甜点制作
排序：
R先生的甜品时间
新星出版社 · 2022
每日操劳后，来点甜品犒赏自己吧！ 银发绅士甜品研究家R先生和“大胃王”年轻助手K，为你献上他们的25款独家甜品：草莓浓汤泡泡松饼、梅子刨冰、德罗姆费卡曲奇、塔西提双层椰子布丁、杏仁豆腐、栗蓉饭团、黄油格雷派……满足不同时令的味觉，色彩缤纷，香甜可口。 食材用量、制作步骤详解和过程图一应俱全，在家也能…
Desserts and Salads
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
极简烘焙：47款经典美味点心
江苏文艺出版社 · 2020
日本烘焙师打破传统的烘焙步骤，精心设计47款经典美味点心食谱，均采用冰箱冷藏发酵，做法简单，日常食材就能烘焙出经典美味。本书从冰箱冷藏发酵开始，介绍了磅蛋糕、曲奇饼、意大利脆饼、司康饼、甜甜圈、松饼等多款经典点心的详细做法，丰富多样，周末或闲暇之余，只要利用简单食材、揉好面团，放入冰箱冷藏发酵，想吃…
爱烘焙会拍照：速成烘焙大师攻略
湖南科学技术出版社 · 2025
现在很多烘焙爱好者都特别注重美食的拍摄，因为漂亮的图片往往更令人垂涎欲滴。所以我们把美食与美食拍照结合起来，教给初级的烘焙与摄影爱好者们。本书既有饼干、蛋糕、面包及零食等的配方与清晰的操作步骤，还有专业摄影师讲解用光、构图、镜头运用、色彩搭配、角度选取等知识，书中每个成品大图都配有参数及拍摄心得。相…
中国潮菜：甜菜类（第2版）
广东科学技术出版社 · 2025
本丛书是肖文清大师经典著作《中国正宗潮菜》的再版书。丛书分为“水产类”“家禽家畜类”“果蔬素菜类”“甜品菜肴类”四册，集中呈现了正宗潮菜的特色与工艺。 每一册精选60道该类别的经典家常菜品，从用料选材、制作步骤、菜品特点、技艺诀窍等方面，图文并茂地详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致入微的分解…
广东糖水（秋冬篇）
广东科技出版社 · 2022
糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，家家户户都有几款拿手糖水，形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好，只要材料搭配得当，就有很好的养生功效。 本书介绍具有滋补功效的糖水，并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说，配合清晰的制作步…
广东糖水（春夏篇）
广东科技出版社 · 2022
糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，家家户户都有几款拿手糖水，形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好，只要材料搭配得当，就有很好的养生功效。 本书介绍具有清润功效的糖水，并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说，配合清晰的制作步…
百变蜜罐甜点
辽宁科学技术出版社 · 2022
百变蜜罐甜点始于颜值，陷于口感，忠于操作。 本书共分8个章节，包括创意魔法蜜罐蛋糕，经典口味蜜罐蛋糕，奶酪与慕斯蜜罐，果冻与布丁蜜罐，快手饼干叠叠蜜罐，咸味轻食潘多拉蜜罐，怪兽甜点蜜罐饮品，免搅拌机意式冰淇淋蛋糕蜜罐，将玻璃罐充分利用做出简单又美味的甜点。
蛋糕裱花入门 超养眼豆沙裱花轻松做
江苏凤凰美术出版社 · 2021
相信每个人都都喜欢甜食，对超养眼的裱花蛋糕没有抵抗力，看到养眼的蛋糕裱花都有去自己动作制作的冲动，但总是不知如何下手。不管你是从未接触过豆沙裱花的小白，还是已经有一定裱花基础的蛋糕师，这本书都能让你发现原来豆沙裱花是如此简单。发现原来自己也可以裱制出如此养眼的豆沙花，从此在烘焙的道路上越走越远，感受…
巧厨娘：小心思甜点
青岛出版社 · 2020
饼干、蛋糕、面包、派挞、小资美食、和风小点、冰点饮品…….渴望做出新颖美食的你，打开这本书，一定不会让你失望！按照步骤来就可以轻松制作出美食，而且款款有新意，凸显小心思，不会过时。
The Art of Confectionary
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
坨坨妈：烘焙新手入门
江苏凤凰科学技术出版社 · 2024
坨坨妈带你选对烤箱、烘焙工具，用对食材。坨坨妈拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨……你爱吃的这里都有。每道方子还有“操作要点”，让你学会烘焙一次成功的小技。详尽的操作步骤，精美的大图和步骤。
烘焙日子的甜点
江苏凤凰科学技术出版社 · 2022
新浪美食名博、人气美食作家鱼菲，“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方。浪漫而精致的款式，细致的步骤图，轻松学会烘焙一次成功的小技巧，沉醉于烘焙的幸福之中。
蛋糕面包烘焙全书
江苏凤凰科学技术出版社 · 2018
《蛋糕面包烘焙全书》分为两大部分，一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。做法明了，制作简单，让你一看就会！
饼干面点烘焙全书
江苏凤凰科学技术出版社 · 2018
《饼干面点烘焙全书》分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
蛋糕装饰
暨南大学出版社 · 2017
本书介绍了美学体系影响下的蛋糕色彩基础，蛋糕制作中的图案基础知识等。通过本书的学习，可让学生系统掌握食品裱花常用工具的性能、正确的使用方法、使用技巧，培养学生对奶油挤出的动物、花卉、人物等制作能力，使学生逐步掌握基本的裱花方法，并能独立完成一些作品的制作；掌握西式面点专业所必需蛋糕裱花基本知识及基本…
人人都爱的经典蛋糕配方
中国纺织出版社 · 2017
文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦！ 《人人都爱的经典蛋糕配方》由国明著，收入60道经典蛋糕配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解，顶尖糕点名师传授完美经验，60种经典的蛋糕让您感受HOMEMADE的幸福滋味！海量精致美食图片和步骤图，能让你新手变达人，达…
中国家庭烘焙书
北京联合出版公司 · 2016
《中国家庭烘焙书》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，包括面包、蛋糕、饼干等100款经典美味西点，你爱吃的这里都有。每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。这些西点都是用家常的材料，每一款西点作品都有多张制作过程的示范图片，显示清楚简单的步骤，配有详细的文字说明，让烘焙变得简单，让每一个家…
蛋糕的美味时光
江苏凤凰科学技术出版社 · 2016
《蛋糕的美味时光》按照难易程度，将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。全书介绍了124种风味各异的蛋糕，如重油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、欧式蛋糕等，不管你如何挑剔，总能找到适合自己的那款。每款蛋糕都…
超简单家庭烘焙
吉林科学技术出版社 · 2015
讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选题，据此我们为读…