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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.The Compleat Cook by W. M.Author: W. M.,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Dec 1, 2003
编辑推荐
《The Compleat Cook》是一部英文写就的烹饪类文献，归入家政技术类别，由古登堡计划免费发布。书名沿用了早期英语中“compleat”的拼法，暗示其内容带有旧式食谱或家政手册的气质。对今天的读者来说，它的主要价值不在照单操作，而在文献与语言层面：可以观察旧时食材、计量与烹饪表达的方式，感受家政写作的体例与口吻，也可作为英文阅读中较轻松的非虚构材料。古登堡版本获取门槛低，适合在电子设备上随手查阅。需要说明的是，现有资料未提供具体菜谱、成书年代与作者背景，因此不宜把它当作经过现代标准校订的实用菜谱。整体定位是一部可供自由取用的公版家政烹饪文本，适合对饮食史、旧式英语食谱和家政文献感兴趣的读者翻阅。
适合谁读
适合
- 对旧式英语食谱与饮食文献感兴趣的读者
- 想了解早期家政手册体例的普通读者
- 需要公版英文非虚构材料做阅读练习的人
- 收集古登堡家政与烹饪类电子书的读者
不适合
- 想按现代计量与卫生标准照做的家庭厨师
- 需要中文译本或现代注释版食谱的读者
- 期待图文并茂、步骤清晰的现代菜谱书的人
阅读建议
- 先浏览目录或篇目标题，挑食材熟悉的条目读，降低旧式表达的理解难度。
- 把旧式计量和食材名称单独记下，对照现代说法，当作语言小练习。
- 不必按菜谱实操，可把它当饮食文献通读，关注体例与写作口吻。
- 每次读一两篇即可，配合笔记记录有趣表达，避免长时间啃旧拼写。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
目录
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常见问题
这本书能直接照着做菜吗？
不建议直接照做。资料未说明其计量与烹饪条件是否经过现代校订，旧式食谱的计量、火候和食材表述往往与今天不同。更稳妥的用法是把它当作饮食文献阅读，若想实操，需自行换算并判断卫生与安全条件。
为什么书名拼作 Compleat？
“Compleat”是早期英语中“complete”的常见拼法，旧时书籍标题常这样写，带有时代印记。这一拼法提示文本可能成书较早，阅读时会遇到旧式拼写与表达，属于正常现象。
没有烹饪基础能读吗？
可以读，但重点应放在浏览与了解旧时饮食写作，而不是学习操作。若英文阅读经验有限，建议先挑短条目、配合词典慢读；把它当作文化文献而非入门教程，阅读压力会小很多。
读者评论
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作者简介
W. M.
作者
W. M. 是《The Compleat Cook》一书的署名作者，除此之外，其真实姓名、国籍与生卒年等生平信息在公开资料中均无明确记载，可供查证的资料十分有限。从现存作品来看，W. M. 的写作围绕烹饪技艺与家庭饮食实践展开，属于早期英文烹饪手册这一实用类写作传统。《The Compleat Cook》以汇编食谱、记录操作步骤与食材处理方式为主，语言直接、条理清晰，服务于当时家庭主妇与厨务管理者的日常需要，而非追求文学修饰。这类作品往往承载着特定时代的饮食习惯、厨房组织方式与地方风味信息，是研究日常饮食史的重要材料。W. M. 的署名方式本身也提示出早期实用读物常见的简写署名习惯，作者身份常隐于文本之后。尽管目前仅存这一种作品，其内容仍为理解当时烹饪知识的整理与传播提供了可资参考的样本。
