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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.Coffee and Chicory: by P. L. SimmondsAuthor: Simmonds, P. L. (Peter Lund), 1814-1897,Language: English, Class: SB: Agriculture: Plant culture, Release Date: Jun 16, 2018
编辑推荐
本书是19世纪英国植物学与商业写作作者P. L. Simmonds关于咖啡与菊苣的专论，属于农业植物栽培类文献，由Project Gutenberg整理为公版电子书。它的价值不在于今日的实用种植手册，而在于提供了一个历史切片：19世纪欧洲人如何认识咖啡这种热带作物、如何讨论菊苣作为咖啡替代或掺配物的角色，以及当时围绕商品、栽培与饮食的写作方式。书中可见那个时代植物学描述与商业关切交织的笔调，对研究食品史、殖民贸易史和农业文献的人有资料意义。阅读场景适合作为专题研究的辅助材料，或供对旧时博物学写作感兴趣的读者随手翻阅。需要注意，它是历史文本，其中的植物分类、加工方法和市场判断都带有时代局限，不宜当作现代咖啡种植或食品安全指南使用。
适合谁读
适合
- 研究19世纪农业与植物学文献的学者和研究生
- 对咖啡、菊苣等食品商品史感兴趣的读者
- 喜欢翻阅公版博物学与商业写作的普通读者
- 需要英文原始材料做翻译或文本分析的人
不适合
- 想找现代咖啡种植技术与烘焙实操手册的读者
- 期待系统食品科学或营养学知识的人
- 英文阅读吃力且需要大量注释辅助的初学者
- 只想读轻松故事或文学作品的读者
阅读建议
- 先读目录和导言，确认全书讨论范围，再有选择地精读咖啡与菊苣相关章节。
- 边读边记录19世纪的植物描述与商品观念，与今日常识对照，避免直接照搬。
- 若用于研究，可配合食品史或殖民贸易史二手文献，把本书当作原始材料使用。
- 英文原文可先通读一遍把握大意，再对关键段落做摘录和翻译练习。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本书适合当作现代咖啡种植指南吗？
不适合。它是19世纪的历史文献，讨论的是当时的植物认识、栽培观念和商品情况，其中的分类、方法和判断都有时代局限。今天若要做咖啡种植或加工，应参考现代农学与食品科学资料，本书更适合作为历史背景和原始材料来读。
菊苣在书中是什么角色？
从书名和作者所处的19世纪商业写作背景看，菊苣是作为与咖啡并列讨论的对象出现的，通常涉及它作为替代品或掺配物的用途。具体论述需以原文为准；读者可把它放在当时欧洲食品商品与饮食习尚的脉络中理解，而不必当作今日的食用建议。
没有植物学基础能读吗？
可以读，但需要调整预期。书中会有当时的植物描述和商业术语，缺少基础时不必逐条弄懂，可先抓大意和主题，再借助工具书查证关键概念。若目的是了解历史风貌而非掌握植物学知识，阅读门槛并不高。
这是公版电子书，阅读时要注意什么？
本书由Project Gutenberg发布，属于公版电子文本，排版和校订与纸书不同，可能出现旧式拼写或扫描遗留问题。阅读时宜以理解内容为主，遇到可疑字词可对照其他版本；引用时注明来源和版本信息，避免把电子文本的排印问题当作原文错误。
读者评论
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作者简介
P. L. 西蒙兹（Peter Lund Simmonds，1814—1897）是十九世纪英国作家与编纂者。关于他的生平，公开资料有限，其生平细节多不明确，今日读者主要通过他留下的作品认识他。库内收录其作品两种，题材均围绕实用经济与物产知识。《The Commercial Products of the Vegetable Kingdom》系统介绍植物界可供贸易与工业利用的物产，视野横跨各大洲，体现出他对原料、加工与市场流通的持续关注；《Coffee and Chicory》则聚焦咖啡与菊苣这两种饮品原料，讨论其性质、用途与掺配问题。他的写作以资料汇编见长，条理清晰，注重实用信息，为研究十九世纪商业物产与日常消费提供了可资参考的文本。
