365每日一汤

郑瑞星2021年11月

2.7

字数: 4.6万字
章节数: 392

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内容简介

《365每日一汤》该书按人体寒热虚实组汤，共收录汤方365条，每日一汤，并加汤方所用汤料功用说明。

各人可根据体质和自我感知判断来选用汤方，然后按当地人的生活习惯去炖，煮、煲汤。炖、煲汤时间以1一2小时为佳；每个汤适合1一4人饮用，有些汤方味道苦涩难饮，但只注重功效，汤水不宜放过多，以免浪费。

如想增加汤料用量，可在执业药师指导下增加。

人体脏腑不外是虚实寒热之分，审知自身之虚证，实证，寒证，热证，用汤方调理，达到饮食和，起居常，阴平阳秘，则百病不生，中医讲求的是整体观念，辨证论治，而汤书是根据中医理论按药食同源理念把苦、涩难饮的“服药”改为“饮汤”换一种方式调理体质，书中按温补或清热方向组织汤料，从身体某脏腑可能会出现亚健康的状态进行组汤调理，每人都可按自身体质选汤，汤方从调理功效到适合人群都作了具体说明，通俗易懂，让人们根据自身感受对汤书从了解再到应用，通过饮汤以达到调理身体，增强体质的目的。

编辑推荐

这本书的独特之处在于把中医“辨证调理”的思路落到了日常汤饮上。全书收录365条汤方，按人体寒热虚实分类组织，并逐一说明所用汤料的功用，读者可以根据自身体质和自我感知来挑选适合的汤方。作者强调药食同源，把苦涩难饮的“服药”转化为“饮汤”，在煲煮时间、适用人数、汤水用量上都给出了具体交代，实用性较强。阅读时不必从头到尾通读，更适合当作一本随季节和身体状态翻阅的工具书，先了解自己的体质倾向，再对应选汤。需要提醒的是，书中涉及中药汤料与体质判断，读者应保持审慎，若想增加汤料用量，应按书中建议在执业药师指导下进行。适合关注日常饮食调理、愿意花时间煲汤的家庭读者。

适合谁读

适合

注重日常饮食调理、希望按体质选汤的家庭主厨
对药食同源理念感兴趣、想了解汤料功用的普通读者
体质偏虚或偏热、想通过汤饮做日常养护的中老年人
需要一本按日翻阅、方便随时查用的汤谱工具书读者

不适合

希望快速见效、把汤方当作治疗手段的读者
不愿花时间煲汤、只求简单快手菜谱的人
对中药汤料味道敏感、难以接受苦涩口感的人

阅读建议

先通读寒热虚实的分类说明，判断自身体质倾向，再按类选汤。
把书放在厨房随手可取处，按季节和身体感受每周挑两三款试做。
遇到苦涩汤方时严格控制汤水用量，先小量试饮再决定是否常做。
涉及汤料加量或体质判断不清时，先咨询执业药师再动手。

