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内容简介
2024 年，零售业出现了一股“胖东来式旋风”：别的超市门可罗雀，胖东来却人满为患；消费者在别处比价签，到了胖东来似乎不那么在意价格；消费者、员工、供应商乃至同行，都愿意为它说好话。这家诞生于河南许昌、创始人叫于东来的区域零售企业，究竟凭什么？ 本书从企业外部管理与内部管理两个视角，拆解胖东来的经营智慧。外部维度对应顾客（人）、商品（货）、场景（场）：如何透过表面需求洞察顾客真正想要的，如何从单品走向商品组合、用定价与陈列建立“优质商品”的心智，如何把卖场做成有气场、有能量场的体验空间。内部维度对应员工（人）、制度（货）、文化（场）：为什么胖东来的员工看起来“不太一样”，高门槛与高福利背后是怎样的用人逻辑，制度如何从“管人”走向员工获得的价值，以及文化如何从场域文化、价值文化走到文化认同。 作者把这两条线索提炼为“人、货、场”六个维度，并归纳为相互咬合、彼此带动的管理模型，试图说明胖东来的成功并非只靠“爱与情怀”，而是文化理念、分配机制与运营系统共同运转的结果。每章末尾附有“胖东来启示录”，把这一章的经验延伸到其他行业；书末的“十问胖东来”集中回应了“为什么走不出河南”“离开于东来还行不行”“为什么不做广告不打折”“为什么不上市”等常见疑问。本书适合企业管理者、零售从业者与研究者阅读。
编辑推荐
讲胖东来的书不少，多数停在“服务好、待遇高、老板有大爱”的印象层面；这本《何以胖东来》的价值，是把这种印象拆成了可以逐条对照的管理动作。 作者刘杨长期关注胖东来，此前写过《觉醒胖东来》，本书延续了他“把复杂现象化简”的写法：外部用顾客、商品、场景，内部用员工、制度、文化，六个维度一一落位，构成一个对称的双钻模型。你能看到“免费停车棚也要讲服务颗粒度”“商品认同是一切交易的基石”这类来自一线的具体判断，而不是空泛的赞美。 尤其值得一读的是每章之后的“启示录”和书末“十问胖东来”。前者把一家区域超市的做法翻译成其他行业可借用的方法，后者则直面“走不出河南”“离开于东来还行不行”“为什么不做广告不打折”这些尖锐问题，不回避争议，也不造神。 对零售从业者，这是一本可以放进培训清单的参考书；对普通管理者，它提供了一个重新审视“善待员工是否等于成本”的思考入口。
适合谁读
适合
- 正在做门店运营、商品管理或服务设计的零售从业者
- 希望借鉴胖东来经验改造自身组织的中小企业管理者
- 关注中国企业案例、想理解“善意如何变成竞争力”的普通读者
- 商学院学生及零售、组织管理方向的研究者
不适合
- 期待读到胖东来创始人传记或企业内部秘闻的读者
- 寻找可直接照搬的工具表单、想跳过分析看结论的人
- 对商业管理话题完全无兴趣、只想读文学的读者
阅读建议
- 先读前言与书末“十问胖东来”，带着自己的疑问再回到六个章节找答案。
- 把外部三章与内部三章对照读，留意作者如何把“现象”与“底层逻辑”一一对应。
- 每读完一章，用“启示录”部分做一次自查：自己所在行业的对应问题是什么。
- 若时间有限，可优先读第4章员工与第6章文化，这两章最能体现胖东来的独特之处。
出版社简介
人民邮电出版社
中国 · 成立于 1953 年
人民邮电出版社以科技、计算机与信息通信类图书见长，并由此延伸至摄影、艺术、软件学习与励志成长等门类，形成较为多元的出版方向。库内图书既涵盖《重构与模式（修订版）》《华为交换机学习指南（第二版）》等计算机与通信技术读物，也收录《小王子（中英法彩绘典藏纪念版）》《了不起的盖茨比》《假如给我三天光明》等双语典藏类作品；《北京十年：1980-1990》与《鬼刀 WLOP个人插画作品集》则体现其在摄影与艺术领域的布局。作者资源包括安东尼·圣埃克苏佩里、海伦·凯勒、Joshua Kerievsky、王达、张兆增与WLOP等。
