荔枝谱

《荔枝谱》是明代曹蕃所撰的一部荔枝专谱，篇幅不大，却别具手眼。作者亲入闽地考察两月，因旧谱所载品种多已难觅，遂以亲口尝过的二十余种荔枝为据重新记录，这种“以所见所尝为准”的写法，使全书带有难得的实地调查色彩。书中对状元红、星毬红、绿珠、红绣鞋、状元香、磨盘、玳瑁红等品种的形态与风味逐一描摹，笔触简净而时见文趣，如“绿珠熟时与叶色难辨”一句，既是品种特征，也是一种观察方法。书中还比较泉州、漳州与福兴所产的高下，透露出明代福建荔枝产区的品种差异与品第观念。对于喜爱古代博物志、饮食文化或福建地方文献的读者，此书可与蔡襄《荔枝谱》对读，见出同一题材在不同时代的写法变化。阅读时宜放慢速度，把书中品种名与今日荔枝常识相互参照，既能体会古人品鉴之细，也能感受到一种朴素而具体的风物之美。