作者简介
收山(胡歌、何冰主演同名影视原著)
北京时代华文书局 · 2022
《收山》起笔于上世纪七十年代末,将老北京饭庄的景象寄于北京万唐居三代厨师的人生沉浮,书写了一段氤氲着饭菜香的时代悲欢。 在快速发展的时代浪潮下,几辈传统技艺人的辉煌与凋零,承袭与断裂,固守与退让次第上演;正如万唐居宫廷烤鸭的传承,在大时代的裹挟中辗转历练,且进且退,最终尘埃落定。
收山
北京时代华文书局 · 2022
《收山》以北京一家老字号饭庄“万唐居”为舞台,讲述了上世纪七十年代末到九十年代,三代厨人命运的起落。青年屠国柱拜总厨杨越钧为师,学烧鱼,却刚进店就被派到后院鸭房,跟着脾气各色、把手艺看得比命还重的烤鸭师傅葛清学徒。杨越钧盘算着借徒弟之手把葛清的宫廷烤鸭绝活留在店里,葛清则在日复一日的沉默与挑剔中,一…