黎国雄

黎国雄是中国烘焙大师、国家级竞赛裁判员，现任广州市启焙食品有限公司总经理、熳点教育首席技术官。1987年，他出版首本蛋糕专业画册；1993年研制出国内首个塑胶仿真蛋糕；1996年创办烘焙培训学校，累计培养烘焙技师近6万名。他持有十余项国家专利，并参与制定西点裱花蛋糕国家标准。在写作方面，黎国雄已出版13种美食类作品，涵盖西点、面包、中点及饼干面点等门类，如《一学就会的107种西点》《一学就会的111种面包》《一学就会的114种中点》《饼干面点烘焙全书》等。其作品以配方清晰、步骤易学见长，面向家庭读者普及烘焙技艺；关于其生卒年等个人资料，公开资料有限。