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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.Home Pork Making by A. W. FultonAuthor: Fulton, A. W. (Albert Watson), 1859-,Language: English, Class: TS: Technology: Manufactures, Release Date: May 18, 2010
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《Home Pork Making》是阿尔伯特·W·富尔顿（1859—）所著的一部实用技术类作品，由古登堡计划以免费电子书形式发布，归类于制造业技术。从书名与分类看，本书聚焦家庭层面的猪肉加工与制作，属于早期家庭农业与食品加工知识的记录。其价值在于保存了特定时代的家庭生产技艺与操作经验，对了解传统食品加工方式、家庭农场实践具有参考意义。阅读时宜将其视为历史技术文献而非现代食品安全指南，书中方法反映的是当时的技术条件与认知水平。对于食品史、农业史研究者，本书可作为原始材料；对于有传统加工兴趣的读者，则可作为背景读物。由于是英文公版文本且无现代注释，读者需注意时代差异，不宜直接照搬操作。
适合谁读
适合
- 研究食品加工史与农业史的学者
- 对传统家庭猪肉加工技艺感兴趣的读者
- 需要早期技术文献作为参考的从业者
- 喜欢阅读公版实用技术书的英文读者
不适合
- 寻求现代食品安全与卫生规范的读者
- 希望获得图文并茂操作教程的初学者
- 不习惯英文原版技术文本的读者
阅读建议
- 先把它当作历史技术文献阅读，注意区分时代方法与现代规范。
- 可结合食品史或农业史资料对照，理解书中技艺的背景。
- 英文技术术语较多，建议边读边整理关键词表。
- 若用于实践参考，务必先核对现行食品安全要求。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本书讲的是什么内容？
从书名与分类看，本书围绕家庭猪肉制作展开，属于早期实用技术类作品，归类于制造业技术。它记录的是特定时代的家庭加工知识与操作经验，具体章节内容需以原书为准。
书中的方法现在还能直接用吗？
本书反映的是早期技术条件与认知水平，资料未显示其符合现代食品安全标准。读者不宜直接照搬书中操作，若要实践应先核对现行卫生与加工规范，把本书作为历史参考而非操作手册。
作者富尔顿有什么资料？
资料显示作者为阿尔伯特·W·富尔顿，生于1859年，其余生平信息未提供。阅读时可关注其作为早期实用技术写作者的身份，但不宜对其经历作超出资料的推断。
古登堡版本阅读体验如何？
本书为古登堡计划发布的免费英文电子文本，发布日期为2010年5月18日，通常不含现代注释、插图说明或导读。读者需自行补充背景知识，技术术语较多时可借助工具查询。
读者评论
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作者简介
Fulton, A. W. (Albert Watson), 1859-
作者 · 1859
A. W. 富尔顿（Albert Watson Fulton，1859 年生）是一位生平资料留存甚少的作者，公开资料有限，其国籍、教育背景与职业经历均难以确考。目前可确知的是，他于 1859 年出生，库内收录其作品一种，即《Home Pork Making》（家庭猪肉加工）。从书名与题材看，该书面向普通家庭读者，讲述自家养猪后猪肉的腌制、熏制与保存等实用加工方法，属于十九世纪末至二十世纪初欧美家庭农业与食品保存类实用手册的写作传统。此类书籍文字平实、步骤具体，重在可操作性，往往反映当时乡村家庭的日常饮食与生计方式。尽管富尔顿本人声名不显，这部作品仍为研究当时家庭食品加工实践提供了可参考的文本。