目录
- 前言 化繁为简，理解胖东来
- 第一部分 企业外部管理
- 第1章 顾客——真正洞察顾客的需求：来回5个小时，顾客就为了逛逛胖东来；胖东来火爆出圈的秘密；向胖东来学习如何洞察顾客；从商品认同、品牌认同到文化认同，胖东来真的懂顾客
- 胖东来启示录1：不是你的经营手段错了，而是顾客的需求变了
- 第2章 商品——重新理解商品：胖东来的商品如何吸引顾客；从商品到商品组合；好商品会“说话”吗；胖东来定价的学问；从真品真心、好看好用到商业的卢浮宫，胖东来真的懂商品
- 胖东来启示录2：要让员工培养跟商品的感情
- 第3章 场景——彻底的场景革命：胖东来成功的秘密，藏在卖场里；卖场的硬件和软环境；一个卖场和1000个场景；从卖场、气场到能量场，胖东来真的懂场景
- 胖东来启示录3：实体店未来的出路在哪
- 第二部分 企业内部管理
- 第4章 员工——让员工成为企业的主人：胖东来的员工，为什么看起来不太一样；胖东来的高门槛；全方位满足员工的需求；从培养、赋能到共创，胖东来真的懂员工
- 胖东来启示录4：好员工并非与生俱来
- 第5章 制度——员工在胖东来得到的价值：这么多游学团，到底去胖东来学什么；从管人的制度到员工获得的价值；胖东来的制度都有什么内容；从人治、法治到知识管理，胖东来真的懂制度
- 胖东来启示录5：从0开始建立企业制度
- 第6章 文化——那只看不见的手：胖东来最难学的是什么；胖东来的三层文化到底是什么；为什么胖东来的文化能落地；从场域文化、价值文化到文化认同，胖东来真的懂文化
- 胖东来启示录6：如何学习胖东来打造自己的企业文化
- 附录 十问胖东来（为什么走不出河南、成功的真正秘诀、为什么不做广告不打折、离开于东来还行不行、清洁工能拿到50万元是吹牛吗、真的能赚钱吗、有没有问题、为什么不上市、为什么很多人觉得学不会、为什么这么“神”）
常见问题
这本书是胖东来官方授权出的书吗？
不是官方出版物，而是作者刘杨以研究者和媒体人身份撰写的企业案例解读，资料来自公开信息与实地观察，书中的分析框架（人、货、场六维度）属于作者自己的归纳。
书里的“人货场”框架和传统零售讲的有何不同？
传统零售的人货场一般指顾客、商品、卖场；本书把它做成内外对称的两套：外部是顾客、商品、场景，内部是员工、制度、文化，用“人、货、场”去对应内部管理，是作者的化繁为简之法。
“十问胖东来”都回答了什么？
包括为什么走不出河南、真正的成功秘诀是什么、为什么不做广告不打折、离开于东来还行不行、清洁工能拿50万元是否属实、是否真的赚钱、有没有缺点、为什么不上市、为什么很多人学不会，以及它为何被“神化”。
没有零售业背景能读懂吗？
可以。书中案例多从顾客视角切入，语言偏通俗；只是涉及商品组合、定价、制度设计等章节时，有零售或管理经验会更容易对上号。
和作者此前的《觉醒胖东来》是同一本书吗？
不是。《觉醒胖东来》是作者更早的作品，本书在时间上更晚，重新搭建了“双钻模型”的分析框架，并增补了2024年后的观察与“十问胖东来”等内容。
读者评论
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作者简介
刘杨
作者
刘杨，公开资料有限，其创作与编写涉及军事、语言文字、哲学及民间文学等多个领域。库内收录其作品十一种，包括《战争事典059：击沉一切》与《英国驱逐舰全史1893～1918》《英国驱逐舰全史1919～2014》等海军史著作，显示其对舰艇历史与海战题材有持续关注；《学会写作》指向语言文字的实践指导，《行为改造大脑》触及认知与行为议题，《人人都该懂的艺术》则属艺术普及类读物。此外，《俗语谚语故事——中华经典故事》体现其对民间文学的整理与传播，《生来闪耀，不负星光》题材偏向励志。整体而言，刘杨的写作跨越军事史、写作方法、科普与故事改编，面向大众读者，注重知识性与可读性。
