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内容简介
编辑推荐
适合谁读
适合
- 对中国茶文化感兴趣但缺乏系统认知的初学者
- 希望提升茶叶冲泡,品鉴及选购技能的日常饮茶者
- 关注茶与健康养生,想通过饮茶调节生活方式的人群
- 需要一本结构清晰,内容全面的茶学工具书作为参考的读者
不适合
- 寻求深度学术研究或茶叶科学专业分析的人士
- 期望大量茶产区游记或抒情散文式茶书的读者
阅读建议
- 可先通览全书框架,再根据自身需求重点阅读相关章节,如按茶类或冲泡技巧查找
- 结合书中冲泡步骤进行实践,并记录不同水温,时间对茶汤口感的影响
- 将茶文化与历史章节作为背景延伸阅读,以深化对茶道美学的理解
出版社简介
江苏凤凰科学技术出版社主要出版科技学术专著、实用科技图书、科普读物及生活类图书，聚焦生命科学与环境科学领域，并兼顾艺术、建筑、时尚与励志成长等方向。库内代表图书包括李汝珍《镜花缘》、丹纳《艺术哲学》、傅雷《世界美术名作二十讲》、约翰·古尔德《亚洲鸟类图鉴》、王意成《花卉博物馆（第二版）》以及《图文新解园冶》《梁思成讲古建：精编插图版》等，兼收汉英对照《父与子：汉英对照》。作者资源涵盖李汝珍、丹纳、傅雷、约翰·古尔德、王意成、赵农、卜劳恩、李文昊等。该社出版特色在于将学术科普与艺术鉴赏、建筑园林、生活实用类图书相结合，注重图文并茂与经典作品的普及化呈现。
目录
- 版权信息
- 前言 认识茶，了解茶，爱上茶
- 四大茶区
- 中国六大茶类赏鉴
- 中国十大名茶赏鉴
- 西湖龙井 绿茶皇后
- 洞庭碧螺春 茶中仙子
- 黄山毛峰 茶中精品
- 庐山云雾 茶中上品
- 君山银针 黄茶之冠
- 六安瓜片 神茶
- 信阳毛尖 绿茶之王
- 武夷岩茶 茶之状元
- 安溪铁观音 七泡余香
- 祁门红茶 群芳最
- 茶疗偏方速查一览
- 第一章 绿茶
- 蒸青绿茶
- 炒青绿茶
- 烘青绿茶
- 晒青绿茶
- 洞庭碧螺春
- 西湖龙井
- 黄山毛峰
- 南京雨花茶
- 阳羡雪芽
- 竹叶青茶
- 六安瓜片
- 太平猴魁
- 休宁松萝
- 信阳毛尖
- 华顶云雾
- 西山茶
- 顾渚紫笋
- 金山翠芽
- 安化松针
- 桂林毛尖
- 顶谷大方
- 安吉白片
- 双井绿茶
- 普陀佛茶
- 雁荡毛峰
- 庐山云雾
- 涌溪火青
- 舒城兰花
- 敬亭绿雪
- 九华佛茶
- 石亭绿茶
- 遵义毛峰
- 紫阳毛尖
- 开化龙顶
- 现代制茶工艺
- 第二章 红茶
- 祁门红茶
- 正山小种
- 滇红
- 九曲红梅
- 川红
- 宁红
- 红碎茶
- 宜红
- 茶具
- 第三章 黑茶
- 普洱散茶
- 湖南黑茶
- 六堡茶
- 湖北黑茶
- 老青茶
- 四川边茶
- 茶的冲泡与品饮（一）
- 第四章 黄茶
- 君山银针
- 霍山黄芽
- 蒙顶黄芽
- 霍山黄大茶
- 茶的冲泡与品饮（二）
- 第五章 白茶
- 白毫银针
- 白牡丹
- 贡眉
- 新工艺白茶
- 春夏养生茶方
- 第六章 乌龙茶
- 安溪铁观音
- 黄金桂
- 武夷大红袍
- 铁罗汉
- 白鸡冠
- 水金龟
- 武夷肉桂
- 闽北水仙
- 冻顶乌龙
- 永春佛手
- 毛蟹茶
- 凤凰单枞
- 石古坪乌龙茶
- 饶平色种
- 文山包种
- 木栅栏铁观音
- 金萱茶
- 秋冬养生茶方
- 第七章 花茶、紧压茶
- 茉莉花茶
- 桂花茶
- 玉兰花茶
- 金银花茶
- 珠兰花茶
- 玫瑰花茶
- 普洱方茶
- 米砖茶
- 普洱沱茶
- 方包茶
- 黑砖茶
- 花砖茶
- 喝茶有讲究 对症喝茶
- 第八章 花草养生茶
- 柴胡丹参消脂茶
- 枸杞红枣丽颜茶
- 花生衣红枣补血茶
- 洛神花玉肤茶
- 去黑眼圈美目茶
- 普洱山楂纤体茶
- 柠檬清香美白茶
- 参须黄芪抗斑茶
- 咖啡乌龙小脸茶
- 黑芝麻乌发茶
- 双花去痘茶
- 丹参泽泻瘦腰茶
- 苍术厚朴和胃茶
- 益母草亮发茶
- 山楂迷迭香茶
- 绿豆清毒茶
- 美味集中营——茶膳
常见问题
这本书是否包含茶叶购买或保存的具体建议？
内容是否涉及茶道仪式或传统文化？
适合完全没有茶知识的读者吗？
读者评论
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作者简介
王玲（1958年生），笔名艾尼、艾妮，安徽合肥人，儿童文学作家。1983年毕业于华东师范大学，曾在安徽教育出版社、安徽少年儿童出版社从事编辑与编审工作，2009年加入中国作家协会。著有《从小爱家园丛书》《太阳的风筝》《花蜗牛爬高墙》等，作品曾获中国图书奖、冰心儿童图书奖等奖项。其写作兼及儿童文学与励志成长，笔致亲切，注重在故事中传递情感与生活道理。库内另收有饮食、管理、心理辅导等题材的作品，公开资料有限，难以据此完整勾勒其生平，读者可结合作品了解其多样的写作面向。
于雅婷，女，主任医师、高级药膳食疗师，全营养辨证施膳技术发明人。1985年至2007年在长春中医药大学从事中医科研工作，曾任国家举重队2008年奥运会科技攻关营养恢复项目主要负责人，相关课题获第29届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖。她主编《中医临床辨证施膳》，并著有大量中医食疗养生图书。在库内作品中，她的写作集中于美食、科学科普与健康三类，既有中国茶、常见水果图鉴等日常饮食读物，也有豆类家常菜、生姜食疗、3～6岁宝宝饮食宜忌、养生药膳与药膳养生事典等面向家庭实际需求的主题。整体风格注重可操作性，把中医食疗知识转化为普通读者能上手的菜谱与饮食建议。
