酒店服务礼仪（第2版）

本书是浙江大学出版社“高职高专酒店管理专业工学结合规划教材”系列之一，依据“任务驱动、项目导向”的教学改革思路编写，是浙江省高职高专工学结合优质教材规划中酒店管理专业系列的成果之一，并被列为“十二五”职业教育国家规划教材立项选题。 全书按酒店对客服务岗位所需的职业能力组织内容，打破以知识讲授为核心的传统结构，让知识为能力培养服务。全书由八个模块构成：模块一介绍礼仪的基本概念、酒店服务礼仪的定义与原则、内容与作用，以及角色定位与服务意识；模块二至模块五分别讲解酒店服务人员的仪容仪表、仪态、语言艺术运用与会议服务礼仪；模块六介绍我国主要客源国（地区）及部分少数民族的常见习俗与礼节；模块七为国际接待服务礼仪；模块八为酒店服务礼仪综合训练，把前面各项单项技能进行举一反三的整体运用。 每模块设有学习目标、课前测试、案例导入、知识储备、能力训练、知识拓展与思考练习，使学生在高度仿真的工作情境中反复演练，最终实现与岗位的“零距离对接”。本书既可作高职高专旅游类专业教学用书，也适合成人高校、职业高中及酒店内部培训使用。