家常菜
排序：
家庭营养素菜1688例（高清版）
浙江科学技术出版社 · 2015
《家庭营养素菜1688例（高清版）》由犀文图书编写、浙江科学技术出版社于2015年10月出版，全书约20万字、247页，16开平装。本书以“素菜”为唯一主题，把日常常见素菜按食材特点分为根茎类、花果类、叶菜类、豆制品类、菌菇类五大部分，收录的菜例涵盖清炒、凉拌、蒸煮、汤羹等常见家常做法，既有几分钟就…
孩子爱吃的妈妈菜
中信出版社 · 2018
《孩子爱吃的妈妈菜》是美食作者任芸丽（小丽老师）为孩子和家长写的一本家常菜谱书。全书针对“长身体的孩子需要营养，却不愿意安稳坐下好好吃饭”这一日常难题，从食材出发给出可操作的解决方案：精选西红柿、芥蓝、豆腐、花椰菜、豆角、番薯、黄瓜、鸡翅、大虾、胡萝卜、牛肉、鸡蛋、排骨、莲藕、莴笋、土豆、五花肉、鳕…
舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略 第1册
光明日报出版社 · 2012
本书是中央电视台纪录片《舌尖上的中国》的配套菜谱，由本书编写组编著、光明日报出版社于2012年7月出版，是这一系列的第1册。全书抛开纪录片原本按集数划分的结构，改以菜品类型为主线，分为五章：天赐的美味、五谷的芬芳、发酵的魔法、乡愁的滋味、调和的艺术，共收录约90道中国传统菜肴和地方风味的做法，从酥油…
烹调秘诀100招
重庆出版社 · 2008
《烹调秘诀100招》是「家常百味」丛书第2辑中的一本小开本实用烹饪工具书，由《家常百味》编委会编写，重庆出版社2008年1月出版。全书围绕「下厨时会遇到的具体小问题」展开，不讲大菜谱，而是把厨房里的经验拆成一条条可直接照做的「招法」：怎样炒鸡蛋更松软、怎样滑炒肉片、怎样煎鱼不破皮、怎样烧羊肉去膻、怎…
蛋、豆腐料理
桂氏文化 · 2009
《蛋、豆腐料理》是台湾主厨陈琮仁在2009年由桂氏文化出版的简易家常食谱，属于「简易拿手菜」系列，并附有英文书名 Egg and Tofu。作者长期钻研中华料理，也学习过台菜与西式做法；本书从冰箱里最常见的两样食材入手，说明如何用较少的技巧和较普通的调味，把蛋和豆腐做出多种变化。 全书按主要食材编排…
汪曾祺谈吃大全
浙江人民出版社 · 2023
《汪曾祺谈吃大全》是汪曾祺饮食题材散文的一次较为完整的结集，共收录谈吃的散文七十四篇，其中包括《五味》《故乡的食物》《四方食事》《故乡的野菜》《端午的鸭蛋》《葡萄月令》《豆腐》《萝卜》《昆明的吃食》《昆明的果品》《贴秋膘》《手把羊肉》《吃食和文学》《宋朝人的吃喝》等名篇，由编者以主题分为七辑：蔬果、…
暖食：质朴的味道，家的味道
中国华侨出版社 · 2013
《暖食：质朴的味道，家的味道》是蔡澜“蔡澜谈美食”系列中的一本，全书分为“主食人生”“简滋原味”“水族馆”“匠心菜谱”“烟火之外”五个部分，收录其谈吃的散文数十篇。与专写鲍参翅肚、名店名厨的美食文章不同，蔡澜这一本书把笔头转向最日常的饮食：米饭与炒饭、面与拉面、粥与粽、饺子与蛋，猪油、酱料、骨髓、泡…
胃口大开：二菜一汤
幼福文化事业有限公司 · 2006
《胃口大开：二菜一汤》是一本面向现代小家庭的简易家常菜谱书，原书由幼福文化出版，属“美味健康”系列。书中的核心思路是：一餐不必费心张罗满桌菜肴，只要一份主菜、一份副菜，再配上一碗汤，就能在有限的时间和精力内，端出荤素相宜、营养均衡的一餐。对于人口简单的小家庭、下班后赶时间做饭的上班族与终日忙碌的照护…
舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略 第1册
光明日报出版社 · 2012
本书是CCTV纪录片《舌尖上的中国》的配套菜谱，也是「传世美味炮制完全攻略」系列的第一册。纪录片播出后，观众对片中那些山珍海味、乡土小吃和家常手艺充满好奇，本书正是对纪录片的补充与延伸：它打破原纪录片七集的叙事结构，改为以菜式为线索，分成「天赐的美味」「五谷的芬芳」「发酵的魔法」「乡愁的滋味」「调和…
百变豆制品
中国纺织出版社 · 2013
《百变豆制品》是中国纺织出版社「家常菜系列」中的一本家常菜谱书，由犀文图书组织编写。全书以豆腐、豆皮、豆干、豆芽、豆浆等常见豆制品为主要食材，系统整理了100道豆制品菜肴，分四个部分编排：豆腐类、豆芽与豆浆类、豆干类、豆皮类。豆腐、豆皮、豆芽素有「植物肉」之称，营养价值较高，含有蛋白质、钙、磷、铁等…
绝味下饭菜：米饭杀手