版权信息
自序
汤书内容说明
365每日一汤
（1）砂仁健胃瘦肉汤。
（2）健胃去湿汤。
（3）养阴生津汤。
（4）补肾化痰止咳汤。
（5）补肾益气汤。
（6）化痰止咳汤。
（7）舒肝解郁汤。
（8）清热化痰汤。
（9）补血汤。
（10）退黄汤。
（11）止汗汤。
（12）补中益气汤。
（13）补肾开胃汤。
（14）散结汤。
（15）养肝明目汤。
（16）润肠通便汤。
（17）活血化瘀汤。
（18）温胃去湿汤。
（19）壮筋活络汤。
（20）祛湿止痒汤。
（21）温和祛湿汤。
（22）回阳散寒汤。
（23）清热祛湿汤。
（24）健脾祛湿汤。
（25）助眠汤。
（26）跌打瘀痛汤。
（27）补肾去湿汤。
（28）清热止痒汤。
（29）利水去湿汤。
（30）健脾祛湿汤。
（31）温和健脾祛湿汤。
（32）温肺化痰止咳汤。
（33）清肝补肾汤。
（34）四君子补气汤。
（35）补肝汤。
（36）加味四物补血汤。
（37）益胃汤。
（38）排石汤。
（39）春天养肝汤。
（40）春天二莲护肝汤。
（41）养肝祛湿汤。
（42）补血润肠汤。
（43）鸡骨草茵陈清肝汤。
（44）清热祛湿汤。
（45）祛风止头晕头痛汤。
（46）治失眠汤。
（47）风湿骨痛汤。
（48）开胃祛湿汤。
（49）核桃补肾汤。
（50）巴戟补肾提气汤。
（51）五加皮祛湿止痛汤。
（52）牛大力猪脚汤。
（53）名材炖猪心汤。
（54）附子救心汤。
（55）巴戟薏米补肾祛湿汤。
（56）巴戟夏枯草补肾清肝汤。
（57）参附瘦肉汤。
（58）附子巴戟补肾汤。
（59）凉瓜白豆祛湿汤。
（60）肉苁蓉野木瓜汤。
（61）白术葛根生津汤。
（62）当归薏米汤。
（63）熟地麦冬汤。
（64）菊花肉苁蓉瘦肉汤。
（65）夏枯草巴戟瘦肉汤。
（66）沙参葛根茯苓汤。
（67）肉苁蓉温肾汤。
（68）天麻白附子尾龙骨汤。
（69）人参白术补脾汤。
（70）肉苁蓉熟地补肾润肠汤。
（71）术附尾龙骨汤。
（72）人参五味子益气解暑汤。
（73）冬瓜薏米祛湿汤。
（74）人参巴戟薏米汤。
（75）金线莲石斛养阴清肝汤。
（76）附子薏米尾龙骨汤。
（77）熟地菟丝子双补汤。
（78）巴戟佛手气痛汤。
（79）人参白术杜仲尾龙骨汤。
（80）黄芪党参健脾祛湿汤。
（81）当归砂仁猪肾汤。
（82）肉苁蓉菊花补肾清肝汤。
（83）猪苓陈皮祛湿汤。
（84）附子薏米减肥汤。
（85）芡实薏米沙参杞子汤。
（86）熟党白术薏米汤。
（87）茅根竹蔗汤。
（88）菊花苁蓉汤。
（89）升麻熟地汤。
（90）淮山芡实莲藕汤。
（91）乌梅陈皮汤。
（92）熟地人参养阴汤。
（93）熟地麦冬润肠汤。
（94）桑螵蛸芡实瘦肉汤。
（95）紫菜川贝瘦肉汤。
（96）海藻夏枯草瘦肉汤。
（97）鱼胶白及汤。
（98）甲珠白及瘦肉汤。
（99）参芪祛斑汤。
（100）三叶葛根汤。
（101）百合黄精熟地汤。
（102）淮山百合尾龙骨汤。
（103）冬虫草人参白术尾龙骨汤。
（104）巴戟白术黄精汤。
（105）苦里锦煲鸡汤。
（106）芡实核桃仁瘦肉汤。
（107）归芪灵芝瘦肉汤。
（108）生姜川贝瘦肉汤。
（109）肉苁蓉鲍鱼尾龙骨汤。
（110）淡竹叶川贝止咳除烦汤。
（111）竹茹生姜柿蒂瘦肉汤。
（112）萝卜仔煲鸡汤。
（113）灵仙骨碎补全虫瘦肉汤。
（114）五倍子益智仁白术瘦肉汤。
（115）冬菇香信红枣杞子汤。
（116）冬虫草人参汤。
（117）海马巴戟人参汤。
（118）鱼胶三枣杞子汤。
（119）石斛海底椰子汤。
（120）葛根沙参汤。
（121）白糖参白术瘦肉汤。
（122）莲子百合瘦肉汤。
（123）生芪石斛瘦肉汤。
（124）雪梨红枣生姜瘦肉汤。
（125）石斛生芪生姜瘦肉汤。
（126）枣仁百合茯苓瘦肉汤。
（127）白术茯苓瘦肉汤。
（128）天麻熟党枸杞瘦肉汤。
（129）猫爪草山甲桃仁瘦肉汤。
（130）人参鱼翅瘦肉汤。
（131）白术芦根薏米瘦肉汤。
（132）熟党五味子瘦肉汤。
（133）生芪谷精草瘦肉汤。
（134）白术熟地首乌汤。
（135）石斛覆盆子巴戟汤。
（136）白术猪苓泽泻汤。
（137）石斛茅根麦冬汤。
（138）当归沙参红枣瘦肉汤。
（139）鹿含草白及生芪汤。
（140）沙参薏米石斛汤。
（141）巴戟附子白术郁金汤。
（142）萝卜仔敏肚鸡汤。
（143）熟地党参石斛汤。
（144）沙参杞子大枣瘦肉汤。
（145）番薯芥菜尾龙骨汤。
