饮食史
排序：
碗里江山
湖南文艺出版社 · 2011
《碗里江山》是诗人、美食家二毛撰写的一部中国饮食文化随笔集，2011年由湖南文艺出版社出版。全书分为五辑，配有数十幅插图，从“美食与江山”“美食与江湖”“美食与文化”等不同角度，梳理各类菜肴的源流及其与传统文化、市井生活的关联。 第一辑“宫廷里吃酒席”从鱼藏剑与酿菜的传承讲起，谈到曹操的饮食偏好、明…
姑苏食话
山东画报出版社 · 2014
《姑苏食话》是苏州作家、文化学者王稼句以饮食为线索，梳理姑苏风土与生活史的专著，初版于2004年，由苏州大学出版社出版，后经修订由山东画报出版社推出新修版。全书从苏州“天堂”般的自然条件说起：三万六千顷太湖、温和湿润的气候、一年数熟的水稻，成就了物产丰饶的先天底子；苏州人“食不厌精，脍不厌细”的民风…
饮膳随缘
浙江大学出版社 · 2010
《饮膳随缘》是台湾政治大学历史系教授周惠民的一本饮食随笔集，由浙江大学出版社于2010年出版，高静芬担任摄影。作者留学德国多年，在大学讲授西方饮食文化史，也曾任美食杂志专栏作家，习惯以历史学的眼光打量餐桌上的日常。 全书分为三辑。上篇“美味人生”谈的是中国人自己的吃：古代人的纤体食物与节食观念、把肉…
食肉简史：人类痴迷肉类250万年的历史
海南出版社 · 2024
本书讲述了人类痴迷肉类250万年的历史。从15亿年前地球上古老的细菌接触到其他肉类开始，你将穿越历史和空间，从前寒武纪的深处到21世纪中期，从印度的牛排屋到贝宁的伏都庙，再到宾夕法尼亚的肉类实验室，寻找人类对肉类的痴迷是如何开始的，为什么越来越强烈，以及最终是否会结束等问题的答案。如果你是一个狂热的…
了不起的面包：面包6000年神圣与日常的历史
广东人民出版社 · 2022
《了不起的面包》以面包为线串联人类6000年的大历史，以生活化的视角洞悉人类的政治、宗教、民俗、战争与文明的兴衰，将带领读者进行一段奇妙而刺激的旅程。作者搜索整理了《圣经》故事、古埃及传说、希腊神话以及文学诗歌、战争史、农业史等各方面的大量史料，写就一段段生动的历史，详尽地阐述了面包——这一由酵母、…
中古华北饮食文化的变迁
生活·读书·新知三联书店 · 2025
选择中国饮食史上的一个较小片断（3～9世纪华北地区的饮食），将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解，以历史学者的视角进行饮食文化史研究，考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化，以及发生这些变化的生态和文化历史背景。
Old Cookery Books and Ancient Cuisine
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …