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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.The Belgian Cookbook by Mrs. Brian LuckAuthor: ,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Jan 1, 2005
编辑推荐
《The Belgian Cookbook》是 Project Gutenberg 收录的一本英文公版烹饪书，作者署名为 Mrs. Brian Luck。它属于家庭经济类文献，内容围绕比利时家常烹饪展开，对了解二十世纪初的欧洲家庭饮食与食谱写法有一定参考价值。作为电子版，它更适合当作饮食文化资料或烹饪史素材来翻阅，而不是追求图文并茂的现代菜谱。读者可以从中观察早期食谱的计量方式、食材选择与叙述口吻，也可挑选部分菜式尝试复刻。阅读时建议结合饮食史背景，把它放在时代语境中理解，收获会更具体。
适合谁读
适合
- 对欧洲饮食文化和烹饪史感兴趣的读者
- 想查阅早期英文食谱写法与食材用法的资料型读者
- 喜欢尝试复刻传统家常菜式的烹饪爱好者
不适合
- 需要大量步骤图和现代计量说明的入门厨师
- 只想快速查找快手菜谱的日常下厨者
阅读建议
- 先通读目录了解菜式分类，再挑选感兴趣的章节细读
- 遇到旧式计量单位时先做换算笔记，再动手试做
- 可结合欧洲饮食史资料阅读，理解食谱背后的时代背景
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本食谱适合直接照着做菜吗？
可以参考，但早期食谱的计量和步骤描述较简略，与今天习惯不同。建议先换算单位、补齐步骤细节，再小分量试做，不宜完全照搬。
书里有图片吗？
这是 Project Gutenberg 的公版电子文本，以文字内容为主，通常不包含现代菜谱那样的步骤图。读者需依靠文字描述理解做法。
为什么叫比利时食谱但用英文写？
该书是英文写成的比利时家常菜谱，面向英语读者介绍比利时饮食。它反映的是当时英语出版环境下的饮食书写方式，而非比利时本地语言的原著。
读者评论
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作者简介
古腾堡计划并非某一位作者，而是由迈克尔·哈特于1971年创立的非营利数字图书馆，也是世界上最早的免费电子书平台之一。它依托志愿者将公有领域作品数字化、校对并免费分发，现由古腾堡文学档案基金会运营。库内收录作品达2692种，题材以宗教典籍、史诗与故事集为主，包括《圣经》钦定版及杜埃—兰斯版各卷、史诗《摩诃婆罗多》，以及《天方夜谭》的直译本，另有丹麦语《旧约》与《新约》。公开资料有限，其性质更接近公益性编纂与传播机构；这些文本向公众开放，便于查阅与流传，对电子书的普及和公有领域资源的保存影响深远。
