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内容简介
编辑推荐
从编辑视角看,本书的核心价值在于其'系统化的简便'。它精准地回应了都市人群'想吃好又怕麻烦'的普遍痛点。每一道菜的设计都经过了'必要性'筛选,避免了繁复的备料和冗长的烹饪流程,但又在调味和呈现上保留了足以点亮日常的巧思。这种设计思维,让下厨从一项任务转变为一种可持续的,愉悦的生活仪式。
此外,本书的视觉呈现与版式设计也服务于'极简'主题,步骤图直观,文字说明克制,减少了阅读压力。它更像是一位思路清晰的朋友在厨房里的亲身示范,不谈空泛理论,只提供经得起验证的解决方案。对于希望建立更健康,更从容饮食节奏的读者而言,这是一本具有高实用性和启发性的指南型作品。
适合谁读
适合
- 追求健康饮食但苦于时间有限的上班族
- 希望简化烹饪流程,提升厨房效率的居家者
- 刚开始学习下厨,需要建立信心和基础框架的新手
- 对食物摆盘和视觉美感有要求的日常生活美学爱好者
不适合
- 追求复杂烹饪技法,擅长并享受传统精细料理的美食家
- 需要严格控制热量摄入和精确计算营养成分的严格健身或疾病管理人群
阅读建议
- 建议先通览全书章节结构,了解作者的食材分类和搭配逻辑,再选择感兴趣的食谱实践。
- 不必严格按顺序阅读,可根据当下拥有的食材或想吃的菜式直接索引,将其作为工具书使用。
- 实践时,初期请尽量遵循原方,体会'极简'的要点；熟练后可尝试替换应季食材,灵活变通。
出版社简介
青岛出版社成立于1987年，长期以教育、科技、少儿与生活类图书为主要出版方向，并持续推出古典文学与外国文学读物。库内827种图书体现出兼顾经典普及与青少年阅读的特色，既有《三国演义》《水浒传》《红楼梦》《西游记》等中国古典文学四大名著，也收录清少纳言《枕草子》、周作人相关作品及维克多·雨果《悲惨世界》等外国文学译本。该社还推出中小学语文新课标推荐阅读名著彩色插图版系列，以图文并茂的方式服务学生读者。常见分类涵盖古典文学、散文杂著、民间文学与外国文学，作者资源包括罗贯中、施耐庵、曹雪芹、高鹗、吴承恩、清少纳言、周作人与维克多·雨果等。公开资料有限，以上简介侧重库内图书所体现的出版方向。
目录
- 版权信息
- 卷首语 极简轻食
- 知识篇
- 七大营养素与膳食均衡
- 水
- 蛋白质
- 脂类
- 碳水化合物
- 矿物质
- 维生素
- 膳食纤维
- 低升糖食物
- 食物的GI参考数值表
- 无麸质饮食、胚芽米和蒸谷米
- 无麸质饮食
- 胚芽米
- 蒸谷米
- 食物辨真伪
- 秋葵与曼陀罗
- 鳕鱼和油鱼
- 三文鱼与淡水虹鳟
- 第一章 断·轻做法
- 沙拉 小菜
- 肉松皮蛋豆腐
- 三文鱼牛油果沙拉
- 南瓜苦苣坚果沙拉
- 羽衣甘蓝果蔬沙拉
- 三文鱼土豆沙拉
- 什锦烤蔬
- 糟卤毛豆
- 果红薯酸奶沙拉
- 酸奶胚芽米
- 便当 小食
- 火腿片三明治
- 金枪鱼杂粮三明治
- 意式烤彩椒三明治
- 全麦拉法煎饼
- 玉米华夫饼
- 汤水 饮品
- 奇亚籽燕麦酸奶杯
- 莓果奶昔
- 综合水果奶昔
- 牛油果燕麦奶昔
- 胡萝卜苹果香橙汁
- 双莓桑葚醋饮
- 菠菜黄瓜苹果汁
- 香蕉牛油果汁
- 咸柠七
- 火龙果雪梨汁
- 羽衣甘蓝果蔬汁
- 甜菜根胡萝卜果汁
- 竹蔗茅根马蹄饮
- 西柚百香果汁
- 红茶亚麻籽豆浆
- 胚芽米浆
- 第二章 舍·简食材
- 沙拉 小菜
- 凉拌芦笋
- 蓝莓山药
- 蒜泥拌茄子
- 凉拌西红柿
- 鲜奶油黄瓜沙拉
- 鲜虾煎豆腐紫薯沙拉
- 主食 主菜
- 番茄炒蛋
- 黑椒牛排
- 香煎鳕鱼
- 秋葵蒸蛋
- 红烧冬瓜
- 土豆炖鱼子
- 西芹山药百合
- 胚芽米浆牛油果
- 鹌鹑蛋苦瓜盏
- 鸡蛋虾仁花菜饭
- 鸡丝荞麦面
- 糊塌子
- 糙米蛋包饭
- 香菇腐乳意大利面
- 茄汁芦笋鳕鱼烩饭
- 咖喱牛肉饭
- 便当 小食
- 照烧三文鱼雷堡
- 西蓝花土豆松子开放三明治
- 鲜虾芋头饼
- 花纹茶叶蛋
- 大米布丁
- 鸡蛋蒸肠粉
- 紫薯草莓蛋
- 红烧素鸡
- 汤水 饮品
- 味噌汤
- 冬笋鱼圆汤
- 裙带菜魔芋汤
- 银耳莲子枸杞羹
- 番茄鸡蛋疙瘩汤
- 姜黄胡萝卜骨头汤
- 野米藜麦南瓜羹
- 海参小米粥
- 第三章 离·真味道
- 沙拉 小菜
- 尼斯沙拉
- 生火腿卷香瓜
- 鸡胸藜麦沙拉
- 芥末章鱼鸡蛋沙拉
- 菠菜火腿温泉蛋
- 主食主菜
- 清蒸鲈鱼
- 龙井虾仁
- 干煎杏鲍菇
- 白灼芥蓝
- 西芹腰果虾仁
- 四季泉水时蔬
- 南瓜糙米饭
- 海鲜藜麦焖饭
- 三文鱼茶泡饭
- 泡菜石锅拌饭
- 时蔬杂粮饭
- 果糯米饭
- 雪菜小黄鱼面
- 香糯杂米酿鸡胸
- 温州糯米饭
- 便当 小食
- 藜麦海苔饭团
- 丝娃娃
- 西蓝花鸡胸杂粮便当
- 寿司小卷
- 碎碎肉粒便当
- 墨西哥黄油玉米棒
- 越南春卷
- 无麸质无花果司康
- 土豆可乐饼
- 咖喱鱼蛋
- 大阪烧
常见问题
书中的食谱食材是否容易购买？
这本书适合完全不会做饭的人吗？
'轻食'是否意味着口味清淡寡淡？
读者评论
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作者简介
萨巴蒂娜，本名高欣茹，1973年生，中国美食作家。她早年任职于IT行业，后转入传媒领域，曾任《贝太厨房》图书主编、《美食堂》执行主编，现为“萨巴厨房”主编。库内收录其作品9种，代表作品包括《懒人快手菜》《再早，也要给孩子做早餐》《巧心思做出好味道》《清爽小菜 健康低卡》《极简轻食》《沙拉吃不够》等。她的写作贴近日常家庭厨房，强调操作简便、食材常见与营养搭配，题材覆盖快手菜、儿童早餐与晚餐、低卡轻食及沙拉等，兼顾忙碌上班族与育儿家庭的实际需要，在美食生活类图书中拥有稳定读者。
