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内容简介
悠悠千载，茶不仅是国人的生活必需品，也是人们美化生活重要途径。品茶时，目视茶色，口尝茶味，鼻嗅茶香，耳听茶涛，手摩茶器，极尽五境之美。要泡出这样的好茶，需要做好茗茶、茶泉、茶器、茶术四个方面。本书从先秦到当代，对这四方面的内容进行了清晰明白的整理说明，以帮助读者了解中国传统茶艺所需的材料与技艺。
编辑推荐
这本书的可贵之处，在于把“喝茶”从模糊的雅趣落实为一套可以学习、可以操作的技艺。作者以茗茶、茶泉、茶器、茶术四条线索，从先秦一路梳理到当代，把散落在历代文献中的材料归拢成清晰明白的说明，读来有条理而不枝蔓。书中强调品茶时目视茶色、口尝茶味、鼻嗅茶香、耳听茶涛、手摩茶器，五境之美并非玄谈，而是建立在选茶、择水、配器、行术的具体功夫之上。对初学者，它像一份按部就班的入门指引；对已有饮茶习惯的人，则能帮助把日常经验与历史脉络对上号，明白手中一盏茶的来处。适合放在茶桌边随读随试，边看边泡，把书页上的说明转化为手上的分寸感。
适合谁读
适合
- 刚开始接触中国传统茶艺、希望系统了解选茶择水配器行术的入门读者
- 有日常饮茶习惯、想把经验与历代茶事脉络相互印证的爱好者
- 对传统文化生活美学感兴趣、愿意从具体技艺入手体会的普通读者
- 从事茶空间、茶器经营或相关教学、需要梳理基础知识的人
不适合
- 期待快速掌握冲泡技巧、只想看简明操作清单的读者
- 偏好茶业市场分析、产业数据或茶叶经济研究的读者
- 对历史文化脉络梳理兴趣不大、只想读轻松散文的人
阅读建议
- 先读茶术部分，按书中步骤实际泡一壶茶，再回头看茗茶与茶泉的说明。
- 把茶器一章放在手边，对照家中器物逐一辨认用途，边读边记疑问。
- 按朝代顺序通读一遍，留意四个方面的变化，用笔记串起自己的时间线。
- 每次只读一小节，读完即实践，避免一次读完却无从下手。
出版社简介
中信出版社
中国 · 成立于 1988 年
中信出版社成立于1988年，隶属中国中信集团，以经管、社科、文学与少儿图书为主要出版方向，常见分类涵盖社科、财经、文学、东方哲学与文学鉴赏。库内收录图书91种，代表作品包括尤瓦尔·赫拉利《人类简史三部曲》、托马斯·皮凯蒂《21世纪资本论》、吴晓波《激荡三十年：中国企业1978-2008》、奈莉·萨克斯《蝴蝶的重量：奈莉·萨克斯诗选》，以及《新解论语》《蒋勋说红楼梦》系列等，作者资源涉及林俊宏、巴曙松、陈黎、张芬龄等译者与学者。总体来看，该社在财经与社科领域注重引入具有思想影响力的著作，在文学与东方哲学方面则兼顾经典译介与本土鉴赏，形成兼顾学术深度与大众阅读的出版特色。
目录
- 版权信息
- 简体字版 序言
- 繁体字版 序言
- 自序
- 第一章 中国茗茶
- 第一节 先秦茗茶
- 第二节 汉魏六朝茗茶
- 第三节 隋唐五代茗茶
- 第四节 宋辽金元茗茶
- 第五节 明代茗茶
- 第六节 清代茗茶
- 第七节 民国茗茶
- 第八节 当代茗茶
- 第二章 中国茶泉
- 第一节 先秦茶泉
- 第二节 汉魏六朝茶泉
- 第三节 隋唐五代茶泉
- 第四节 宋辽金元茶泉
- 第五节 明代茶泉
- 第六节 清代茶泉
- 第七节 民国茶泉
- 第八节 当代茶泉
- 第三章 中国茶器
- 第一节 先秦茶器
- 第二节 汉魏六朝茶器
- 第三节 隋唐五代茶器
- 第四节 宋辽金元茶器
- 第五节 明代茶器
- 第六节 清代茶器
- 第七节 民国茶器
- 第八节 当代茶器
- 第四章 中国茶术
- 第一节 先秦茶术
- 第二节 汉魏晋南北朝茶术
- 第三节 隋唐五代茶术
- 第四节 宋辽金元茶术
- 第五节 明代茶术
- 第六节 清代茶术
- 第七节 民国茶术
- 第八节 当代茶术
- 结论
常见问题
没有茶艺基础，读这本书会不会吃力？
不会。书中把茗茶、茶泉、茶器、茶术四方面分开说明，条理清楚，用语平实，初学者可以按章节顺序逐步了解，不必事先具备专业知识。
书里讲的是历史还是实际操作？
两者兼有。作者从先秦到当代梳理四方面内容，既交代历代茶事的来龙去脉，也落在具体的材料与技艺说明上，读者可以据此理解并尝试实践。
读这本书需要准备专门的茶具吗？
不必。可以先用手边的茶具对照书中的茶器说明，理解各类器物的用途与搭配道理，再根据实际需要逐步添置，不必一开始就求全。
书中提到的“五境之美”指什么？
指品茶时目视茶色、口尝茶味、鼻嗅茶香、耳听茶涛、手摩茶器五个方面。作者以此说明品茶不仅是味觉之事，还涉及视觉、嗅觉、听觉与触觉的综合体验。
读者评论
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作者简介
张宏庸
作者
张宏庸是一位公开资料极为有限的作者，目前可确认的信息仅包括其姓名与一部作品。其代表作为《茶的味道》，该书在图书分类中通常被归入美食类。从书名与分类来看，这部作品围绕茶这一主题展开，可能涉及茶的滋味、品饮感受以及与茶相关的饮食文化内容。由于缺乏作者生平、教育背景与创作经历的确切记载，无法对其写作风格的形成或创作理念作出更多判断。就现有信息而言，张宏庸的写作面貌主要通过《茶的味道》这一部作品呈现，读者可将其视为一位以饮食题材尤其是茶文化为切入点的作者。对于希望了解茶之风味与日常饮茶趣味的读者，这部作品提供了一个可资参考的阅读入口。
