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内容简介
作者本人和日本料理研究家强强联合，精选了上百种有益肠道健康的食材，设计了70道简单、美味、易坚持的长寿汤，帮你改善高血糖、肥胖、易疲劳、脱发等症状。
蔬菜长寿汤、发酵食品长寿汤和肉骨、鱼骨长寿汤等三大类汤品，种类多样、营养丰富、老少咸宜，每一道汤都能有效改善肠道环境，帮助大家提高免疫力，健康地过一生。而且食谱步骤详尽、做法简单，厨房小白也能轻松上手，更有忙碌时的1人份快手热汤和冷汤，不用开火，只需1分钟即可享用。
除此之外，书中还有关于人体免疫力、肠道菌群以及各种常见食材营养成分和作用的基础知识，基础理论与实践操作相结合，让你一看就懂、一学就会！
现在开始，先用两周时间尝试本书中介绍的食谱，慢慢地你会发现每天端上餐桌的那碗汤，会成为改变日常饮食的关键，而你也一定能感受到身体细微而持续的改善。
编辑推荐
与市面上许多简单罗列食谱的健康书籍不同，本书的阅读价值在于它提供了坚实的科学底层逻辑。作者从肠道菌群与免疫系统的互动机制讲起，详细解释了为何“汤”这种烹饪形式更容易被吸收，并能有效滋养肠道有益菌。书中精选的汤谱并非随意搭配，而是基于食材的发酵特性、营养成分与肠道健康的关联性精心设计。例如，作者特别强调了发酵食品、膳食纤维和特定氨基酸在汤品中的运用。
编辑认为，本书的专业性体现在它将复杂的免疫学知识转化为可操作的日常饮食建议，避免了生硬的说教。其克制而平实的文风，让读者在了解“为什么”的同时，更清楚“怎么做”。对于在快节奏生活中忽视饮食健康，或对自身免疫力感到担忧的现代人而言，这本书提供了一套温和而系统的改善方案。它不仅仅是一本汤谱，更是一本引导读者重新审视自身与食物关系、构建长效健康习惯的指南。
适合谁读
适合
- 关注肠道健康与免疫力提升的养生爱好者
- 寻求简单易行食疗方法的亚健康人群
- 对日本健康饮食理念感兴趣的中老年读者
- 希望为家人日常饮食注入科学营养观念的料理者
不适合
- 追求立竿见影疗效或特效药方的读者
- 需要严格定量热量与营养配比的疾病患者（请在专业医师指导下参考）
阅读建议
- 可先阅读前两章的理论部分，理解肠道免疫的基本原理，再实践后续汤谱
- 建议将书中的理念融入日常，不必苛求完全照搬食谱，可灵活利用本地食材
- 阅读时可结合自身饮食习惯进行反思，尝试从一周制作一次‘长寿汤’开始
出版社简介
天津科学技术出版社是一家以自然科学、工程技术、医药卫生、生活科普与理工科教材为主要出版方向的科技类出版社，在医药卫生、养生保健与中医图书方面形成特色。库内图书涵盖科学科普、社科、医学、财经与哲学读物等类别，收录《九章算术》《物种起源》《几何原本》等经典译作，以及《幻觉》《寄生虫星球》《六个数》《征服市场的人》等科普与财经作品；中医养生类有《养命之方：名医解读李东垣脾胃论》。作者资源包括张苍、查尔斯·达尔文、奥利弗·萨克斯、罗大伦、卡尔·齐默、马丁·里斯等中外作者与译者。公开资料有限，以上简介侧重库内图书所体现的出版方向。
目录
- 版权信息
- 前言
- 我选择每天喝汤的理由
- “极品长寿汤”的做法
- 做成汤菜，益处多多！
- 肠道菌群平衡影响“快乐物质”的合成
- 第1章 免疫专家每天必喝的长寿汤
- 自己动手提高免疫力
- 人体70%的免疫力来源于肠道！
- 蔬菜中富含的膳食纤维、抗氧化成分对身体有哪些益处？
