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内容简介
本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书，也是国内首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗全球人气泡面，200条世界饮食文化解说，涉及全球泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。全书分为四大篇章，分别介绍了日本、韩国、东南亚和中国的速食面，每种面皆附“吃优笔记”、包装及内容物展示、深入的地方饮食文化科普及十五分钟速食料理法。开篇“使用说明”更是明确指导读者如何使用《孤独的泡面》，书后则有“词条索引”，便于读者更迅速准确地找到所需的知识点。
编辑推荐
这是一本把“泡面”当作文化切口来做的主题读物，源自食帖同名日播节目，结构上更像一本可以随手翻查的图鉴式指南。全书按日本、韩国、东南亚、中国四大区域编排，收录大量速食面品种，每种附有吃优笔记、包装与内容物展示，并穿插地方饮食文化解说、速食料理法、营养成分与热量消耗等栏目，书末还设词条索引，开篇更有使用说明教读者怎么读这本书。它的价值不在于深度学术分析，而在于把日常速食消费放进全球饮食文化的坐标里，让读者看到一碗面背后的地域口味、工业设计与生活方式的差异。适合作为休闲阅读、旅行前的饮食文化预习，或朋友间分享泡面经验时的参考。阅读时不必从头到尾，按区域或索引跳读更能发挥其工具书式的便利。
适合谁读
适合
- 喜欢速食面、想系统了解全球泡面种类的吃货读者
- 对日本、韩国及东南亚饮食文化感兴趣的休闲阅读者
- 需要轻量饮食文化素材的内容创作者或美食博主
- 想找速食料理灵感、希望换着花样吃面的普通消费者
不适合
- 期待严肃饮食史研究或学术分析的读者
- 关注健康饮食、希望获得营养学系统指导的人
- 不喜欢图鉴式编排、偏好连贯叙事的读者
阅读建议
- 不必按顺序通读，可先挑自己感兴趣的区域篇章，再借词条索引查漏补缺。
- 读每种面时对照包装图与吃优笔记，留意地方口味差异，形成自己的比较清单。
- 把十五分钟速食料理法当作动手清单，选几款实际试做，边做边记调整。
- 对营养成分与热量栏目可作参考而非指导，结合自身饮食需求理性看待。
出版社简介
广西师范大学出版社
中国 · 成立于 1986 年
广西师范大学出版社是一家以文学、外国文学与历史读物见长的出版社。库内1175种图书显示，该社在经典作品与散文杂著方面积累较深，如《恶之花：波德莱尔诗歌集注》《雪国》《都柏林人》《野棕榈》等外国文学名著，以及《周作人散文全集》等现代散文整理成果。历史与哲学读物亦占一定比重，《爪牙：清代县衙的书吏与差役》《太平天国的历史和思想》等选题体现对清代基层制度与近代史的关注。艺术文献方面有《十竹斋书画谱》全16册。作者资源包括夏尔·波德莱尔、川端康成等外国作家，译注者刘楠祺、邹波，以及锺叔河、白德瑞、尤陈俊等学者。因公开资料有限，其出版特色仅据库内图书概括，整体呈现兼顾中外文学经典与人文社科学术著作的面貌。
目录
- 版权信息
- 01 日本JAPAN
- ⌈青森味噌咖喱牛乳拉面⌉ 青森式混合新味道
- ⌈日式酱料炒面⌉ 蛋黄酱才是拌面的灵魂！
- ⌈岩国莲根面⌉ 传统与西方碰撞创新味
