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内容简介
Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.All About Coffee by William H. UkersAuthor: Ukers, William H. (William Harrison), 1873-1945,Language: English, Class: TX: Technology: Home economics, Release Date: Apr 4, 2009
编辑推荐
《All About Coffee》是一部围绕咖啡展开的综合性英文旧著，作者William H. Ukers长期关注咖啡产业与咖啡文化。本书依托Project Gutenberg的公共电子书渠道流通，获取门槛低，适合作为英文原版资料的入门与查阅对象。其价值在于把咖啡这一日常饮品放进更宽的历史、生产与消费脉络中考察，读者既能读到关于咖啡的知识性叙述，也能借由早期文本感受当时对咖啡的认识方式与写作语气。亮点是题材集中、覆盖面广，语言为英文，适合在阅读中顺带积累相关词汇与表达。阅读场景上，它更适合作为专题阅读或资料性翻阅，而不是一口气读完的通俗读物；对咖啡史、饮食文化或英文非虚构文本感兴趣的读者，可以按主题选读并做笔记。需要注意，本书为公版电子文本，编排与注释未必符合当下阅读习惯，部分内容反映的是成书时代的视角，读者宜带着辨析眼光阅读。
适合谁读
适合
- 对咖啡历史与饮食文化感兴趣、愿意读英文资料的读者
- 需要英文原版素材做专题阅读或资料查阅的学生与爱好者
- 喜欢从旧文本中观察时代观念与写作风格的普通读者
- 希望以主题阅读方式积累咖啡相关英文词汇的学习者
不适合
- 只想看轻松故事、对非虚构专题缺乏耐心的读者
- 英文阅读基础薄弱、希望读中文入门书的读者
- 期待现代咖啡冲煮教程或最新行业数据的读者
阅读建议
- 先浏览目录，挑出与咖啡历史、产地或消费相关的章节按主题选读。
- 准备笔记本，记录陌生术语与关键信息，读完后按主题整理成小卡片。
- 把本书当作资料书使用，每次读一到两章，避免长时间连续阅读造成疲劳。
- 遇到明显带有时代局限的表述时做标记，结合其他资料对照理解。
出版社简介
Project Gutenberg
美国 · 成立于 1971 年
Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。
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常见问题
这本书是中文还是英文？
本书为英文原版，语言标注为English，适合有一定英文阅读能力的读者。书中的知识性内容较多，建议边读边查词，不必追求逐字通读。
这本书能当作咖啡冲煮指南吗？
不宜这样使用。它更偏向围绕咖啡的综合性旧著，而非现代冲煮教程。若想学具体冲泡参数或设备操作，应另找当代实用类书籍。
为什么读起来和现在的书不太一样？
本书成书较早，行文习惯、关注重点和部分观点都带有时代印记。读者可以把它当作观察早期咖啡叙述的文本，遇到不确定的说法再查证。
应该从头读到尾吗？
不必。作为资料性作品，按目录选读更有效率。可以先读自己最关心的主题，再逐步扩展到其他章节，阅读负担会更小。
读者评论
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作者简介
Ukers, William H. (William Harrison), 1873-1945
作者 · 美国 · 1873–1945
威廉·H·厄克斯（William H. Ukers，1873—1945），美国茶与咖啡研究者，以整理和传播咖啡知识见长。他创办《茶与咖啡贸易杂志》，长期关注两大饮品的生产、贸易与消费，并在此基础上写成代表作《咖啡大全》（All About Coffee）。该书系统汇集咖啡的历史、产地、加工与饮用方式，兼具资料性与可读性，至今仍是咖啡研究常被提及的参考书。关于他的教育背景、职业生涯细节与所获荣誉，公开资料有限，其声名主要依托这部作品及所办刊物而流传。