- 发酵食品对身体有哪些益处？
- 带骨头的肉类、鱼类对身体有哪些益处？
- 梅干木鱼花海苔汤
- 小银鱼海带丝汤
- 金枪鱼碎芝麻汤
- 盐渍海带番茄绿茶汤
- 番茄西班牙冷汤
- 腌咸菜酸奶汤
- 裙带菜梗豆奶汤
- 辣味小银鱼干绿茶汤
- 第2章 蔬菜长寿汤
- 卷心菜小银鱼生姜汤
- 茄子凤尾鱼番茄汤
- 洋葱咖喱牛奶汤
- 胡萝卜奶油浓汤
- 牛蒡香草汤
- 蓝纹奶酪花椰菜汤
- 菌菇酒糟杂烩羹
- 滑子菇豆腐酸辣汤
- 口蘑汤
- 羊栖菜牛蒡胡萝卜汤
- 裙带菜猪肉萝卜泥汤
- 海苔豆腐生姜汤
- 番茄香草汤
- 菠菜木耳蛋花汤
- 白菜三文鱼汤
- 帝王菜牛肉牛奶汤
- 西洋菜鸡肝汤
- 秋葵鲜虾小扁豆辣汤
- 豆奶山药泥汤
- 牛油果酸奶汤
- 西瓜麻辣冷汤
- 第3章 发酵食品长寿汤
- 金针菇上海青辣白菜汤
- 纳豆帝王菜汤
- 辣白菜油豆腐汤
- 纳豆秋葵裙带菜梗味噌汤
- 白萝卜泥豆腐盐曲汤
- 甜菜根牛肉盐曲汤
- 西芹咖喱汤
- 苹果甜汤
- 红薯海发菜梅香酒糟汤
- 酸白菜猪肉汤
- 糠渍黄瓜海发菜冷汤
- 雪菜肉末豆奶汤
- 腌咸菜生菜豆腐汤
- 土耳其风味大蒜酸奶汤
- 奶酪焗洋葱汤
- 缤纷酸奶汤
- 西式蛋花汤
- 烤蔬菜山药味噌汤
- 南瓜豆味噌汤
- 和风毛豆浓汤
- 第4章 肉骨、鱼骨长寿汤
- 鸡翅中秋葵番茄汤
- 鸡翅口蘑番茄汤
- 鸡翅花椰菜奶油浓汤
- 鸡翅生菜汤
- 鸡翅根牛蒡味噌汤
- 鸡翅根卷心菜咖喱汤
- 排骨海带汤
- 排骨甜菜根汤
- 韩式土豆排骨汤
- 鱼块白萝卜汤
- 和风鱼头芜菁汤
- 鱼块干香菇咖喱汤
- 香草鱼头卷心菜汤
- 柠香沙丁鱼汤
- 雪菜沙丁鱼韭菜汤
- 青花鱼白萝卜海发菜汤
- 竹□鱼小番茄裙带菜汤
- 秋刀鱼酸奶汤
- 金目鲷番茄汤
- 比目鱼小扁豆汤
- 主要食材索引
- 快读·慢活
常见问题
书中的汤谱食材是否容易获取？
这本书与普通养生汤谱书有何不同？
是否适合烹饪新手？
读者评论
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作者简介
藤田纮一郎是健康类图书作者，目前公开资料有限，其国籍、生卒年与英文名均未见明确记载。库内收录其作品两种，分别为《长寿汤》与《免疫力：90%的疾病都能靠免疫力预防》，均归入健康分类。从书名与题材看，他的写作围绕日常饮食与身体免疫机能展开，面向普通读者，语言平实，注重把健康知识转化为可操作的生活建议。《长寿汤》以汤品为切入点谈饮食养生，《免疫力》则强调免疫系统对疾病的预防作用，两书主题相互呼应，体现出作者对饮食、营养与免疫力之间关系的持续关注。整体而言，其作品属于大众健康读物，适合希望从饮食入手改善体质的读者参考。
安忆是一位公开资料有限的图书作者，其作品涵盖美食、医学、时尚与健康等类别，库内共收录其著作 7 种。从题材分布看，安忆的写作同时面向日常生活与健康管理：既有围绕咖啡冲泡与咖啡文化展开的内容，也有涉及蔬菜汤、长寿汤等饮食养生的主题；此外还关注居家整理与简约生活方式，以及儿童视力保护等实用医学话题。整体而言，安忆的写作偏向生活实用类，注重把饮食、健康与日常习惯结合起来，语言通俗，面向普通读者提供可操作的建议。由于现有资料未载明其国籍、生卒年及英文名，关于其个人经历与背景暂无法进一步介绍，读者可主要通过上述作品了解其关注的领域与写作方向。
