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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.Let's Use SoybeansAuthor: University of Illinois (Urbana-Champaign campus). Extension Service in Agriculture and Home Economics,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Dec 14, 2010
编辑推荐
《Let's Use Soybeans》由伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校农业与家政推广服务部门编写，经Project Gutenberg发布为公版电子书。从分类看，它属于家政与技术类实用读物，主题围绕大豆的使用展开，带有明显的推广与生活指导性质。这类文本的价值不在于文学性，而在于呈现特定时期关于食材利用、家庭经济与农业推广的知识面貌。对今天的读者来说，它可用于了解大豆在西方家庭烹饪与营养推广中的历史位置，也可作为食品文化、家政史或农业推广史的研究素材。由于资料未给出具体章节与配方细节，阅读时不宜期待系统全面的现代营养学教程。较适合对食物史、家政实践或公版实用文献有兴趣的读者，以历史资料和参考读物的方式使用。
适合谁读
适合
- 对食物史、家政史或农业推广史感兴趣的研究者与爱好者
- 需要公版实用文献样本的食品科学与营养学学生
- 喜欢翻阅旧式家庭指南、了解食材历史用法的普通读者
- 从事饮食文化写作、需要历史素材的创作者
不适合
- 希望获得现代营养学系统知识或最新膳食指南的读者
- 需要精确配方与当代厨房操作标准的烹饪初学者
- 期待文学叙事或轻松随笔的休闲读者
阅读建议
- 先把它当作历史文献而非现代菜谱，带着食物史问题翻阅相关章节。
- 阅读时记录大豆的用途分类与时代背景，便于与当代豆制品知识对照。
- 若用于烹饪参考，应先核对现代食品安全与营养标准，不直接照搬旧法。
- 可与其他公版家政或农业推广文献并读，观察同类文本的写作套路。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
目录
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常见问题
这本书是菜谱吗？
从资料看，它是关于大豆使用的实用推广读物，可能包含家庭使用与烹饪相关内容，但不能简单等同于现代菜谱。资料未列出具体配方，读者应将其视为历史性实用文献，而非按步骤操作的当代烹饪书。
书中的营养建议今天还能直接用吗？
不建议直接照搬。该书属于较早的推广文本，营养学知识和食品安全标准已随时代更新。读者可将其作为历史资料参考，实际饮食决策应以当代权威营养指南和食品安全规范为准。
适合食品专业学生阅读吗？
适合作为补充史料。它能帮助学生了解大豆在家庭推广中的历史叙述方式，但无法替代现代食品科学教材。建议在课程中作为案例文本，与当代研究文献对照阅读。
为什么由大学推广服务部门编写？
资料显示作者为伊利诺伊大学农业与家政推广服务部门，这类机构通常面向公众传播农业与家政实用知识。该书因此带有推广读物的性质，语言和结构偏向实用指导，而非学术专著。
读者评论
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作者简介
University of Illinois (Urbana-Champaign campus). 即美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校，1867年创办，在本库中以机构作者身份出现。公开资料有限，目前仅见其署名作品一种，即《Let's Use Soybeans》。从书名看，该书围绕大豆的利用展开，带有实用指导或科普读物的性质，很可能面向农业从业者、学生或普通读者，介绍大豆的用途与相关做法。作为一所赠地大学背景下的机构署名出版物，这类作品通常体现学校在农业与实用知识推广方面的编写方向，而非个人化的文学写作。由于库内信息仅此一条，其具体编写团队、成书背景与流传情况尚难确知，暂不宜作更多推断。本条简介依据现有书目信息与可确认的机构常识编写，待资料补充后可再行完善。