- ⌈北海黑拉面⌉ 墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
- ⌈明石海苔拉面⌉ 绿色海苔渗透的海产鲜味
- ⌈评判屋中华拉面⌉ 全球化的拉面
- ⌈有明海弹涂鱼拉面⌉ 四代目海鲜店的努力
- ⌈爱媛柚子盐拉面⌉ 猪骨汤底的柚子香
- ⌈久留米紫菜豚骨汤面⌉ 中日拉面集大成的一碗
- ⌈北海道毛蟹拉面⌉ 拉面中的螃蟹文化
- ⌈北海道味噌拉面⌉ 三年熟成味噌的使用
- ⌈兵卫鸭肉荞麦面⌉ 传统老店味道
- ⌈18禁拉面⌉ 地表最强辣
- ⌈西贡香菜拉面⌉ 香菜爱好者的“反抗”
- ⌈夜店炒面⌉ 日式小吃摊的老味道
- ⌈宫崎辛辛拉面⌉ 日式土鸡汤味辣面
- ⌈蜂屋酱油拉面⌉ 不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉面
- ⌈博多背脂豚骨拉面⌉ 日式拉面的讲究
- ⌈洋葱酱油拉面⌉ 一定是洋葱爱好者发明的
- ⌈都一酱油拉面⌉ 日本酱油真的值这么多钱吗？
- ⌈朝天椒味噌拉面⌉ 日本怪石小岛的美味
- ⌈奥芝甜虾咖喱拉面⌉ 当甜虾遇上浓厚咖喱
- ⌈小豆岛橄榄拉面⌉ 日式拉面的地中海风味
- ⌈异形拉面⌉ 有明海的“ 恶趣味”
- ⌈利尻昆布拉面⌉ 绿色健康面
- ⌈北海鲑节拉面⌉ 海鲜和酱油的浓厚味道
- ⌈辛子梅蛋黄拉面⌉ 酸辣咸甜，一包就够
- ⌈一兰拉面⌉ 深入人心的拉面店手信
- ⌈本场拉面⌉ 老牌日式家庭速食拉面的选择
- ⌈东京上野动物园酱油拉面⌉ 一次彻底了解日式酱油
- ⌈稗田的博多豚骨拉面⌉ 拉面职人半个世纪的研究，浓缩一碗博多风味
- ⌈僵尸熊拉面⌉ 重口味的美味拉面
- ⌈拉面假面⌉ 200年制面老店的新尝试
- ⌈中华面⌉ 简单挂面，多种吃法
- ⌈企鹅家庭拉面⌉ 昭和古早风味，简单的日本人气拉面
- ⌈葱曼拉面⌉ 日本酱油拉面文化
- ⌈福冈番茄拉面⌉ 家常的味道最诱人
- ⌈札幌白桦山庄味噌拉面⌉ 拉面共和国中的畅销面
- ⌈富山黑拉面⌉ 一碗黑色汤汁的深情奉献
- ⌈飞鱼金袋拉面⌉ 飞鱼这么可爱，怎么可以吃飞鱼
- ⌈黑麻油豚骨汤面⌉ 浓厚蒜香猪骨味
- ⌈油豆腐迷你面⌉ 随身携带的乌冬面
- ⌈香茅拉面⌉ 你所不了解的香茅
- ⌈天盐蚬贝拉面⌉ 内含漂洋过海的五个小宝贝
- ⌈羽幌甜虾拉面⌉ 一碗萌妹子代言的拉面
- ⌈山葵蛋黄酱拉面⌉ 猎奇的尝试
- ⌈桃太郎番茄拉面⌉ 新派拉面的崛起
- ⌈扇贝柱酱油拉面⌉ 地中海的浓口酱油风味
- ⌈比内地鸡拉面⌉ 秋田名产的速食化尝试
- ⌈北海道金箔拉面⌉ 点缀一抹华丽的色彩
- ⌈日清海老担担面⌉ 浓厚汤汁搭配海虾鲜甜
- ⌈博多地鸡火锅拉面⌉ 日式清汤面的精髓，最鲜不过最后一口汤
- 02 韩国KOREA
- ⌈四川料理橄榄油炸酱面⌉ 韩式四川味
- ⌈八道炸酱面⌉ 韩式中华料理
- ⌈章鱼干拌面⌉ 韩国的章鱼文化
- ⌈香葱汤面⌉ 吃一碗低卡无负担速食面
- ⌈韩式干拌面⌉ 韩料中的苹果和梨
- ⌈马铃薯排骨面⌉ 人间有味是清欢
- ⌈黑袋辛拉面⌉ 辛拉面的特别推出
- ⌈安城汤面⌉ 韩国汤面文化
- ⌈香菇男子拉面⌉ 拉面的男子力
- ⌈香辣蔬菜拉面⌉ 60多种食材制成的速食大餐
- ⌈真辣海鲜拉面⌉ 速食面带来的雷同口味
- ⌈鳀鱼海鲜手擀面⌉ 韩式高汤的秘密
- ⌈石锅牛肉拉面⌉ 韩国石锅文化
- ⌈咖喱牛肉拉面⌉ 印度风味的韩式拉面
- ⌈炒年糕拉面⌉ 韩式街头小吃
- ⌈极地麻辣汤面⌉ 韩式辣面的骨气