（146）嫩艾叶杞子蛋花汤。
（147）人参白术田七汤。
（148）仙鹤草白及麦冬汤。
（149）白及麦冬榕树须（气根）生姜汤。
（150）石斛沙参川贝汤。
（151）莲子百合红枣汤。
（152）百合淮山黄芪瘦肉汤。
（153）黄芪灵芝瘦肉汤。
（154）黄芪当归生姜羊肉汤。
（155）黄芪巴戟白术羊肉汤。
（156）薏米冬瓜鸭肉汤。
（157）花旗参（西洋参）石斛老鸭汤。
（158）海马巴戟灵芝尾龙骨汤。
（159）鹿筋黄芪灵芝巴戟汤。
（160）鸡骨草红枣杞子猪横脷汤。
（161）茵陈石斛汤。
（162）淮山薏米石斛汤。
（163）黄芪沙参杞子瘦肉汤。
（164）黄芪鸡骨草杞子尾龙骨汤。
（165）党参白术鸡骨草尾龙骨汤。
（166）花旗参灵芝白术炖水鸭汤。
（167）肉苁蓉花胶（膳肚）红枣汤。
（168）熟党旋复花代赭石止呃汤。
（169）生姜竹茹柿蒂汤。
（170）半夏人参瘦肉汤。
（171）桃仁红花益母草艾根汤。
（172）豆腐节瓜芫茜汤。
（173）排骨芥菜汤。
（174）白豆凉瓜排骨汤。
（175）冬虫夏草炖鱼胶汤。
（176）杏仁雪梨石斛汤。
（177）夏枯草沙参薏米排骨汤。
（178）莲子薏米扁豆排骨汤。
（179）乌梅石斛诃子陈皮汤。
（180）五倍子乌梅人参叶排骨汤。
（181）海底椰敏肚（鱼胶）排骨汤。
（182）冬虫草辽参排骨汤。
（183）海马巴戟新开河参汤。
（184）桑螵蛸益智仁黄芪尾龙骨汤。
（185）瑶柱白菜排骨汤。
（186）巴戟郁金陈皮黄芪汤。
（187）柴胡郁金丹参尾龙骨汤。
（188）鸡骨草黄芪罗汉果汤。
（189）两半黄芪党参汤。
（190）田基黄鸡骨草罗汉果汤。
（191）独活寄生牛膝尾龙骨汤。
（192）藿香苏叶白芷瘦肉汤。
（193）桂枝附子干姜汤。
（194）续断生芪当归骨碎补排骨汤。
（195）鹿茸灵仙狗脊尾龙骨汤。
（196）百解巴戟郁金瘦肉汤。
（197）党参白术鸡骨草尾龙骨汤。
（198）巴戟红豆凉粉草汤。
（199）生芪灵芝浙贝母瘦肉汤。
（200）人参麦冬尾龙骨炖汤。
（201）核桃仁肉苁蓉排骨汤。
（202）核桃仁杏仁人参尾龙骨汤。
（203）人参蛤蚧尾龙骨汤。
（204）海螵蛸桑螵蛸僵蚕瘦肉汤。
（205）丝瓜白仔瘦肉汤。
（206）芦根节瓜薏米瘦肉汤。
（207）韭菜虾白瘦肉汤。
（208）柚子皮川贝瘦肉汤。
（209）桂圆肉麦冬当归瘦肉汤。
（210）天麻川芎杞子瘦肉汤。
（211）杞子菊花熟地当归尾龙骨汤。
（212）霸王花杞子排骨汤。
（213）麦冬百合蜜枣排骨汤。
（214）党参圆肉生芪猪肚汤。
（215）熟地黄精玉竹排骨汤。
（216）杜仲丹皮生芪排骨汤。
（217）生芪灵芝麦冬汤。
（218）茯苓淮山葛根汤。
（219）生芪党参甲鱼汤。
（220）凉瓜茯苓石斛尾龙骨汤。
（221）灯芯草三仁安神汤。
（222）灯芯草淡竹叶麦冬排骨汤。
（223）茵陈金钱草玉米须汤。
（224）白芍野木瓜陈皮瘦肉汤。
（225）灵仙狗脊续断尾龙骨汤。
（226）生芪鳖甲田七尾龙骨汤。
（227）白及田七麦冬尾龙骨汤。
（228）川芎白芷葱白排骨汤。
（229）茯苓猪苓萆薢尾龙骨汤。
（230）土茯苓生芪草龟汤。
（231）花旗参石斛老龟汤。
（232）人参附子白术尾龙骨汤。
（233）当归生芪升麻尾龙骨汤。
（234）淫羊藿熟地核桃仁排骨汤。
（235）桂圆肉杞子核桃仁瘦肉汤。
（236）炮山甲鹿角尾龙骨汤。
（237）夏枯草玄参贝母排骨汤。
（238）天麻勾藤牡蛎瘦肉汤。
（239）肉苁蓉锁阳三子瘦肉汤。
（240）巴戟鹿茸柱实子瘦肉汤。
（241）鹿尾巴五子熟地排骨汤。
（242）锁阳核桃仁韭菜子尾龙骨汤。
（243）黄芪党参鹿鞭汤。
（244）巴戟四子熟地瘦肉汤。
（245）人参田七鹿茸尾龙骨汤。
（246）白芷当归羊肉汤。
（247）续断川芎当归羊肉汤。
（248）黄芪小麦稻根排骨汤。
（249）麻黄根小麦灯芯草瘦肉汤。
（250）生芪黄檗知母瘦肉汤。
（251）虫退黄檗苦参兔肉汤。
（252）苏叶葱豉瘦肉汤。
（253）白芍桂枝大枣瘦肉汤。
（254）远志菖蒲夜交藤瘦肉汤。
（255）大黄枳实厚朴瘦肉汤。
（256）附子炭熟地麦冬瘦肉汤。
（257）熟附炭苍术薏米瘦肉汤。
（258）麻黄猪苓大腹皮瘦肉汤。
（259）金钱草郁金鸡内金瘦肉汤。
（260）车前子海金沙金钱草瘦肉汤。
（261）仙茅五加皮瘦肉汤。
（262）菊花木贼谷精草瘦肉汤。
