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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.The Art of Home Candy Making, with Illustrations by Home Candy MakersAuthor: Home Candy Makers,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Apr 30, 2015
编辑推荐
这是一部来自公有领域的家庭制糖指南，配有插图，属于家庭经济类技术手册。它的价值不在于系统的理论阐述，而在于保存了早期家庭手工制糖的具体做法与器具描述，读者可以从中看到糖艺在家庭厨房中的原始形态。书中的插图为文字步骤提供了直观参照，适合作为饮食文化史、家政史或手工艺史的辅助材料来翻阅。阅读时不必追求按书操作，更适合带着历史眼光去观察配方背后的生活条件与技术水平。对于喜欢复古食谱、想了解十九世纪至二十世纪初家庭糖果制作面貌的读者，这本书提供了一手而朴素的材料。作为电子版公版书，它便于检索和引用，也适合作为课程备课或写作时的资料补充。
适合谁读
适合
- 对饮食史、家政史感兴趣的读者，用于了解早期家庭制糖面貌
- 喜欢收集复古食谱与手工糖果做法的爱好者
- 需要公版英文资料做课程备课或写作引用的师生
- 想通过插图直观认识旧时厨房器具与操作流程的读者
不适合
- 希望获得现代食品安全与精确配比指导的烘焙从业者
- 需要系统糖艺理论或进阶巧克力工艺教程的读者
- 英文阅读吃力、只想看中文食谱的普通家庭使用者
阅读建议
- 先通读目录和插图，建立对全书章节结构与器具类型的整体印象
- 挑选一两章与今天做法对照阅读，记录计量单位和工艺上的差异
- 把插图当作史料来读，注意器具材质与操作台布置等生活细节
- 若用于写作引用，边读边标注原文页码与配方编号，便于回查
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本书适合照着配方在家做糖吗？
不太适合直接照做。书中配方来自较早的家庭实践，计量方式和安全观念与今天不同，缺少现代温度控制与卫生说明。更稳妥的用法是把它当作历史资料来读，若想动手，应另找当代可靠食谱对照参考。
书中的插图主要是什么内容？
资料只说明本书配有插图，未展开具体图版细节。从家庭制糖手册的性质推断，插图通常用于辅助说明器具与操作步骤。阅读时可把插图与相邻文字对照，观察制糖流程中哪些环节需要图示帮助理解。
英文不好能读这本书吗？
本书为英文公版书，配方类文字相对简短，但涉及器具与操作术语，完全不懂英文会有困难。可以借助词典或翻译工具逐段阅读，重点看配料与步骤部分，跳过冗长的说明性文字也能获得大致印象。
读者评论
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作者简介
Home Candy Makers 是一个集体署名，公开资料有限，其真实身份、国籍与生卒年均无从确认，目前库内仅收录其一部作品《The Art of Home Candy Making, with Illustrations》。从署名与书名判断，这一名称更接近家庭手工制糖领域的编写者或爱好者集合，而非某一具体个人。该书以家庭厨房为场景，配有插图，围绕糖果制作的方法与操作展开，具有明显的实用手册性质，面向希望在家尝试制糖的普通读者。由于资料匮乏，其写作风格与历史影响尚难详述，仅可视为早期家庭糖果制作技艺普及类读物中的一种，为今人了解当时的家庭甜食制作提供了参考文本。
