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内容简介
The Olive by K. G. Bitting
Author: Bitting, K. G. (Katherine Golden), 1869-1937,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Apr 17, 2016
编辑推荐
适合谁读
适合
- 对油橄榄栽培与加工历史感兴趣的读者
- 研究食物史、农业史或家政学的学生
- 需要查阅早期技术文献原始表述的研究者
- 喜欢公版实用手册、愿意慢读细查的读者
不适合
- 期待轻松散文或图文并茂生活书的读者
- 只想快速获取现代橄榄油选购指南的人
- 对农业术语和说明性文字缺乏耐心的读者
阅读建议
- 先读目录与章节标题，锁定栽培、采收、加工等具体主题再跳读。
- 准备现代油橄榄资料作对照，边读边记下技术表述的异同。
- 把书中操作描述当作史料摘录，标注页码便于日后引用。
- 每次只读一小节，读后用两三句话概括要点，避免信息堆积。
出版社简介
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本书是讲橄榄油烹饪的吗？
英文基础一般能读吗？
适合作为研究引用材料吗？
读者评论
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作者简介
K. G. Bitting（凯瑟琳·戈尔登·比廷，Katherine Golden Bitting，1869—1937）是一位生平资料较为有限的作者，因其在食品加工与检验方面的著述而为中文读者所知。库内收录其作品两种，分别为《Ketchup： Methods of Manufacture Microscopic Examination》与《The Olive》，前者讨论番茄酱的制造方法与显微检验，后者以橄榄为对象。两书都偏向具体工艺与实用观察，说明作者关注日常食品的生产流程与品质鉴别，写作上重步骤、重细节，带有明显的技术手册色彩。由于公开资料有限，她的完整经历与学术背景难以确知，但从作品内容看，她的写作对了解近代食品工业的加工方法与检验手段具有一定参考价值。
