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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.The Still-Room by Harry Roberts and Mrs. Charles RoundellAuthor: Roundell, Charles, Mrs.,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Jul 16, 2015
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《The Still-Room》是一部英文家政类旧作，围绕家庭蒸馏、酿造与储藏室管理展开，署名涉及哈里·罗伯茨与朗德尔夫人。它属于十九世纪至二十世纪初家用技术手册传统，记录了果酒、利口酒、醋及保存食物的做法，也折射出当时家庭经济与女性家务分工的面貌。对今天的读者，它的价值更多在历史与文献层面：可观察旧式计量、原料与操作规范，理解家用化学与饮食文化变迁。直接照做需谨慎，因为部分工艺与卫生标准已不符合现代食品安全要求。适合作为饮食史、家政史与复古生活研究的参考资料，而非现代厨房操作指南。
适合谁读
适合
- 研究家政史与饮食文化变迁的读者
- 对复古酿造与储藏工艺感兴趣的人
- 需要十九世纪英文家政文献的研究者
- 喜欢旧式生活手册、做文献比较的读者
不适合
- 想找现代食品安全标准操作指南的人
- 期待图文并茂、步骤清晰的初学者
- 只想快速学会家常菜谱的读者
阅读建议
- 先读目录与前言，弄清蒸馏、酿造、储藏各部分的编排逻辑。
- 把旧式计量与原料单独摘录，查证后再考虑是否实践。
- 与同期家政手册对照阅读，观察配方与观念的异同。
- 若尝试操作，先核对现代食品安全规范，不照搬旧法。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
书里的配方可以直接照着做吗？
不建议直接照做。旧式蒸馏与保存方法在卫生、温度控制和原料处理上与现代标准差距较大，部分操作存在安全隐患。可把它当作历史配方阅读，实践前须对照现行食品安全规范。
这本书主要讲什么内容？
围绕家庭储藏室（still-room）的管理展开，涉及蒸馏、酿造、果酒利口酒制作、醋与食物保存等家用工艺，属于旧式家政技术手册，而非现代烹饪书。
英文难度如何，适合非母语读者吗？
原文为英文，含较多旧式术语、计量单位与工艺词汇，非母语读者需要一定耐心查词。具备中级以上英语阅读能力、并对家政史有兴趣的读者会更顺畅。
读者评论
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作者简介
Roundell, Charles, Mrs.
作者 · 英国
朗德尔夫人（Mrs. Roundell，本名查尔斯·朗德尔夫人）是英国作家，其生平细节如生卒年与教育背景等公开资料有限，目前仅知其以一部作品《The Still-Room》留名于书目记录之中。从现存信息看，她的写作主要围绕英国乡村宅邸展开，兼及宅邸内所藏艺术品，属于以实物空间与收藏为线索的记述性写作。这类题材通常要求作者熟悉乡间宅第的建筑格局、室内陈设与家族收藏脉络，并能够以平实清晰的笔调将器物、空间与历史人物联系起来。由于存世作品仅此一种，其写作风格的整体面貌与后世影响难以充分评估，但从作品题材可以推知，她关注的是英国乡绅生活场景中物质文化与艺术收藏的交汇，为读者了解此类宅邸的内部面貌提供了可参考的文本。
