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内容简介
本书是专为初级小白做饭群体打造的美食书。
所有美食用到的都是微波炉、烤箱、电饭煲等不开明火的电器，保证做饭的安全；操作步骤都 简单详细，对于初级小白来说能够轻松上手，简单方便；除了健康营养的美食之外，书中还附有计量说明 小白课堂 电器贴士 膳食指南，帮助小白轻松进阶。
这本书有水果凉菜、碳水主食、营养羹汤、素菜、荤菜、点心零食等共68道美食。
编辑推荐
《不开火美食》是一本极具巧思的实用生活指南,它精准地捕捉了当代都市人群在快节奏生活中对便捷,健康饮食的迫切需求。本书并非传统意义上的食谱,其核心价值在于提出了一种全新的厨房理念:最大限度地利用现代厨房电器（如电饭煲,微波炉,空气炸锅,破壁机等）和无需明火的预处理食材,来高效完成一餐。编辑认为,这本书的亮点在于其强大的场景适配性——无论是租房不便开火的上班族,暑期需要独立解决三餐的学生,还是追求低油烟健康烹饪的家庭主理人,都能从中找到切实可行的解决方案。书中菜谱设计逻辑清晰,步骤分解细致,对火候,时间,替代工具的说明非常到位,降低了烹饪的试错成本。从专业角度看,作者'字在童书'团队展现出了出色的生活洞察力和内容整合能力,将看似零散的'懒人食谱'升华为一套系统性的'无火烹饪方法论'。这本书的阅读价值不仅在于学会几道菜,更在于启发读者重新审视自己的厨房工具和饮食习惯,在效率与美味之间找到优雅的平衡点。
适合谁读
适合
- 追求高效便捷,希望减少厨房油烟与清洁负担的上班族
- 住宿条件有限,无法使用明火的学生或租房客
- 注重健康饮食,想尝试更多低脂低油烹饪方式的健身人士
- 对新颖厨房电器（如空气炸锅,料理机）的功能探索抱有浓厚兴趣的生活爱好者
不适合
- 热衷于传统中式爆炒,追求极致锅气与复杂调味的美食纯化论者
- 希望系统学习专业烹饪技法与底层原理的厨艺初学者
阅读建议
- 建议先通读第一章的工具与食材准备指南,建立无火烹饪的基础认知框架
- 可以结合自家已有的厨房电器,有针对性地挑选对应章节的食谱进行实践,由简入繁
- 阅读时不妨准备便签,标记出感兴趣的食谱或技巧,方便日后快速查阅
出版社简介
北京广版新世纪文化传媒有限公司
中国 · 成立于 2003 年
北京广版新世纪文化传媒有限公司成立于2003年，主营国内版图书、期刊发行与图书策划。公开资料有限，从库内图书看，其出版方向涉及悬疑推理、外国文学与美食生活等门类。代表图书包括阿瑟·柯南·道尔《福尔摩斯探案全集：双语少儿经典名译版.第一辑》、乔斯坦·贾德《比利牛斯山的城堡》和陈丁鸿《不开火美食》。译者与作者资源有马爱农、王梦达、字在童书等。出版特色上，以引进版文学和少儿经典的双语改编为主，兼顾推理阅读与饮食文化，注重译文质量与阅读体验。
目录
- 版权信息
- 计量说明
- 熊小厨小白课堂
- 厨房电器小贴士
- 中国居民膳食指南
- 中国学龄儿童膳食指南
- 水果凉菜
- 葡萄刺猬
- 香蕉金鱼
- 红枣梨汤
- 苹果热橙汁
- 乾隆白菜
- 小葱拌豆腐
- 凉拌黄瓜
- 凉拌萝卜丝
- 圆白菜沙拉
- 碳水主食
- 即食三明治
- 厚蛋三明治
- 煮馄饨
- 紫菜包饭
- 牛奶吐司
- 土豆胡萝卜芝士饼
- 焖米饭
- 南瓜小米粥
- 赤小豆薏米粥
- 蒸红薯
- 香菇鸡肉粥
- 西红柿焖饭
- 窝蛋肥牛饭
- 豆角焖面
- 营养汤羹
- 绿豆汤
- 素高汤
- 鸡汤
- 玉米排骨汤
- 菌菇豆腐汤
- 素菜
- 烤时蔬
- 蒜蓉生菜
- 茭白蔬菜煲
- 蒜蓉茄子
- 土豆泥
- 西红柿菜花
- 香菇油菜
- 蒜蓉西蓝花
- 香烤豆腐
- 醋熘豆芽
- 手撕圆白菜
- 白灼菜心
- 茄汁西葫芦
- 荤菜
- 鸡蛋羹
- 菠菜鸡蛋杯
- 韭菜炒鸡蛋
- 西红柿炒鸡蛋
- 豆腐丸子
- 烤鸡翅
- 红烧牛肉
- 糖醋排骨
- 干煸四季豆
- 叉烧鸡胸肉
- 鱼香肉丝
- 红焖虾
- 宫保鸡丁
- 清蒸鲈鱼
- 萝卜烧牛肉
- 胡萝卜炒肉
- 黄焖鸡
- 红焖羊排
- 虾仁滑蛋
- 娃娃菜肉卷
- 孜然羊肉
- 点心零食
- 银耳莲子羹
- 燕麦曲奇
- 苏打饼干
- 烤红薯片
- 芝麻薄脆
- 炸薯条
- 美食实拍图
常见问题
这本书里的食谱真的完全不需要开火吗？
本书核心是避免使用明火（燃气灶,煤气灶）。大部分食谱依赖电饭煲,微波炉,烤箱,空气炸锅等电器完成加热与烹饪。少数凉拌,浸泡类菜品则完全无需加热。
书中的食材和调味料容易买到吗？
作者在食材选择上充分考虑了普适性,主要选用超市和电商平台常见的食材。调味也以基础酱料和复合调味品为主,方便采购与储存。
对于厨房新手来说,这本书的难度如何？
本书非常适合厨房新手。食谱步骤分解详细,量化明确（如精确到克,毫升,分钟）,且规避了传统烹饪中最难掌握的火候问题,成功率很高,能有效建立烹饪信心。
读者评论
查询本书
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作者简介
字在童书
作者
字在童书是一个以童书编写与出版为方向的集体署名，公开资料有限，暂未见到关于其成员、成立时间与所在地的更多说明。库内目前收录其作品一种，即《不开火美食》，常见分类为美食。从这一书名与分类看，该书的编写思路偏向以无需明火或灶火的方式完成日常饮食制作，题材贴近家庭厨房的实际需求，面向的读者可能包括希望简化烹饪流程、减少油烟或在不便开火的条件下做饭的人群。作为童书方向的署名，其在美食类选题中或许也延续了通俗易懂、步骤清晰的表达习惯，使内容便于普通读者按图操作。由于库内仅有一种作品，尚不足以判断其整体写作风格与选题脉络，需待更多资料补充后再作观察。
