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内容简介
编辑推荐
全书结构清晰，从酒的起源传说、酿造技艺的演进，到酒与历代政治、经济、文学的互动关系，再到酒礼、酒俗、酒令等社会行为规范，进行了多层次、多维度的剖析。其亮点在于，它超越了“酒文化”泛泛而谈的层面，系统性地构建了一个“酒道”的认知框架——即酒如何承载“礼”的规范、激发“诗”的灵感、成为“情”的媒介，并最终融入民族性格与集体记忆。书中引证丰富，从《诗经》《礼记》到唐诗宋词、明清小说，史料与文学典故信手拈来，展现了酒在华夏文明长河中的连绵画卷。
作为编辑，我认为本书的阅读价值在于其学术性与可读性的较好平衡。它既能为对传统文化感兴趣的读者提供一个新颖而深刻的观察视角，也能满足酒文化爱好者对知识系统化的需求。书中对“酒德”、“酒祸”的辩证讨论，也体现了冷静客观的现代反思，并非一味颂扬。对于希望深入了解中国文化肌理，尤其是物质文化如何与精神世界交织的读者而言，这是一部能带来启发和思考的读物。
适合谁读
适合
- 对中国传统文化与民俗有浓厚兴趣的读者
- 希望系统了解酒在中国历史与社会中角色的文化爱好者
- 从事餐饮、文旅行业，希望深化文化底蕴的专业人士
- 喜欢在阅读中结合历史典故与生活哲学的思考型读者
不适合
- 仅寻求快速调酒配方或品酒实战技巧的实用主义者
- 对历史文化类论述缺乏耐心，偏好轻松娱乐读物的读者
阅读建议
- 可结合《茶经》、《礼记》等经典，对比理解‘酒道’与‘茶道’在中国文化中的不同位序。
- 阅读时不妨留意书中酒与文学创作关系的章节，或许能对古典诗词有新的体悟。
- 本书涉及较多历史典故，建议适当放慢阅读节奏，必要时可做笔记梳理脉络。
出版社简介
现代出版社成立于1982年，是一家以大众阅读为依托、出版方向多元的中文出版社。从库内图书看，其出版重心涉及古代诗词、东方哲学、心理学研究与应用、科学科普和现代诗歌等领域，兼及历史、传记与少儿读物。《诗经》《山海经（白话全译彩图珍藏版）》《戴望舒诗全集》《佛光菜根谭》体现传统文化与诗歌的普及化整理；荣格《潜意识与心灵成长》《看清你的心理类型》及常春藤国际教育联盟的相关作品，显示心理学与教育读物的持续投入；霍金作品及《图解万物简史+时间简史》则反映科学普及的取向。作者资源涵盖屈万里、徐客、戴望舒及荣格等中外名家，出版上注重经典重述与图文并茂的大众表达。因公开资料有限，以上仅据库内书目归纳。
目录
- 版权信息
- 序言
- 悠悠酒香——酒的源流
- 神农氏与黄帝发现酒源
- 仪狄与杜康发明酿酒术
- 夏商酒文化开始萌芽
- 酒之蕴涵——酒道兴起
- 周代形成的酒道礼仪
- 春秋战国时的酒与英雄
- 秦汉时期酒文化的成熟
- 魏晋时期的名士饮酒风
- 借酒感怀——诗酒流芳
- 唐代酿酒技术的大发展
- 美酒催动李白诗情万丈
- 唐代繁荣的诗酒文化
- 美酒天下——文化纷呈
- 异彩纷呈的宋代造酒术
- 欧阳修醉翁之意不在酒
- 苏轼把酒问天与民共享
- 西夏将凉州酒列为国酒
- 元代葡萄酒文化的鼎盛
- 酒道嬗变——酒的风俗
- 丰富多彩的明代酿酒
- 清代各类酒的发扬光大
- 重视酒养生的明清时代
- 明清时代完善的酒风俗
- 丰富有趣的酒令和酒歌
常见问题
这本书与常见的酒文化书籍主要区别是什么？
书中是否包含具体的酒类品种或品牌介绍？
作者肖东发的研究背景如何？
读者评论
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作者简介
肖东发（1949—2016），祖籍天津、生于沈阳，北京大学新闻与传播学院教授、博士生导师，并任现代出版研究所所长，是编辑出版学领域的重要学者。他的研究聚焦中国书史、出版史与年鉴学，主编《中国编辑出版史》《中国藏书楼》，主持国家社科基金重点项目《中国出版通史》，为中国出版史的整理与叙述奠定了扎实基础。在学术写作之外，他也关注北京大学的校史与人文传统，著有《风骨：从京师大学堂到老北大》《风范：北大名人故居及轶事》《风物：燕园景观及人文底蕴》等，将校园记忆与人物掌故娓娓道来。其作品还涉及文房四宝、园林建筑与学位论文写作规范，库内收录达491种，题材横跨语言文化、传记与建筑，兼具学术严谨与通俗可读。
董胜，笔名海梓，1970年5月生于山东烟台，诗人、作家，山东省作家协会会员，亦为中国诗歌学会、中国小说学会会员。他13岁前在大连小平岛军港生活，这段经历后来化为其长篇小说《深爱中国海》的底色。已出版诗集《真情宣言》《水岸》与长篇小说《深爱中国海》《逃出成绩单》，创作横跨诗歌、小说与历史普及读物。其编著以《中华上下五千年》系列和《世界上下五千年》系列为代表，并涉笔端午与龙舟等传统文化题材，另著成长与考试类读物。库内收录其作品49种，可见其写作兼顾文学表达与面向大众的历史文化传播，在历史普及与青少年阅读方面持续用力。
