龙井之根

Lonely Planet中国地图出版社 · 中国2022年4月

3.5

字数: 7.2万字
章节数: 23

信息有误查询本书

内容简介

本书作者卢新是龙井茶制作的传奇茶人、手艺人，他以数十年来亲历的个人视角，讲述龙井这一中国茶品牌的前世今生。

全书分为茶人与茶事两部分。茶人部分讲述了父辈与作者自己龙井茶制茶事业的经历，以时间为线索推进，从1978年改革开放刚刚起步到新世纪互联网产业的兴起，尤其是他主动前往富阳上大庄村茅家湾开辟茶园以及创立“卢新茶圃”的故事，极具时代感，堪称一个手艺人的“大江大河”史。

茶事部分则围绕龙井茶的奥妙展开，讲述了不同的历史阶段下龙井茶的发展与变迁，再到生产和生活层面的采茶、制茶到泡茶，以及龙井茶的工艺流程，呈现了龙井茶的精髓与全貌，有助于读者了解龙井茶这一重要的地理风物。

编辑推荐

这是一部以个人经历为骨架的龙井茶书，难得之处在于作者卢新既是传奇茶人也是亲历者，他把改革开放以来龙井茶从生产恢复到品牌兴起的过程，落在自己开辟茶园、创立茶圃的具体行动上，让“手艺人的大江大河”不流于口号。茶事部分则转向工艺本身，从采摘、炒制到冲泡，把龙井茶的精髓拆解成可理解的步骤。全书两部分互为表里：前半部提供时代与人的温度，后半部给出风物的知识骨架。对想了解中国名茶如何从田间走到杯中的读者，这种“人带事、事带知识”的写法比纯科普更有代入感。适合在茶桌旁慢读，也适合作为了解当代茶业变迁的侧面读本。

适合谁读

适合

对龙井茶历史与当代茶业变迁感兴趣的读者
喜欢人物纪实与手艺人故事的普通读者
想了解龙井采摘、炒制与冲泡工艺的茶友
从事茶行业、希望理解品牌与产地关系的从业者

不适合

只想快速查阅龙井茶参数和等级标准的工具书用户
期待系统茶叶科学理论教材的读者
对个人叙事和时代背景描写缺乏耐心的读者

阅读建议

按书的结构先读茶人部分建立情感线索，再读茶事部分补充工艺知识。
读到炒制工序时，可对照视频或现场观摩一次龙井炒制，理解手法与火候。
把作者开辟茶园的经历与龙井茶品牌发展对照阅读，留意时代背景对产业的影响。

出版社简介

中国地图出版社中国 · 成立于 1954 年

中国地图出版社（SinoMaps Press）主要出版地图、地图文化与旅游类图书，也涉及地理、历史学科教材教辅。从库内 81 种图书看，旅游是其常见分类，代表图书包括《京都》《佛罗伦萨及周边》《美国西部国家公园精选》《尼泊尔徒步游》《耶路撒冷》《旧金山和湾区》《了解意大利》《威尼斯及周边》等，多与 Lonely Planet 作者资源相关，体现出面向境外目的地、兼顾实用指南与地图阅读的出版特色。公开资料有限，以上侧重库内图书所反映的方向。

版权信息
自序：一生以茶为业、为伴、为生命
茶人
我的父亲卢镇豪
我的家乡梅家坞
1978年：茶苗“龙井43号”
1986年：我人生的第二次启蒙
1993年：茶人风波与梅家坞困境
1994~2001年：寻找梅家坞茶发展的方向
2002年：上任梅家坞村主任
2003年：请辞村主任
2003年初秋：上山—茅草湾
2003年底至今：开垦茅草湾
2011年：拥抱互联网，创建“卢新”品牌
茶事
龙井茶的前世今生
我的家乡西山的茶
时间的烙印：西山传统制茶技艺
极好的西山龙井茶：地下地上“门当户对”
做茶的学问：看青做茶，看茶做茶
龙井炒制十三式
我泡龙井茶
卢新新龙井茶加工工艺

常见问题

这本书是人物传记还是茶叶知识书？

两者兼有。全书分茶人与茶事两部分，前半部以作者父辈和自己的制茶经历为线索，带出时代变迁；后半部围绕龙井茶的历史、生产与冲泡展开，属于知识性内容，可各取所需阅读。

没有龙井茶基础能读懂吗？

可以。茶事部分从采茶、制茶到泡茶逐步展开，不要求先备知识。茶人部分以故事推进，阅读门槛低。建议先读茶事部分建立基本概念，再读人物经历会更有体会。

书里有没有具体的冲泡方法？

有涉及冲泡的内容，属于茶事部分对龙井茶生活层面的讲述之一。读者可据此了解基本冲泡思路，但具体水温、投茶量等细节仍需结合个人口味和茶叶实际状况调整。

读者评论

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作者简介

Lonely Planet 作者

孤独星球（Lonely Planet）是以旅行指南编写与出版为核心的旅行内容机构，1972年由托尼·惠勒与莫琳·惠勒在澳大利亚墨尔本创立。其首本指南《便宜走亚洲》源自两人从伦敦经欧亚大陆前往澳大利亚的陆路旅行，这一起点也奠定了品牌注重实地行走与亲历观察的编写方向。此后，孤独星球持续推出面向不同目的地的旅行指南，内容覆盖180多个国家和地区，并以独立实地调研为鲜明特色。库内收录其作品81种，题材涉及城市指南、区域旅行与徒步路线等，代表作品包括《京都》《美国西部国家公园精选》《尼泊尔徒步游》《佛罗伦萨及周边》《旧金山和湾区》《关西》《耶路撒冷》以及《了解以色列和巴勒斯坦》等，常见分类为旅游。这些指南以信息实用、结构清晰、贴近旅行者实际需要见长，在全球旅行者中具有广泛影响。