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内容简介
编辑推荐
阅读此书，最大的价值在于它能刷新我们对于‘吃’的认知。在快节奏的现代生活中，我们往往将饮食简化成营养摄取或味蕾刺激的过程。周德丽女士则带领读者回归传统，品味食物背后的‘慢’与‘雅’。她笔下的‘优雅’，并非昂贵食材的堆砌，而是一种用心对待每一餐的生活态度，一种懂得欣赏时节流转与自然馈赠的智慧。书中引经据典，信手拈来，却毫无掉书袋的滞重感，文字清丽流畅，读来如同跟随一位博学而温婉的友人，漫步于饮食文化的长廊。
对于希望深入了解中华文化精髓的读者而言，这本书提供了一个绝佳的切入口。它超越了烹饪手册的实用范畴，成为一本关于生活美学的修养读本。它告诉我们，一蔬一饭，皆可优雅；一日三餐，皆是修行。在这个意义上，《优雅的中餐》提供的不仅是一套知识，更是一种可实践的美好生活方式。
适合谁读
适合
- 对中华饮食文化及传统美学有浓厚兴趣的读者
- 追求生活品质，希望将日常三餐过得更有仪式感与美感的人
- 热爱烹饪，并希望理解菜肴背后文化内涵的美食爱好者
- 从事文化研究、餐饮行业或相关创意工作的专业人士
不适合
- 仅寻求步骤详尽的快手菜谱或单纯烹饪技术指南的读者
- 对文化历史内容完全不感兴趣，只关注食物本身口味的实用主义者
阅读建议
- 建议放慢阅读节奏，不必急于一次读完，可配合不同的时节或餐食分章品读
- 阅读时不妨结合实际生活，尝试实践书中提到的某一项关于器皿、摆盘或时令搭配的建议
- 可将此书与一些描写古代生活的散文或诗词对照阅读，更能体会饮食与文化的交融之美
出版社简介
广西师范大学出版社是一家以文学、外国文学与历史读物见长的出版社。库内1175种图书显示，该社在经典作品与散文杂著方面积累较深，如《恶之花：波德莱尔诗歌集注》《雪国》《都柏林人》《野棕榈》等外国文学名著，以及《周作人散文全集》等现代散文整理成果。历史与哲学读物亦占一定比重，《爪牙：清代县衙的书吏与差役》《太平天国的历史和思想》等选题体现对清代基层制度与近代史的关注。艺术文献方面有《十竹斋书画谱》全16册。作者资源包括夏尔·波德莱尔、川端康成等外国作家，译注者刘楠祺、邹波，以及锺叔河、白德瑞、尤陈俊等学者。因公开资料有限，其出版特色仅据库内图书概括，整体呈现兼顾中外文学经典与人文社科学术著作的面貌。
目录
- 版权信息
- PREFACE FOR THE REPRINTED VERSION
- 再版序言
- INTRODUCTION
- 序一
- PREFACE
- 序二
- FOREWORD
- 自序
- THE HOUSEWIFE AND COOKING
- THE ART OF COOKING
- DINNER PARTIES
- 家庭主妇与烹饪
- 烹饪的艺术
- 宴席
- TABLE MANNERS
- 餐桌礼仪
- TABLE SERVICE
- 餐桌食具
- TEA
- 茶
- WINE AND SONG
- 酒与歌
- KITCHEN UTENSILS
- 炊具
- INGREDIENTS AND CONDIMENTS
- 配料与调料
- Selected Recipes
- AFTERWORD
- 后记
常见问题
这本书是纯文字还是配有大量图片？
书中教授的菜品制作起来复杂吗？
这本书适合作为礼物赠送吗？
读者评论
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作者简介
周德丽是一位目前公开资料有限的作者，现有资料仅显示其代表作名为《优雅的中餐》，作品在图书分类中归于美食类。从书名与分类来看，这本书的题材应与中国饮食文化相关，关注点可能落在中餐的呈现方式、餐桌礼仪或饮食美学上，而非单纯的菜谱汇编。书名中的“优雅”一词提示作者试图以讲究、从容的笔调介绍中餐，让读者在了解菜式之余体会饮食背后的生活趣味与文化意味。由于库内仅收录其作品一种，且生卒年、国籍等基本信息均未见记载，尚不足以勾勒其完整生平与创作脉络，也难以判断其在美食写作领域的位置与影响。读者若想认识这位作者，最直接的途径便是翻阅《优雅的中餐》，从其行文取材中感受其对中餐的理解与表达。
黄国雄，目前公开资料有限，生平与国籍等背景信息尚不明确，库内收录其作品一种，即《优雅的中餐》。从书名与分类来看，该书属于美食类写作，关注中餐的呈现方式与饮食美学，书名中的“优雅”二字透出作者对中餐格调与品位的重视，而非单纯罗列菜谱或操作步骤。这类写法通常兼顾饮食文化与实操趣味。由于作者其他信息缺失，其写作风格的整体面貌与在美食写作领域的影响暂难全面评述，仅能就现有作品作初步观察。读者可将其视为一位以中餐为题、注重饮食审美表达的作者，其具体经历与后续著作有待更多资料补充。
