潮汕文化
排序：
岭南文化书系·潮汕文化丛书·潮郡青龙庙
暨南大学出版社 · 2025
青龙古庙也称安济圣王庙，位于潮州古城南堤江边，始建于明代，距今已有400多年历史。潮州青龙庙会已被列入广东省非物质文化遗产，青龙古庙被列为潮州市海上丝绸之路地理坐标。在地方现存史料缺乏的情况下，编著者尽力搜集各地馆存翻阅大量有关史籍、资料，遍访当事人、知情者、有关专家学者，寻觅考察海内外相关庙宇。
潮式风味点心制作工艺
广东科学技术出版社 · 2025
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》是贯彻落实党的十九大关于“实施乡村振兴战略”精神，省委、省政府实施乡村振兴战略的部署要求和李希书记的指示精神的重要举措。《潮式风味点心制作工艺》是丛书中的一本，介绍潮式风味点心的制作工艺，内容突出具体岗位实际操作技能需要，与职业岗位操作规范、操作流程相一致，适合农村…
潮式风味菜烹饪工艺
广东科学技术出版社 · 2025
《潮式风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅”工程系列培训教材之一，收录了潮式风味中用“炒、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙”等常见烹调技法制作的传统菜品；还注重“特色性”，涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜。菜品类别齐全，包括了水产类、家禽类、家畜类、蔬果类等品种，全书菜肴品种达…
潮汕华侨史
暨南大学出版社 · 2021
潮汕地区是著名侨乡。 本书是关于潮籍海外华侨华人的通史，上起远古涉及海交年代，下迄中华人民共和国成立。 全书综合原始文献、海外资料及今人的研究成果，辅以田野调查，分为绪论、出洋移民史、海外潮人社会概述这三个部分，既纵向记录了潮籍华侨华人的出洋历程，又横向记录了潮籍华侨华人在各主要聚居国家和地区的概况…
兰芷剧集
暨南大学出版社 · 2021
本书为一本潮剧剧本集，汇集大型剧本4个——《风雨红头船》 《神医与神探》《风云汇路》 《大峰传》，以多幕或独幕形式呈现，多取材历史故事，以地方题材为主，立意深刻，情节曲折，人物典型，语言生动，潮州方言独白增加了地域特色，满怀家国情怀。
潮汕之根：潮州文化特色与形态
现代出版社 · 2025
本套书系的特点是全景展现，纵横捭阖，内容采取讲故事的方式进行叙述，语言通俗，明白晓畅，图文并茂，形象直观，古风古韵，格调高雅，具有很强的可读性、欣赏性、知识性和延伸性，能够让广大读者全面触摸和感受中国文化的丰富内涵，增强中华儿女民族自尊心和文化自豪感，并能很好继承和弘扬中国文化，创造未来中国特色的先…
区域文化教育丛书·许心影研究及作品选
暨南大学出版社 · 2020
许心影，原名许兰荪，笔名白鸥，被称为“潮籍女诗人”，是瞿秋白和杨之华的学生。她既秉承了父亲许伟余的国学修养，擅长古典诗词文赋，同时也继承了父亲在潮汕首开白话文创作的先锋思想，创作有现代抒情诗歌、散文和小说。曾被称为20世纪30年代“海上颇负盛名的女作家”。许心影一生创作丰富，存有古典诗词、新诗、散文…
饶学研究（第二卷）
暨南大学出版社 · 2020
书稿主要分为四个部分：饶宗颐学术研究，共选论文13篇，主要是探讨饶宗颐先生在各个学科门类的学术成就；饶宗颐印象（2篇），主要是通过作者与饶宗颐先生的接触及其与广济桥之间的因缘关系讲述饶宗颐先生；华学研究（4篇）；学人研究（5篇）通过其他著名学人之研究文章，通过与“饶学”研究的相互融合，进而呼应学界2…
潮汕文库·海邦剩馥—侨批档案研究
暨南大学出版社 · 2016
侨批被视为华侨历史文化的“敦煌文书”，是海外侨胞通过民间渠道寄回国内、连带家书及简单附言的汇款凭证，2013年入选世界记忆名录。本书汇集中国、马来西亚、泰国、新加坡等国家的侨批研究学者，以19?20世纪的侨批为文献基础，聚焦于欧美澳华人移民与家乡书信、潮汕侨批、闽南侨批等，从经济、教育、历史、文化、…