俗感兴趣，可搭配地方风物类随笔一起读，拓宽视野。
读完一部分后，试着按书中提到的做法动手做一次，加深体会。

出版社简介

南海出版社中国 · 成立于 1988 年

南海出版社是一家以文学艺术类图书见长的综合性出版社，出版方向涵盖古代诗词、武侠小说与民间文学等门类。从库内一千六百余种图书来看，该社既推出了《古诗十九首》《九歌》等古典诗歌作品，也收录了还珠楼主《蜀山剑侠传》系列的多部分册，以及关汉卿、屈原、左思、王之涣等历代作者的相关著述。其出版特色在于兼顾经典文本的整理与通俗文学的传播，将诗词选本与武侠长篇并置，形成较为多样的文学出版面貌。公开资料有限，关于该社的编辑体例与丛书规划，尚待进一步补充。

常见问题

这本书是菜谱吗？

不是。本书以随笔方式谈饼的形制、吃法与相关生活记忆，并非按步骤教做菜的实用菜谱，更适合当作饮食文化读物来读。

没有饮食文化基础能读吗？

可以。书中从日常食物说起，文字平实，不依赖专业知识，普通读者随手翻阅也能进入，读起来比较轻松。

适合一次性读完吗？

不太建议。本书更适合分散闲读，每次读一两篇，留出回味和联想生活经验的空间，比一口气读完更有味道。

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读者评论

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作者简介

陈恒庆作者 · 中国 · 1844–1920

陈恒庆（1844—1920），字子久，山东潍县（今潍坊潍城区）人，清末官吏、学者。同治十二年（1873）中举，光绪十二年（1886）进士，历任工部都水司主事、营缮司员外郎、屯田司郎中，后任兵科给事中、河南道监察御史、掌印给事中，光绪三十四年外放锦州知府。六十岁辞官归里，著有《谏书稀庵笔记》（又名《归里清谭》）、《清季野闻》等。其存世作品数量可观，库内收录达一百五十四种，题材多涉民间文学与东方哲学，笔涉民军之难、义和拳、捻匪等近代世变，亦写狐、念秧、老蹒等乡野传闻与世情人物，兼及满汉歧异等社会议题，带有笔记稗史的实录色彩。公开资料有限，其文名与影响尚待进一步梳理。