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内容简介
本书介绍了多种养生汤饮的功效及制作方法。
编辑推荐
这本书把汤饮重新放回日常饮食中，重点并不在于提供猎奇配方，而在于帮助读者理解不同汤品的调养方向与基本做法。对于想在家养成规律喝汤习惯的人来说，它的价值在于把“功效”与“制作”并列呈现：先说明一款汤适合什么状态，再说明食材处理和烹制步骤，读者不必具备专业中医知识也能上手。内容组织贴近家庭厨房，选材多为常见食材，适合按季节、体质或具体需求查阅，也方便在周末集中备料、工作日分次享用。它更像一本工具书而非医学著作，遇到疾病问题仍需就医。若你希望减少盲目进补，让汤饮成为三餐之外的温和补充，这本书可以提供一条清晰、可操作的入门路径。
适合谁读
适合
- 刚开始学煲汤、希望按功效挑选日常汤品的厨房新手
- 注重家庭饮食调养、想为家人安排四季汤水的主妇或主夫
- 工作忙碌但愿意用简单汤饮补充营养的上班族
- 对食疗感兴趣、希望把养生融入三餐的中老年读者
不适合
- 寻求疾病治疗处方或替代正规医疗方案的患者
- 希望系统学习中医方剂配伍与辨证论治的读者
- 偏好快手西式料理、完全不喝汤或不进厨房的人
阅读建议
- 先按季节和体质翻阅目录，选出三到五款汤，再对照食材清单集中采购。
- 每周固定安排一两次汤饮，按书中步骤操作并记录口味和身体感受。
- 煲汤时先看功效说明再看做法，注意食材用量和火候，不要随意加补药。
出版社简介
吉林科学技术出版社
中国 · 成立于 1984 年
吉林科学技术出版社是一家以大众生活与科学普及读物见长的综合性科技出版社，出版方向集中在健康养生、科学科普、美食菜谱与育儿孕产等门类。库内图书中，《图解黄帝内经》所属的图解经典系列，以及《糖尿病吃对不吃错》《60周孕期营养与保健百科》等，体现其面向日常生活的实用出版取向；科普方面则有《鸟是恐龙的后裔吗》《千奇百怪的植物》《宇宙深处有角落吗》及“大科学家讲小科普”系列。作者资源包括《图解经典》编辑部、匡廷云、黄春辉、高颖、郭红卫、李宁、张晔及饮食生活编委会等。该社注重图文结合与步骤化呈现，如《家常川菜（3步图解版）》，便于普通读者理解使用；其余出版背景公开资料有限。
目录
- 第一章 蔬菜类（一）
- 第一章 蔬菜类（二）
- 第一章 蔬菜类（三）
- 第一章 蔬菜类（四）
- 第一章 蔬菜类（五）
- 第一章 蔬菜类（六）
- 第一章 蔬菜类（七）
- 第二章 菌菇类
- 第三章 豆制品类
- 第四章 水产类（一）
- 第四章 水产类（二）
- 第四章 水产类（三）
- 第四章 水产类（四）
- 第五章 畜肉类（一）
- 第五章 畜肉类（二）
- 第五章 畜肉类（三）
- 第五章 畜肉类（四）
- 第五章 畜肉类（五）
- 第六章 禽肉类（一）
- 第六章 禽肉类（二）
- 第六章 禽肉类（三）
- 第六章 禽肉类（四）
- 第七章 饮品类（一）
- 第七章 饮品类（二）
常见问题
汤饮可以天天喝吗？
是否天天喝要看汤的食材和个人情况。日常清淡汤水可作为膳食的一部分，但含较多油脂或滋腻食材的汤不宜频繁大量饮用；有慢性病或特殊饮食限制的人，建议先咨询医生或营养师。
没有下厨经验能照着做吗？
本书以功效和制作方法为主，适合从基础做法入手。建议先选原料常见、做法简单的汤，准备好锅具和计量工具，按用量和火候操作；第一次做时不要随意更改配比，熟练后再调整。
养生汤能代替药物治疗吗？
不能。汤饮属于日常饮食调养，可作为均衡膳食的一部分，但不能替代医生的诊断和药物治疗。若已有明确疾病或正在服药，应先遵循医嘱，再考虑是否适合饮用某种汤。
如何为家人挑选合适的汤？
可先了解家人的口味、过敏史和饮食禁忌，再结合季节与书中功效说明筛选；老人、儿童、孕妇及慢性病患者不宜照搬成人配方，拿不准时先咨询专业人士。
读者评论
查询本书
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作者简介
健康生活图书编委会
作者
健康生活图书编委会是一支由多行业知名专家组成的编写团队，主要与吉林科学技术出版社合作，策划编写《健康生活图书系列》《精选家常菜系列》《家庭实用偏方妙方系列》等面向普通读者的大众生活类图书。编委会成员多为临床医学及营养保健领域的专业人士，因而其作品在选题与内容上侧重饮食养生与家庭保健科普。目前已出版作品三十六种，涵盖美食、健康、时尚等常见分类，代表作品包括《养生粥膳一本全》《女性健康大百科》《经典家常菜555例》《家常炒菜一本全》等。整体而言，该编委会的图书以实用、贴近日常饮食与家庭健康需求为特点，注重将专业知识转化为便于操作的日常方案。
