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内容简介
编辑推荐
从专业角度看，本书的编排逻辑清晰：按食材属性分为禽畜、水产、蔬菌等大类，每道汤品均标注主要功效（如滋阴润肺、健脾和胃）、适宜季节和人群提示，这种结构便于读者根据自身状况快速检索。配方中使用的药材多为常见食材（如枸杞、山药、红枣），降低了实操门槛。
值得注意的是，本书虽强调“秘制”，实则倡导家常化养生——所有汤谱均控制食材种类在6种以内，单次烹煮时间多在1-2小时，符合现代家庭的时间成本考量。部分汤谱附有“养生贴士”，解释食材配伍原理（如羊肉配当归可增强温补效果），这种知识延伸提升了内容的可读性。
局限性在于：全书未标注精确热量值，需控制摄入的人群需自行斟酌；部分传统配方（如药膳鸡汤）未标注禁忌人群，建议读者结合自身体质参考。总体而言，这是一本适合中国家庭厨房的养生工具书，其价值在于将看似玄妙的养生概念转化为可操作的日常实践。
适合谁读
适合
- 注重食养的中青年家庭主理人
- 初涉养生领域想从饮食入门的读者
- 需要为家人调理体质但缺乏系统知识的照料者
- 喜欢研究家常菜地域变体的烹饪爱好者
不适合
- 需要精确计量营养数据的严格膳食控制者
- 追求分子料理或创新汤品技法的高级烹饪者
阅读建议
- 可先阅读第一章的养生原则综述，再按当前季节选择对应章节
- 实操时建议准备电子秤记录食材配比，逐步形成个人化配方
- 将汤谱与附录的体质自查表对照阅读，提升针对性
出版社简介
重庆出版社是一家以人文社科与文学艺术读物见长的综合性出版机构，库内图书约940种。其出版方向涵盖世界史、科幻小说、外国文学、建筑与哲学读物，代表图书既有向达的《中西交通史》、梁思成的《清式营造则例》，也有刘慈欣的《三体2：黑暗森林》《三体3：死神永生》等科幻作品，以及安·兰德的《源泉》（二十五周年纪念版）、布兰登·桑德森的“飓光志”系列。作者资源包括向达、刘慈欣、梁思成、安·兰德等。该社在历史文献整理、科幻文学引进与原创、外国文学译介及建筑与哲学读物方面形成较为鲜明的出版特色，兼顾学术价值与大众阅读。因公开资料有限，本文仅依据库内图书信息概述其出版方向。
目录
- 版权信息
- 春季养生宜温补
- 猪肝养护汤
- 蹄筋花生仁汤
- 鸡丝蛋皮韭菜汤
- 山药胡萝卜鸡汤
- 大蒜豆腐鱼头汤
- 虾球翠叶汤
- 核桃栗子莲藕汤
- 韭菜银芽汤
- 菠菜鸽片汤
- 黄瓜竹荪汤
- 夏季养生应生津
- 排骨莲藕汤
- 肉片芹菜汤
- 三黄鸡薏米汤
- 瓜皮蛋花汤
- 虾仁豆腐蛋花汤
- 鲫鱼冬瓜汤
- 海米冬瓜汤
- 冬瓜蜜枣花生仁汤
- 三色清暑汤
- 鲜香菇丝瓜汤
- 丝瓜蛋花汤
- 秋季养生需防燥
- 番茄荸荠排骨汤
- 排骨萝卜顺气汤
- 党参枸杞子乌鸡汤
- 银耳鸽蛋汤
- 香芋土鸡汤
- 银耳冬菇汤
- 木瓜鲤鱼汤
- 鲫鱼莲藕煲
- 番茄金针银鱼汤
- 海带豆腐汤
- 枇杷百合汤
- 南瓜毛豆汤
- 冬季养生重滋补
- 猪小肘黄豆汤
- 羊肉暖身汤
