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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.Cloud City Cook-Book by Mrs. William H. NashAuthor: Nash, William H., Mrs.,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Mar 6, 2011
编辑推荐
这是一本来自Project Gutenberg的公有领域英文烹饪书，作者为Mrs. William H. Nash。它的价值不在文笔或体系化教学，而在于作为一份可免费获取的历史生活文献：读者能从中看到早期家常菜谱的写法、食材搭配与厨房用语，感受家庭烹饪知识如何被记录和传递。作为电子书，它便于检索和摘录，适合当作饮食文化、家政史或英文食谱写作的辅助材料来翻阅。阅读时不必追求从头到尾通读，可以按食材或菜式挑读，留意计量方式、烹饪器具和调味习惯与今天的差异。它更像一扇观察日常生活的窗口，而不是现代厨房的操作手册；若抱着做菜实用或系统学烹饪的期待，可能会觉得内容零散、时代隔膜明显。
适合谁读
适合
- 对饮食文化史和早期家常菜谱感兴趣的读者
- 研究家政学或英文食谱写法的学生与爱好者
- 想免费获取公有领域英文资料的自学者
- 喜欢翻阅旧食谱、寻找时代生活细节的普通读者
不适合
- 希望获得系统现代烹饪教学和精准配方的读者
- 需要中文菜谱或中式家常做法的读者
- 对英文原文阅读有困难且不愿借助工具的人
阅读建议
- 先浏览目录，挑出感兴趣的食材或菜式再细读，不必按顺序通读。
- 阅读时随手记下旧式计量单位和器具名称，对照现代做法理解差异。
- 把它当作历史生活资料，关注菜谱背后的家庭分工与饮食习俗。
- 若英文阅读吃力，可配合词典逐段读，重点看食材与步骤描述。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
目录
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常见问题
这本书适合照着做菜吗？
可以作为参考，但不建议完全照做。它来自较早时期的英文家常食谱，计量方式、器具和食材条件与今天差别较大，部分步骤也写得简略。更适合用来了解当时的烹饪习惯，而不是当作现代厨房操作手册。
阅读这本书需要什么英文水平？
具备基础英文阅读能力即可，配合词典能读懂大意。书中会有旧式表达和烹饪术语，个别地方需要查证。若只想了解内容梗概，也可以先读片段再决定是否细读。
为什么这本书值得一读？
它的价值在于历史与文献层面：作为公有领域的免费电子书，它保留了早期家庭烹饪的记录方式，能帮助读者观察食材、调味和厨房生活如何变化，适合饮食文化爱好者和资料收集者翻阅。
读者评论
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作者简介
纳什，威廉·H·夫人（Mrs. William H. Nash）是一位生平资料极为有限的作者，目前公开资料有限，其本名、国籍与生卒年均未见明确记载。库内仅收录其作品一种，即《云城食谱》（Cloud City Cook-Book）。从署名方式看，她以丈夫的姓名冠于己前，这是十九世纪至二十世纪初英语世界已婚女性常见的署名习惯，因此该书很可能成书于这一时期。就现有信息而言，这部食谱是她留存于世的唯一文字成果，内容应围绕日常烹饪与家庭饮食展开，属于地方性或家庭实用食谱一类。此类食谱往往记录当时当地的食材、做法与厨房经验，对了解特定地区或群体的日常饮食风貌具有一定参考价值。由于缺乏更多传记材料，目前尚难对其写作风格与影响作出充分评价。
