匠心传承
排序：
佛山华家班粤菜传承
广东科技出版社 · 2025
本书汇集了华家班数十位大厨的100道拿手菜式／面点，均为他们从业以来创制／创新的个人拿手菜式／面点，集中呈现了他们从业多年来的所得所获，包括传统长销菜式／面点、创新时兴菜式／面点、畅销菜式／面点等，囊括蒸、煎、炒、焖、炖、煲、煀、 㸆、卤、酿、炸、扣、扒、烩、滚、焗、泡、浸等多种烹饪技法，并根据每道…
爱上手冲咖啡
江苏文艺出版社 · 2024
日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长教你手冲一杯美味咖啡，让精品咖啡成为你的日常。 若能掌握正确的萃取技法，任何人都能轻松冲泡出自己想要的味道。 本书从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择，萃取要点、萃取步骤的示范讲解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量6大变量的自由控制，教你提高咖啡味道…
京都工艺：寻访20家传统工艺品牌
上海交通大学出版社 · 2022
本书介绍了20项最具代表性的京都传统工艺，分别为：京烧和清水烧、京扇子和京团扇、京都竹艺、西阵织、神装与神具、京都色纸、短册与和本帖、京友禅和京小纹、京都陶偶、京都人偶、京都漆器、京都木工艺、京都鹿子扎染、京都镶嵌、京都七宝烧、京都佛坛和京都佛具、京都表具、京都版画、京都编绳、丹后绉纱和京都金属工艺…
From Paper-mill to Pressroom
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
Japanese Swords
Project Gutenberg · 2023
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
Lives of Illustrious Shoemakers
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
George Gemünder‘s Progress in Violin Making
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
The Bow, Its History, Manufacture and Use
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
Antonio Stradivari
Project Gutenberg · 2019
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and …
日本料理神髓
上海人民出版社 · 2020
分辨每一条鲣鱼、每一锅高汤的不同滋味，修炼可以锁住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜的香鱼，寻找能够带出食材原味的微妙酸度，表达白饭的乐趣，等待柿子最美味的时刻来临，让菜单成为令人喜悦的安排……日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇料理…
中国传统家具榫卯结构
上海科学技术出版社 · 2018
中国传统家具历久弥新，在几千年的历史长河中，创造了璀璨的文化，在东方家具体系中独树一帜，其精密而巧妙的榫卯结构是祖先传承给我们后代子孙的一笔巨大财富。每种榫卯结合方式都是我国古代能工巧匠的发明创造，是他们智慧的结晶。
经典四川小吃：舒国重大师40年厨艺精髓
中国纺织出版社 · 2024
经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓，206道小吃，充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心，领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌，及衍生出以小吃烘托大菜，或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。
做书：编辑那些事
· 2026
"一本书是如何诞生的？如何与名家、大家沟通组稿？中国好书的背后隐藏了什么？ 《做书：编辑那些事》由凤凰传媒总编辑徐海、《文艺报》副总编刘颋主编，全国各大出版集团和出版社的社长、总编辑以及名编辑撰写的编辑故事。本书分为五个部分，分别为2023年至2024年两年发表在《文艺报》上的专栏文章，收录50余…
流淌的时光
中国友谊出版公司 · 2026
本书深度剖析钟表世界，以独特视角和丰富案例，展现了从传统制表工艺到现代奢侈品集团发展的广阔画卷。内容深入挖掘钟表行业的变迁，全方位呈现行业动态。同时，揭示了钟表业内的传奇人物及其创新精神，通过对日内瓦钟表大赏等重要事件的记录，展现钟表界对传统与创新的执着追求。此外，书中还详细介绍了高级制表技艺，以及…
陆羽茶经校注
江苏凤凰科学技术出版社 · 2026
茶里乾坤大，壶中日月长；既要品茶之味，更要悟茶之道。本书不管是收藏还是阅读都适宜。作者系茶叶博物馆馆长，对中国茶文化和茶道茶艺，都有深刻的理解和认识。集合多个版本茶经优势，内容权威。采用“原文+注释”的形式，全面、逐段解读茶经，保留注释和手绘插画，古画茶图和原文对应排版，减轻阅读压力，理解更轻松。采…
墨香与絮语
· 2025
市立图书馆三楼的古籍修复室，下午三点的阳光斜斜切进来，落在林砚握着竹镊子的手上。镊子尖夹着半张比指甲盖还小的清代刻本残片，正往补纸的裂缝上对齐，他指尖沾着的淡墨在阳光下泛着冷光，连呼吸都放得极轻这页《论语集注》是馆里镇馆之宝的散页，稍有差池就可能毁了。
我在博物馆修文物
· 2025
清晨七点半的国家博物馆文物修复部，阳光还没来得及完全漫过长安街的屋脊，工作室里已经亮起了冷白色的无影灯。 苏辞推开厚重的防火门时，走廊里的声控灯应声亮起，脚步声在空旷的空间里显得格外清晰。 他习惯性地先去茶水间接了杯温水，指尖触到陶瓷杯壁的瞬间，细微的凉意顺着神经末梢蔓延开，这让他紧绷的肩线稍稍放松…
巾帼粤点师：精致点心技法
广东科技出版社 · 2025
本书选取9位广州的粤点女大师：徐丽卿、吴筱华、欧宝莲、周爱云、姚学芬、蔡树容、黄婷婷、冯莉、杨文娟，根据她们的个人特色，每人制作10款左右粤点，每款粤点详细介绍原料用量、制作步骤、粤点特色，并配以步骤图、成品图，力求图文并茂、简单易懂地将每款粤点呈现给读者。 此外，本书的8位粤点女大师各有所长、各有…
刺绣与名绣
现代出版社 · 2025
本书包括殷商和西周就出现刺绣、秦汉时期工艺相当发达、唐代刺绣向着精致化发展等内容。
雕刻精工：竹木骨牙角匏与工艺
现代出版社 · 2025
本套书系的特点是全景展现，纵横捭阖，内容采取讲故事的方式进行叙述，语言通俗，明白晓畅，图文并茂，形象直观，古风古韵，格调高雅，具有很强的可读性、欣赏性、知识性和延伸性，能够让广大读者全面触摸和感受中国文化的丰富内涵，增强中华儿女民族自尊心和文化自豪感，并能很好继承和弘扬中国文化，创造未来中国特色的先…