- 萝卜牛腩煲
- 芪归炖鸡汤
- 板栗炖鸡汤
- 乌鸡玉兰汤
- 鱼头豆腐汤
- 鲤鱼羊肉汤
- 参贝海鲜汤
- 冬笋木耳汤
- 山药胡萝卜白果汤
- 春季温补汤
- 猪肉藕片汤
- 山楂排骨汤
- 金针黄豆排骨汤
- 山药排骨汤
- 莲藕腔骨汤
- 鸡蓉竹荪汤
- 猪肝番茄豌豆汤
- 黄豆芽猪血汤
- 菠菜粉丝肉片汤
- 鸡肝腐竹韭黄汤
- 苋菜粉丝蛋皮汤
- 干贝小白菜汤
- 鲫鱼生姜汤
- 干贝冬瓜汤
- 白菜粉丝汤
- 荠菜豆腐汤
- 金针菇韭菜粉丝汤
- 胡萝卜海带汤
- 暖栗鸡汤
- 莲藕红豆牛肉汤
- 苹果荸荠汤
- 苹果瘦肉汤
- 夏季生津汤
- 荷香牛肚汤
- 菊花骨香汤
- 冬瓜丸子汤
- 菜心蛋花汤
- 赤小豆鹌鹑汤
- 油菜鱼片汤
- 鲫鱼豆腐金橘汤
- 荠菜鱼片汤
- 丝瓜面筋汤
- 百合绿豆汤
- 雏鸽薏米菊花汤
- 西湖莼菜汤
- 竹荪丝瓜汤
- 茭白草菇汤
- 绿豆海带汤
- 七样止渴汤
- 荷花冬瓜汤
- 银耳明目汤
- 三鲜冬瓜汤
- 南瓜绿豆汤
- 秋季滋阴汤汤
- 苦瓜排骨汤
- 海参木耳猪肉汤
- 黄芪牛肉汤
- 金针菇油菜猪心汤
- 黄芪猴头鸡肉汤
- 菜干杏仁鸭肾汤
- 山药胡萝卜鸡翅汤
- 肉鸽润肺汤
- 苦瓜鲫鱼汤
- 百合龟肉汤
- 薏米燕窝汤
- 冰糖杨梅汤
- 白菜豆腐汤
- 沙参玉竹节瓜汤
- 腐竹白果汤
- 木耳芝麻汤
- 木耳红枣汤
- 枸杞子银耳汤
- 润肺菜干汤
- 人参薏米汤
- 番茄菠菜汤
- 牛肉薏米汤
- 冬季滋补汤
- 瘦肉党参冬瓜汤
- 胡辣羊杂汤
- 萝卜羊排骨汤
- 生姜当归羊肉汤
- 龙枣羊心汤
- 白术猪肚汤
- 胡椒猪肚汤
- 归参山药猪心汤
- 冬菇蹄筋凤爪汤
- 五味子乌鸡汤
- 冬虫草炖鸭汤
- 双冬鹅肉汤
- 红枣党参甲鱼汤
- 猪蹄甲鱼人参汤
- 八鲜滋补汤
- 红豆鲤鱼汤
- 川芎白芷鱼头汤
- 苦参枣仁汤
- 桂枣山药汤
- 紫苏生姜红枣汤
- 山药胡萝卜汤
- 四神汤
- 附录1：常见食物的属性和功效
- 附录2：养生煲汤8大秘诀
- 附录3：5种家常汤的食疗作用
常见问题
书中汤谱是否都需要中药材？
适合痛风人群的汤品多吗？
烹饪工具是否有特殊要求？
读者评论
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作者简介
《家常百味》编委会是一个以集体署名方式从事家常菜谱与饮食健康类图书编写的编辑团队。公开资料有限，其成员构成、成立时间与所在地均未见记载。从库内收录的十四种作品来看，该编委会的编写方向集中在两个领域：一是家常菜与大众菜的选编，如《家常百味2：大众菜精选》《家常菜精选》《家常粥配小菜》等；二是饮食健康与营养调理，涉及高血压、高血脂、高血糖的预防调理食谱、家庭营养食谱、滋补保健药膳，以及饮食宜忌和健康饮食细节等实用题材。其作品面向普通家庭读者，选题贴近日常三餐，注重菜式易操作与营养搭配的可实践性，语言通俗、体例简明，属于生活实用类食谱读物，在美食与健康两类图书中均有覆盖。