（263）石决明山萸肉桑椹子瘦肉汤。
（264）紫荆皮生地黄防风瘦肉汤。
（265）人参葱白防风猪肾汤。
（266）人参黄芪麦冬瘦肉汤。
（267）生地白芍当归尾龙骨汤。
（268）蔓荆子人参黄芪瘦肉汤。
（269）磁石肉苁蓉菊花尾龙骨汤。
（270）远志人参茯苓瘦肉汤。
（271）升麻白芷熟地瘦肉汤。
（272）玄参升麻淡竹叶瘦肉汤。
（273）露蜂房升麻全虫瘦肉汤。
（274）鸡血藤灵仙狗脊尾龙骨汤。
（275）荆芥炭地榆炭熟地瘦肉汤。
（276）生熟地黄阿胶瘦肉汤。
（277）元胡艾叶茜草瘦肉汤。
（278）全虫川足独活瘦肉汤。
（279）天麻黄精熟地瘦肉汤。
（280）生芪三棱莪术羊肉汤。
（281）骨碎补川断苏木尾龙骨汤。
（282）续断生芪自然铜羊肉汤。
（283）大茴草果熟党羊肉汤。
（284）花椒熟党白术羊肉汤。
（285）吴萸川连生姜羊肉汤。
（286）黄芪牛大力五指毛桃尾龙骨汤。
（287）桑寄生巴戟鸡血藤羊肉汤。
（288）何首乌熟地陈皮羊肉汤。
（289）黄精圆肉桑椹子瘦肉汤。
（290）岗稔子生芪党参羊肉汤。
（291）杜仲巴戟三子羊肉汤。
（292）牛膝杜仲党参羊肉汤。
（293）补骨脂续断当归羊肉汤。
（294）锁阳巴戟淫羊藿羊肉汤。
（295）仙茅熟地三子羊肉汤。
（296）石苇附子生芪尾龙骨汤。
（297）马勃知母玄参瘦肉汤。
（298）橄榄威灵仙山楂瘦肉汤。
（299）人参叶乌梅麦冬瘦肉汤。
（300）女贞子旱莲草巴戟瘦肉汤。
（301）山楂麦芽党参排骨汤。
（302）陈皮茯苓麦芽瘦肉汤。
（303）茯苓泽泻薏米瘦肉汤。
（304）麻黄附子干姜尾龙骨汤。
（305）大黄附子枳实瘦肉汤。
（306）桃仁红花田七瘦肉汤。
（307）茜根鱼骨益母草瘦肉汤。
（308）生芪白芷田七尾龙骨汤。
（309）生芪龟板麦冬瘦肉汤。
（310）青蒿鳖甲生地瘦肉汤。
（311）生芪党参巴戟甲鱼汤。
（312）肉苁蓉锁阳生芪甲鱼汤。
（313）人参附子熟地瘦肉汤。
（314）使君子乌梅川椒羊肉汤。
（315）乌梅麦冬石斛瘦肉汤。
（316）太子参石斛麦冬瘦肉汤。
（317）鸡内金草果莱菔子瘦肉汤。
（318）石榴皮五倍子黄檗瘦肉汤。
（319）荷叶西瓜皮生地瘦肉汤。
（320）全虫川足僵蚕瘦肉汤。
（321）卷柏苍术地榆瘦肉汤。
（322）白及卷柏三七瘦肉汤。
（323）杜仲牛膝熟地瘦肉汤。
（324）人参熟地麦冬尾龙骨汤。
（325）当归葛根麦冬瘦肉汤。
（326）茯苓五味子麦冬瘦肉汤。
（327）葛根马蹄子粳米瘦肉汤。
（328）沙参薏米杞子排骨汤。
（329）石菖蒲灵磁石五味子瘦肉汤。
（330）远志石菖蒲淮山排骨汤。
（331）韭菜虾白当归瘦肉汤。
（332）枸杞菜猪肝瘦肉汤。
（333）夏枯草绿豆陈皮排骨汤。
（334）绿豆葛根莲藕排骨汤。
（335）扁豆沙参薏米杞子瘦肉汤。
（336）生地麦冬螃蟹瘦肉汤。
（337）豆腐泥鳅当归瘦肉汤。
（338）白豆菜干排骨汤。
（339）番茄红萝卜生姜瘦肉汤。
（340）栗子当归陈皮排骨炖汤。
（341）黄花胶三枣排骨汤。
（342）菜干杏仁无花果排骨汤。
（343）原只椰子炖川贝百合陈皮尾龙骨汤。
（344）紫菜鲜虾仁生姜蛋花瘦肉汤。
（345）百合杏仁龙俐叶瘦肉汤。
（346）杏仁川贝雪梨瘦肉汤。
（347）莱菔子谷芽鸡内金瘦肉汤。
（348）巴戟郁金砂仁排骨汤。
（349）蚝豉元贝虾皮粉丝瘦肉汤。
（350）党参田七巴戟尾龙骨汤。
（351）原只椰子名材炖竹丝鸡汤。
（352）花生莲藕排骨汤。
（353）霸王花无花果百合猪肺汤。
（354）通草花生炮山甲尾龙骨汤。
（355）鲜鱼萝卜干排骨汤。
（356）丝瓜络泽泻猪苓瘦肉汤。
（357）海带菜绿豆海蛤瘦肉汤。
（358）天麻勾藤僵蚕瘦肉汤。
（359）绿豆薏米麦冬瘦肉汤。
（360）紫苑冬花杏仁瘦肉汤。
（361）巴戟三仁排骨汤。
（362）生芪党参白术老母鸡汤。
（363）杜仲巴戟首乌尾龙骨汤。
（364）肉苁蓉锁阳熟地砂仁龙骨汤。
（365）人参白术生芪炖鸡汤。
汤方用料功用解说
理血汤料
补益（补气）汤料
补血汤料
补阳（补肾）汤料
补阴汤料
收涩汤料
镇潜（镇静安神）汤料
驱虫汤料
解表汤料
清热（清热解毒、凉血、泻火）汤料
祛寒汤料
泻下、润下汤料
祛湿汤料
利水渗湿汤料
祛风汤料
祛风止痛汤料
润燥汤料
祛痰（清热化痰）汤料
止咳平喘汤料
助消化汤料
理气汤料
后记

