张明亮

张明亮，国家特级厨师、中国烹饪大师、高级公共营养师，并担任全国餐饮业国家级评委，从事餐饮行业四十余年，曾在全聚德饭庄任厨师长、行政总厨。他长期致力于挖掘与整理传统烹调文化，出版烹饪类图书近百本，在美食与健康类写作上均有积累。其作品多面向家庭厨房，涵盖家常菜、川菜、经典老菜谱、滋补靓汤等题材，常以详步图解的方式讲解操作，步骤清楚、便于上手；他也关注节气与日常养生的结合，著有相关导引养生读物。关于其生卒年等个人资料，公开资料有限。