荔枝谱（文白对照）

蔡襄2025年7月

4.1

字数: 7573字
章节数: 22

信息有误查询本书

内容简介

这是我国乃至世界范围内，现存最早的荔枝专著。成书于宋代的嘉祐四年，即公元1059年。彼时，蔡襄知福州，有感于荔枝作为闽中珍果却无专书记载，遂有此著。全书七篇，首篇述荔枝产地与传播，指出福建荔枝最优，纠正前人张九龄、白居易对荔枝的认知之偏。次篇详介兴化军“陈紫”等品种，以其色香味为天下第一。第三篇言福州荔枝种植规模，万株成林，远销海内外，“江家绿”为州中最佳。第四篇论荔枝功效，引《列仙传》《本草》，驳“性热”之说。第五篇讲栽培技术，如防寒、防麝香，及开花结果规律。第六篇记加工法，有红盐、白晒、蜜煎，兼述贡荔变迁。末篇列明三十二个品种，分十二品有等次与二十品无等次，详述其形色味与典故。堪称一部了解宋代荔枝产业及荔枝文化的百科全书。

编辑推荐

本书是蔡襄《荔枝谱》的文白对照本，将这部成书于北宋嘉祐四年的现存最早荔枝专著以今日读者易读的方式呈现。原文七篇结构完整，从产地传播、品种品第、种植规模，到功效辨析、栽培技术、加工方法与三十二个品种的逐一著录，构成一部关于宋代荔枝产业与荔枝文化的微型百科。文白对照降低了阅读门槛，既能对照原文体会古人笔法的简练，又能借译文快速把握内容要点。书中对张九龄、白居易关于荔枝认知之偏的纠正，以及对「性热」之说的辨析，可见作者兼具地方经验与文献考据的自觉。适合作为宋代物产志、农业史与闽地文化的入门读本，也适合对古代博物书写感兴趣的读者随手翻阅。读者可从中看到一种水果如何被系统记录，进而理解古人的观察方式与知识组织方式。

适合谁读

适合

对宋代物产志与农业史感兴趣的普通读者
希望了解福建荔枝品种与栽培传统的读者
喜欢古代博物类文字、需要文白对照辅助的人
从事地方文化或饮食文化写作的参考者

不适合

期待现代荔枝种植技术实操手册的读者
只想读轻松故事、不耐古代文献体例的人

阅读建议

先读译文通览七篇大意，再回看原文，体会其简练笔法。
读到品种名录时，可对照今日荔枝品种名称做简单笔记。
将论功效与加工两篇与宋代饮食资料对读，理解当时用途。

常见问题

这本书和另一本《荔枝谱》有什么区别？

本书是文白对照本，原文与今译并排呈现，便于对照阅读；另一版本没有标注文白对照，更接近原文直读。两者内容同源，选择取决于你是否需要译文辅助。

没有古文基础能读懂吗？

可以。文白对照的安排让读者能借助译文把握每篇内容，再回看原文。书中涉及少量古代地名与品种名，慢慢对照即可，不必逐字死抠。

书中三十二个品种现在还能对应上吗？

书中记录的是宋代福建一带的品种与品第，与今日栽培品种未必一一对应。阅读时可把它当作历史记录来看，重点在理解古人如何分级与描述品种，而非按图索骥。

读者评论

查询本书

本站为索引目录：「全网查询」由您发起、在您的浏览器中运行，所列入口均指向第三方站点，请自行判断可用性。

作者简介

蔡襄作者

蔡襄，北宋著名书法家与文人，其生平细节在公开资料中记载有限，生卒年、籍贯等信息尚待进一步查证。从库内收录的五种作品来看，蔡襄的著述涉及多个领域，既有农林牧业方面的《荔枝谱》，也有关于文房器具与鉴赏的《文房四说》。其中《荔枝谱》一书围绕荔枝的产地、品种、栽培与加工展开论述，兼具农学价值与文学趣味，文白对照的版本更便于今人阅读。蔡襄的写作风格平实严谨，善于将专门知识与个人见闻相结合，在经典作品与东方哲学的语境下，其文字亦体现出宋代文人注重格物致知的特点。这些作品为后世了解古代荔枝种植与文房文化提供了珍贵资料，也展现了蔡襄在书法之外的多方面学识。