常见问题

不懂中医也能用这本书选汤吗？

可以。书中对汤方的调理功效和适合人群都作了具体说明，语言通俗，读者可先根据自身寒热虚实的感受对号入座，再按当地习惯炖煮。但体质判断若有疑问，仍建议咨询专业人士。

书里的汤方需要严格按剂量执行吗？

书中给出的汤料用量对应1至4人饮用，可按人数调整。若要增加汤料用量，应在执业药师指导下进行，不宜自行随意加大，以免影响饮用安全。

汤要煲多久，汤水放多少合适？

书中建议炖、煲时间以1至2小时为佳。部分汤方味道苦涩，重在功效，汤水不宜放过多，以免浪费，也便于控制每次饮用量。

读者评论

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作者简介

郑瑞星作者

郑瑞星，国内饮食养生与中医药普及类图书作者，公开资料有限，其生平与专业背景未见系统记载。从库内收录的四种作品看，他长期关注中草药知识、食疗保健与日常饮膳的实用表达，选题集中于医学与健康领域。代表作《图说实用中草药》以图文方式介绍常见中草药的识别与应用，《食疗养生靓汤》《365每日一汤》把药食同源理念落到家庭煲汤的日常操作中，《中医减肥美容效方》则从中医角度回应现代人对体形与容貌的关切。其写作风格偏向简明通俗，强调取材方便、做法可循，把专业知识转化为普通读者能够上手的家庭方案，因而在养生类读物中形成贴近日常生活的实用取向。