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内容简介
《大饭店》是加拿大作家阿瑟·黑利创作于1965年的长篇小说，也是他“行业小说”系列中流传最广的代表作之一。故事发生在罗伯特·特伦特所拥有、位于美国新奥尔良的圣格里高利大饭店：这本该是一家气派的独立豪华酒店，却因老板因循守旧、管理不善而负债累累，被大型连锁酒店集团视为收购目标。小说以“星期一晚上”到“星期五”五天时间为主线，采用多线并行的方式，把饭店总经理彼得·麦克德莫特、总经理秘书克里斯汀·弗朗西斯、副厨师长安德烈·雷米尔、垃圾焚烧工布克·特·格雷厄姆，以及一位身份特殊的“神秘住客”艾伯特·威尔斯等各色人物串在一起。命案、偷窃、事故、私情、种族歧视、行业丛林的弱肉强食，都在短短的五天里轮番上演，环环相扣。黑利在写这部小说之前进行了大量行业调查，因此书中关于前台、客房、厨房、宴会、安保、垃圾处理等环节的细节扎实可信，被不少酒店管理院校当作教学读物。它既是一部情节紧凑的通俗小说，也是一面映照现代服务业运转逻辑与人性惰性的镜子。
编辑推荐
一本用五天时间写尽一个行业的长篇小说。黑利为了写这本书，专门去酒店蹲点、采访一线员工，书里从前台到厨房、从客房服务到垃圾焚烧，每个环节都经得起行内人推敲，这也是它长期被酒店管理专业当作“教科书”的原因。但它绝不是一本枯燥的管理教材：命案、窃案、并购暗战、职场暗恋层层交织，读起来像看一部节奏极快的群像剧。最值得细品的是作者对“管理惰性”的刻画——所有人都在忙着救火，却没人追问火从哪来，几十年过去，这种荒诞依旧熟悉。中信这一版由吴冠宇翻译，装帧规整，适合作为阿瑟·黑利系列的入门册，也适合酒店、餐饮、旅游从业者当作一面行业镜子来读。
适合谁读
适合
- 喜欢行业小说、想看故事背后运转逻辑的读者
- 酒店、餐饮、旅游、服务业从业者与管理者
- 对20世纪美国社会群像叙事感兴趣的文学读者
- 希望用小说方式了解管理学现实的商学院学生
不适合
- 偏爱悬疑强反转、快节奏爽文的读者
- 希望读到纯文学实验性写法的读者
- 对多线人物、群像叙事的慢热铺垫缺乏耐心的读者
阅读建议
- 先按“星期一”到“星期五”的时间线顺序读，人物关系会自然浮现，不必一开始就记清所有人名。
- 读到行业细节时可放慢速度，前台、厨房、安保的描写是这本书真正的价值所在。
- 可配合阿瑟·黑利其他作品（如《航空港》《汽车城》）对照阅读，体会其“一本小说解剖一个行业”的方法。
- 若从事服务业，可边读边对照自身经历，留意书中“只处理问题、不追溯根源”的管理惰性。
出版社简介
中信出版社
中国 · 成立于 1988 年
中信出版社成立于1988年，隶属中国中信集团，以经管、社科、文学与少儿图书为主要出版方向，常见分类涵盖社科、财经、文学、东方哲学与文学鉴赏。库内收录图书91种，代表作品包括尤瓦尔·赫拉利《人类简史三部曲》、托马斯·皮凯蒂《21世纪资本论》、吴晓波《激荡三十年：中国企业1978-2008》、奈莉·萨克斯《蝴蝶的重量：奈莉·萨克斯诗选》，以及《新解论语》《蒋勋说红楼梦》系列等，作者资源涉及林俊宏、巴曙松、陈黎、张芬龄等译者与学者。总体来看，该社在财经与社科领域注重引入具有思想影响力的著作，在文学与东方哲学方面则兼顾经典译介与本土鉴赏，形成兼顾学术深度与大众阅读的出版特色。
目录
- 星期一晚上
- 星期二
- 星期三
- 星期四
- 星期五
常见问题
《大饭店》是真实故事吗？
不是。它是阿瑟·黑利创作的长篇小说，圣格里高利大饭店和主要人物均为虚构；但作者在写作前深入酒店采访、搜集行业资料，因此大量的运营细节与行业生态取材于现实。
这本书和阿瑟·黑利其他作品有什么关系？
它是黑利“行业小说”的代表作之一，与《航空港》《汽车城》《烈药》《最后诊断》《晚间新闻》等共同构成以不同行业为背景的系列，中信出版集团以“阿瑟·黑利经典行业小说”系列形式出版。
为什么这本书被称为酒店管理的“教科书”？
因为书中对前台接待、客房服务、厨房层级、安保与采购、连锁并购等环节都有扎实描写，并呈现了管理决策与现实约束之间的张力，常被酒店管理专业列为推荐读物或案例分析材料。
读之前需要了解美国酒店业历史吗？
不必。故事本身自成一体，时代背景是20世纪60年代的美国新奥尔良，涉及独立酒店被连锁集团收购的浪潮；了解这一背景会更懂人物的处境，但不影响阅读主线。
这一版翻译质量如何？
该版由吴冠宇翻译，语言整体通顺，能传达原作的情节张力；部分读者对个别用词和行文节奏有不同评价，建议以故事与行业细节为主要阅读目标。
读者评论
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