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内容简介
编辑推荐
适合谁读
适合
- 高等中医药院校中医学等专业学生，配合食用中药学课程学习
- 营养学、食品加工相关专业师生，需要补充中医药理论视角者
- 从事健康管理与食疗指导的专业人员，希望建立系统理论框架
- 对药食同源理论有兴趣、具备一定中医药基础的进阶读者
不适合
- 完全没有中医药基础的普通读者，术语与理论门槛较高
- 想直接查找家常食疗菜谱或速效偏方的人群
- 仅需了解单一食材功效、不关心学科体系的查阅者
阅读建议
- 先读总论部分，理清食用中药的基本理论与药食用治规律，再进入各论学习。
- 结合中药学、营养学已学内容对照阅读，把食用性能与功能放在同一框架下比较。
- 每学一味食用中药，尝试归纳其性能特点与适用情境，做成自己的对照笔记。
- 涉及具体应用时以教材表述为准，并与授课教师或专业人员讨论，不自行套用。
出版社简介
中国中医药出版社以中医药图书出版为主业，出版物覆盖中医经典、临床医学、针灸推拿、本草方剂及医史文献等方向，库内已收录图书三千二百七十七种。代表图书包括《小儿药证直诀》《伤寒论》《医学衷中参西录》《针灸大成》《医宗金鉴》及《郭霭春黄帝内经素问校注（第二版）》等，涉及钱乙、张仲景、王叔和、张锡纯等历代医家著作，亦收录赵歆、甄雪燕、张永泰、王显刚等当代作者整理的文献成果。出版特色上，注重中医原典的校勘整理与名家医著的系统呈现，兼顾古籍版本传承与临床应用参考。公开资料有限，暂不涉及其他出版领域。
目录
- 版权信息
- 全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材
- 编写说明
- 上篇 总论
- 第一章 食用中药学的源流与发展
- 第二章 食用中药的修治
- 第一节 修治目的
- 第二节 修治方法
- 第三章 食用中药的药性理论
- 第一节 四气
- 第二节 五味
- 第三节 升降浮沉
- 第四节 归经
- 第五节 毒性
- 第四章 食用中药的应用
- 第一节 食用中药的配伍
- 第二节 食用中药的用药禁忌
- 第三节 食用中药剂量及用法
- 下篇 各论
- 第五章 根及根茎类食用中药
- 生姜
- 白芷
- 葛根
- 升麻
- 牛蒡根
- 知母
- 芦根
- 土茯苓
- 玄参
- 生地黄
- 赤芍
- 制大黄
- 熟大黄
- 苍术
- 泽泻
- 干姜
- 高良姜
- 木香
- 香附
- 薤白
- 鲜白茅根
- 三七
- 茜草
- 白及
- 川芎
- 姜黄
- 丹参
- 川牛膝
- 怀牛膝
- 益母草
- 骨碎补
- 桔梗
- 川贝母
- 平贝母
- 浙贝母
- 湖北贝母
- 远志
- 天麻
- 人参
- 西洋参
- 党参
- 太子参
- 黄芪
- 白术
- 山药
- 甘草
- 巴戟天
- 当归
- 熟地黄
- 白芍
- 生何首乌
- 制何首乌
- 北沙参
- 百合
- 麦冬
- 天冬
- 玉竹
- 黄精
- 刺五加
- 第六章 茎木类食用中药
- 桑枝
- 竹茹
- 首乌藤
- 石斛
- 第七章 皮类食用中药
- 牡丹皮
- 地骨皮
- 五加皮
- 厚朴
- 肉桂
- 桑白皮
- 杜仲
- 第八章 叶类食用中药
- 紫苏
- 桑叶
- 淡竹叶
- 荷叶
- 番泻叶
- 侧柏叶
- 淫羊藿
- 罗布麻
- 银杏叶
- 人参叶
- 杜仲叶
- 苦丁茶
- 第九章 花类食用中药
- 菊花
- 野菊花
- 金银花
- 厚朴花
- 丁香
- 玫瑰花
- 槐花
- 蒲黄
- 红花
- 第十章 果实及种子类食用中药
- 牛蒡子
- 淡豆豉
- 栀子
- 决明子
- 赤小豆
- 火麻仁
- 郁李仁
- 木瓜
- 砂仁
- 豆蔻
- 薏苡仁
- 车前子
- 吴茱萸
- 小茴香
- 大茴香
- 花椒
- 胡椒
- 荜茇
- 陈皮
- 橘红
- 青皮
- 枳壳
- 枳实
- 代代花
- 刀豆
- 余甘子
- 佛手
- 西青果
- 枳椇子
- 香橼
- 山楂
- 麦芽
- 莱菔子
- 榧子
- 桃仁
- 胖大海
- 甜杏仁
- 紫苏子
- 白果
- 酸枣仁
- 柏子仁
- 蒺藜
- 人参果
- 大枣
- 白扁豆
- 补骨脂
- 沙苑子
- 益智仁
- 韭菜子
- 菟丝子
- 胡芦巴
- 龙眼肉
- 枸杞子
- 女贞子
- 桑椹
- 黑芝麻
- 五味子
- 乌梅
- 山茱萸
- 诃子
- 肉豆蔻
- 金樱子
- 覆盆子
- 莲子
- 芡实
- 酸角
- 刺玫果
- 沙棘
- 罗汉果
- 黄芥子
- 槐实
- 第十一章 全草类食用中药
- 香薷
- 薄荷
- 木贼
- 蒲公英
- 鱼腥草
- 马齿苋
- 藿香
- 佩兰
- 车前草
- 小蓟
- 大蓟
- 泽兰
- 墨旱莲
- 菊苣
- 红景天
- 积雪草
- 绞股蓝
- 第十二章 藻、菌、地衣类食用中药
- 茯苓
- 昆布
- 第十三章 动物类食用中药
- 乌梢蛇
- 蝮蛇
- 鸡内金
- 石决明
- 牡蛎
- 珍珠
- 蜂蜜
- 马鹿茸
- 马鹿胎
- 马鹿骨
- 蛤蚧
- 阿胶
- 龟甲
- 鳖甲
- 蜂胶
- 附录
常见问题
没有中医基础能读懂这本书吗？
这本书和普通食疗书有什么区别？
食品加工方向的学生读它有什么用？
书中的内容能直接用于个人调养吗？
读者评论
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作者简介
赵文静是一位公开资料有限的作者，其创作横跨医学与财经两个领域，库内收录作品两种。在医学方面，她参与编写《食用中药学（十三五）》，该书围绕食用中药的性味、功效与应用展开，属于中医药教学与实用参考类读物，体现出她在中药食用与保健方向上的整理与写作能力。在财经方面，她著有《成本会计（第3版）（上下册）》，以成本核算与会计实务为主线，面向教学与专业学习场景。两种作品分属不同学科，说明她的写作兼顾教材编写与专业知识普及，风格注重体系完整与实用可查。由于生卒年、国籍、学历与职务等信息均未公开，其个人经历与学术背景暂无法确知，读者可结合上述作品了解其关注领域与写作取向。
旺建伟是一位中国作者，其个人生平资料在公开渠道中十分有限。从现有作品来看，他的写作集中于医学领域，尤其关涉中药学。库内收录其两部作品：一部是《食用中药学（十三五）》，另一部是《动物中药汇参》，两部书均以中药为题材，分别从食用与动物药的角度展开整理与论述。由此可以推断，他的写作偏重中药知识的系统梳理与实际应用，带有教材与参考书性质，面向中医药学习者和相关从业者。由于公开资料有限，其学历、职务与研究方向等细节暂无法确认，目前只能依据作品本身了解其著述面貌。
