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内容简介
中国的酒，品种多样，产量丰裕；中国的酒，色泽纷呈，韵味各异。这些在无形中又决定了中国注定是酒的家园，是爱酒人的乐土。
编辑推荐
《中华酒典》是一部系统梳理中国酒文化的专业著作，重庆出版社的厚重装帧与其内容深度相得益彰。作者李国斌先生以严谨的学术态度，构建了一个从考古发现到现代工艺、从物质技术到精神内涵的完整知识体系。本书的价值不仅在于其翔实的历史资料——如古代酒器的演变、酿酒技术的革新，更在于它深刻揭示了酒在中国社会结构、礼仪制度、文学艺术乃至哲学思想中的独特地位。阅读时，我们能清晰感受到作者试图超越单纯的器物考据，而将酒作为一种文化符号进行解读的学术野心。对于希望深入了解中华文明一个侧影的读者而言，这本书提供了难得的全景视角。其叙述风格兼具学术性与可读性，部分章节对诗词歌赋中酒意象的剖析尤为精彩，展现了文明中感性抒发与理性载体的交融。
适合谁读
适合
- 对中国传统文化与物质文明史有浓厚兴趣的读者
- 餐饮、文旅行业从业者及酒文化爱好者
- 从事社会学、人类学或历史学相关研究的学习者
- 寻求写作素材、希望深化文化理解的文学创作者
不适合
- 仅寻求快速酿酒配方或品酒实操指南的纯粹技术派读者
- 期待轻松娱乐性读物的浅度阅读者
阅读建议
- 可按章节顺序阅读，先建立酒史发展的时间框架，再深入感兴趣的专题
- 阅读时结合书中提到的古典文学作品原文对照理解，体验更佳
- 将书中古代酒器形制、酿酒工艺的描述与博物馆实物或纪录片影像参照，增强直观感受
出版社简介
重庆出版社
中国 · 成立于 1950 年
重庆出版社是一家以人文社科与文学艺术读物见长的综合性出版机构，库内图书约940种。其出版方向涵盖世界史、科幻小说、外国文学、建筑与哲学读物，代表图书既有向达的《中西交通史》、梁思成的《清式营造则例》，也有刘慈欣的《三体2：黑暗森林》《三体3：死神永生》等科幻作品，以及安·兰德的《源泉》（二十五周年纪念版）、布兰登·桑德森的“飓光志”系列。作者资源包括向达、刘慈欣、梁思成、安·兰德等。该社在历史文献整理、科幻文学引进与原创、外国文学译介及建筑与哲学读物方面形成较为鲜明的出版特色，兼顾学术价值与大众阅读。因公开资料有限，本文仅依据库内图书信息概述其出版方向。
目录
- 版权信息
- 前言
- 酒源篇
- 酒为何物
- 酒之别名
- 酒史篇
- 上古酒史
- 三代酒史
- 秦汉酒史
- 魏晋南北朝酒史
- 隋唐酒史
- 两宋辽金元酒史
- 明清酒史
- 近现代酒史
- 酒类酒品篇
- 酒的商业分类
- 酒的工艺分类
- 白酒的鉴别
- 国产名酒的鉴别
- 其他酒类的鉴别
- 名酒篇
- 古代名酒
- 现代白酒名酒
- 黄酒类名酒
- 酒事篇
- 饮酒宜忌
- 汉民族饮酒的风俗
常见问题
这本书是讲如何品酒或酿酒的吗？
本书核心是文化史梳理，虽涉及工艺演变，但重点在于酒的文化意义与社会功能，并非纯粹的品鉴或技术手册。
内容是否过于学术化，难以阅读？
作者文笔流畅，注重叙事，在保障学术严谨性的同时避免了过度晦涩。具备一般人文知识基础的读者均可顺畅阅读。
书中内容的时间跨度是怎样的？
覆盖从新石器时代考古发现到近现代的酒文化发展历程，是一部纵贯数千年的通史性著作。
读者评论
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作者简介
李国斌
作者
李国斌，公开资料有限，目前库内仅见其一种作品《中华酒典》，常见分类为美食。从题材看，该书围绕中华酒文化展开，涉及酒的历史、酿造、品类与饮用习俗等内容，属于饮食文化类读物。李国斌的写作取向偏向知识性梳理与传统文化普及，适合对酒文化感兴趣的普通读者参考。由于生卒年、国籍、教育背景及著述经历等均无从查考，本简介不作推断，仅据现有作品信息作客观介绍；其更完整的生平与创作脉络，尚待进一步资料补充。