- ⌈纯拉面⌉ “ 三无” 清真选择
- ⌈火鸡拌面⌉ 最火的韩式辣面
- ⌈咕咕鸡丝香辣拉面⌉ 健康的白汤辣面与香浓鸡汁搭配
- ⌈辣白菜芝士拉面⌉ 辣白菜和芝士的完美搭配
- ⌈乌龙面⌉ 寒冬不如来一碗热乎乎的辣乌冬
- ⌈火锅拉面⌉ 韩餐专用面
- ⌈芝士拉面⌉ 这可能是韩国最好吃的芝士拉面了！
- 03 东南亚SOUTHEAST ASIA
- ⌈印尼捞面⌉ 东南亚式辣酱体验
- ⌈蘑菇芝士快熟面⌉ 东南亚的西西里风
- ⌈冬阴功拉面⌉ 世界十大名汤做的拉面
- ⌈营多巴东牛肉捞面⌉ 南国的平民美味
- ⌈奶油鸡汤面⌉ 温暖的食材搭配一碗用心面
- ⌈KOKA 鸡汤面⌉ 简单的畅销口味，一口就能记住
- ⌈新加坡叻沙拉面⌉ 海味浓郁的世界第一泡面
- ⌈槟城红酸辣汤面⌉ 榜单常胜的东南亚泡面
- ⌈胡椒汤面⌉ 一碗简单的“妈妈牌”汤面
- 04 中国CHINA
- ⌈出前一丁⌉ “ 速递一份” ，香港人的童年回忆
- ⌈四川酸辣粉⌉ 酸辣爽口，一包满足
- ⌈葱油开洋拌面⌉ 每个台湾人记忆中的古早味
- ⌈公仔面⌉ 三分钟的美味呈现
- ⌈维力炸酱面⌉ 台式炸酱面的北方情怀
- ⌈兰州牛肉面⌉ 回首故乡远，只盼牛肉面
- ⌈生面皇⌉ 港式老牌生面
- ⌈螺蛳粉⌉ 拥有特殊气味的粉，也能牢牢抓住你的心
- ⌈红烧牛肉面⌉ 一碗台式怀旧面，是乡愁浓浓
- ⌈始祖鸡汤拉面⌉ 世界首款方便面的中国大陆版
- ⌈大将炒面⌉ 香港首款直面式炒面
- ⌈花雕面⌉ 花雕做好了也能做碗好面
- ⌈卡邦尼芝士烟肉派意面⌉ 餐厅级速食意面
- ⌈福字上汤米粉⌉ 念香港，不如来碗福字米粉
- ⌈番茄干拌面⌉ 真实的番茄香气，第一口就是清爽
- ⌈重庆小面⌉ 堪比重庆火锅的一碗小面
常见问题
这本书是泡面测评还是饮食文化读物？
两者兼有，但更偏文化指南。书中既有具体速食面的包装、内容物和吃优笔记，也穿插地方饮食文化解说、速食料理法和营养热量栏目，并设词条索引。它不提供统一评分式的测评结论，而是帮读者建立对全球泡面种类与地域饮食差异的整体认识。
书里的速食料理法实用吗？
料理法以十五分钟速食为定位，步骤简短，适合日常快速操作和换口味参考。它们更接近启发式的做法建议，而非严格菜谱，读者可根据手边食材调整。若追求精确配比或专业烹饪，需要另找专门食谱，但作为泡面吃法的灵感来源是够用的。
没有看过同名节目，读这本书会有障碍吗？
不会。本书虽源自节目，但按图书逻辑重新编排，开篇有使用说明，正文按区域分章，书末附词条索引，独立阅读完全可行。节目观众可能对部分内容有熟悉感，但新读者不需要任何前置背景，按兴趣跳读即可。
读者评论
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作者简介
食帖番组
作者
食帖番组是一个以饮食题材为核心的集体创作署名。公开资料有限，其具体成员构成与个人背景未见于库内记录，目前仅知其作品《孤独的泡面》被归入美食类别。从书名来看，这一署名关注的不只是食物本身，还切入现代人的日常饮食经验与独处状态，把方便面这类寻常速食作为观察生活的入口，带有明显的都市生活气息与人文关怀。这类写法通常介于饮食文化随笔与生活记录之间，语言平实，重视细节与个人感受，容易引起普通读者的共鸣。由于库内仅收录该署名作品一种，其创作脉络与整体风格尚难完整判断，但可以看出其选题贴近日常、善于从微小食物中提炼话题，适合对饮食文化与都市生活书写感兴趣的读者留意。
