标签
内容简介
本书在项目课程理论的指导下，在内容设计方面突出体现客房服务员岗位职业能力本位，紧紧围绕完成工作任务模块的需要来设计教学内容；从“客房服务岗位工作任务”分析出发，打破了传统的知识传授方式，注重动手能力培养，以客房服务员一天工作的程序为“项目”，并以“项目”为主线，将中级客房服务员职业技能考证的相关内容融入课程教学中，培养学生的实践动手能力，实现专业教学与学生就业岗位的零距离对接，为酒店客房部门培养技能型人才服务。
本书可作为中等职业教育高星级饭店运营与管理专业以及旅游服务类专业的教材，也可作为旅游相关从业人员的培训用书。
编辑推荐
本书以项目课程理论为指导，围绕客房服务员岗位的职业能力来组织内容，把客房服务员一天的工作程序拆分为若干项目，并将中级客房服务员职业技能考证的相关内容融入教学。其突出特点是淡化传统知识灌输，强调动手能力培养，让学习者在完成任务模块的过程中掌握岗位操作要点。对于中职高星级饭店运营与管理及旅游服务类专业而言，这本书既是课程教材，也可作为旅游相关从业人员的培训用书。阅读时应把每个项目当作一次岗位演练，先明确工作任务，再对照操作程序练习，最后结合考证要求查漏补缺。书中内容贴近就业岗位，适合在实训室或实习场景中边做边学。
适合谁读
适合
- 中职高星级饭店运营与管理专业学生，用作客房服务课程教材
- 旅游服务类专业学生，需要掌握客房岗位基本操作技能
- 酒店客房部门新员工或转岗人员，作为岗前培训用书
- 准备中级客房服务员职业技能考证的考生，用于对照复习
不适合
- 希望系统研究酒店管理理论或战略运营的高校师生
- 已具备丰富客房管理经验、寻求管理提升的资深从业者
- 对酒店服务行业无兴趣、仅想泛读旅游文化的读者
阅读建议
- 按项目顺序阅读，每读一个项目先明确工作任务，再对照操作程序在实训中演练。
- 把书中与中级客房服务员考证相关的内容单独标记，考前集中复习。
- 阅读时结合自己一天的工作流程做对照，找出操作中容易遗漏的环节。
- 以小组形式互相模拟客房服务场景，读完后互相点评操作是否规范。
出版社简介
重庆大学出版社
中国 · 成立于 1985 年
重庆大学出版社是一家综合性大学出版社，出版方向涵盖社会文化、工业技术、财经、医学、社会心理学与理论等多个领域。从库内图书看，该社在学术著作与科普读物两端均有布局：代表图书包括E. H. 贡布里希的《阴影：西方艺术中对投影的描绘》、潘复生等的《镁基储氢材料》、孙久文的《中国区域空间发展模式研究》，以及中国抗癌协会妇科肿瘤专业委员会编写的《中国常见妇科恶性肿瘤诊治指南(2019)》和《双相情感障碍——你和你家人需要知道的》等。作者资源涉及艺术史、材料科学、区域经济、医学临床与社会研究方法等方向。公开资料有限，其出版特色主要体现在学术翻译、工业技术与医学实用指南并重。
目录
- 版权信息
- 内容提要
- 第2版前言
- 第1版前言
- 课程标准
- 项目一 客房清洁整理的准备工作
- 任务一 技术准备工作
- 任务二 清洁设备的准备
- 任务三 清洁剂的准备
- 任务四 客用物品的准备
- 任务五 清扫顺序的确定
- 項目二 客房的清洁整理
- 任务一 敲门进房
- 任务二 中式铺床
- 任务三 走客房清扫
- 任务四 各类型房间的清扫
- 任务五 夜床服务及小整服务
- 任务六 地毯的清洁保养
- 任务七 客房消毒及虫害控制
- 项目三 对客服务
- 任务一 认识对客服务模式
- 任务二 入住接待服务
- 任务三 引客入房服务
- 任务四 会客服务
- 任务五 会议服务
- 任务六 洗衣服务
- 任务七 个性化服务
- 任务八 离店服务
- 任务九 处理特殊情况服务
- 任务十 VIP客人服务
- 参考文献
常见问题
这本书和传统客房服务教材有什么不同？
本书不以知识讲授为主线，而是以客房服务员一天工作的程序为项目组织内容，围绕完成工作任务的需要设计教学，并融入中级客房服务员考证内容。它更强调动手能力培养和岗位对接，适合在任务驱动下边学边练。
没有酒店实习经验的人能看懂这本书吗？
可以看懂。本书从客房服务岗位工作任务分析出发，按项目逐步展开操作内容，语言和结构贴近实际工作。没有实习经验的读者可先通读项目流程，再在有条件的实训场所模拟练习，理解会更深入。
书中的考证内容可以直接用来备考中级客房服务员吗？
本书将中级客房服务员职业技能考证的相关内容融入课程教学，可作为备考的辅助材料。但考证通常还有专门的考试大纲和实操要求，建议以官方大纲为准，用本书对照复习岗位操作要点，查漏补缺。
读者评论
查询本书
本站为索引目录：「全网查询」由您发起、在您的浏览器中运行，所列入口均指向第三方站点，请自行判断可用性。
作者简介
陈丽敏
作者
陈丽敏，公开资料有限，目前可知其有《茶与茶文化（第2版）》《客房服务（第2版）》两种作品在库，常见分类归为考试类。这两部作品分别涉及茶文化知识与客房服务技能，从题材看，应属于面向学习与备考读者的实用型教材或辅导用书。第2版的存在说明相关作品经过修订更新，内容上可能更贴近教学与考试的实际需要。受资料所限，无法确认作者的生平背景、专业领域与写作全貌，但其作品选题明确、指向具体，适合作为相关课程学习或职业培训的参考。读者若需进一步了解作者情况，可结合图书版权页与出版信息加以核实。