中国妇女出版社 · 2013
《绝味下饭菜：米饭杀手》是中国妇女出版社2013年出版的一本家常菜谱，由爱做菜的美食爱好者艾米编写。全书围绕“下饭”这一最日常也最实在的厨房需求，把常见家常菜按主要食材分成五类：猪肉、鸡肉、牛羊肉、海鲜和素菜，共收录一百余道菜式。 猪肉部分既有回锅肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、锅包肉、木须肉、糖醋排骨这样…
100种小朋友最喜欢的菜
邦聯文化 · 2011
这是一本专门为有幼儿的家庭编写的儿童食谱书。它针对的常见难题是：一到吃饭时间，孩子不肯坐在餐桌前，或者家长要追着孩子满屋跑、只为把一碗饭喂完；有的孩子只挑自己爱吃的菜，蔬菜几乎不碰。全书用约90道中西式菜品、13道点心和一套亲子互动方法，来帮助家长让孩子好好吃饭、吃得健康。菜谱分门别类：饭、面、肉、…
孩子聪明健康就要这样吃
江苏凤凰科学技术出版社 · 2016
本书由烹饪大师甘智荣主编，面向0～7岁儿童家庭，把「孩子吃什么、怎么搭配」这件事落到可操作的一日三餐里。全书按营养功效分为开胃消食、健脑益智、保护视力、增强免疫力、补钙增高、补铁补锌、安神助眠等板块，涵盖饮品、粥品、主食、点心、菜品、汤品等多种品类，精选数百道（宣传口径为500道）操作简易、少油少盐…
妈妈也不一定会的一六一个料理祕笈
汉湘文化 · 2009
《妈妈也不一定会的一六一个料理祕笈》是一本以问答形式编写的厨房实用手册，原书为韩国人气料理读物，中文版由主妇生活编辑部编著，郑瑞玲、崔松子翻译。全书以「What's a cook to do?」为副题，围绕日常下厨时最常碰到的疑问与失误展开：同样的材料为什么做出来味道不同？照着食谱操作却做不出书上的…
好吃得停不下来：柯老大的快手家常菜
中信出版社 · 2019
《好吃得停不下来：柯老大的快手家常菜》是中国台湾美食家柯俊年（人称“柯老大”）在大陆出版的第一本美食书。作者曾任五星级饭店行政主厨，并长期在多档美食节目中担任策划与嘉宾，本书集结他三十余年的烹饪经验，挑选出31道快手家常菜，其中包含6道独创菜式。 全书按使用场景分为四个板块：一是为加班忙碌的都市白领…
元气糖
江苏文艺出版社 · 2011
《元气糖》是美食专栏作家、食评人殳俏的美食随笔集，2011年1月由江苏文艺出版社出版。书名由殳俏自己提出，她希望这本书在读者心里的感受，如同糖果一般柔软可爱；书籍装帧由设计师朱赢椿操刀，历时一年半寻访材料，最终以医用海绵质地做封面封底，字体边缘压成圆角，让这本书在书架上与手中都具有特别的手感。 全书…
大家都愛吃豆腐：跟著660張圖片煮豆腐，輕鬆上手不失敗！
库克书屋 · 2008
豆腐是亚洲家庭餐桌上最常出现的食材之一：价格便宜、营养丰富，凉拌、蒸、煮、炒、炸、红烧、煮汤各得其味。本书以家庭最常买到的五种豆腐为线索，把豆腐料理拆成五个板块：传统板豆腐、软滑嫩豆腐、香Q鸡蛋豆腐、香酥臭豆腐与台味油豆腐，分别设计出数十道中式、日式与西式菜色。除红烧豆腐、麻婆豆腐、麻辣臭豆腐锅、五…
从小白到厨神·北科美食系列（套装共8册）
北京科学技术出版社 · 2021
《从小白到厨神·北科美食系列》由北京科学技术出版社汇编出版，将八本广受好评的美食实用书合成一辑，覆盖烘焙、家常菜、烤箱料理与河海鲜烹制等方向，作者阵容包括烘焙作者君之、面包作者爱和自由、家常菜作者罗生堂等长期在美食博客与图书领域活跃的写作者。 套装中的《烘焙的基本》梳理软化黄油、隔水加热等基本功，讲…
舌尖上的中国（第二季）·家常
中国广播电视出版社 · 2014
本书是纪录片《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》的同名衍生图书，由中央电视台纪录频道编，版权由中南博集天卷文化传媒有限公司运营。全书由“家常 中国式人生，幸福百味”为主要内容，分五节展开：从太行山谷中石碾压玉米面、架在灶沿上压制饸饹的一顿农家午饭，写到漂泊求学的少年与全职陪读的母亲在上海十五平方米出…
让世界垂涎：大鱼大肉的80种风雅吃法
江苏文艺出版社 · 2013
这是一本献给“无肉不欢”者的家常肉菜谱。作者小雅是美食专栏写手、“下厨房”认证厨师，也是多档美食节目的嘉宾；她在书中把80道家常肉菜按食材分为猪肉、牛羊、鸡鸭、鱼肉、水产五大类，每道菜都配有清晰详尽的步骤解说和实拍图片，全书收录超过500张高清美图，希望改变读者“肉菜难做”的印象。无论是平日解馋，还…