广东科学技术出版社
- 成立年份
- 1978
- 国家 / 地区
- 中国
- 代表图书
- 金匮要略中国南药资源研究与应用图鉴（全3册）邓铁涛医论集
出版社简介
广东科学技术出版社成立于1978年，出版方向以医学、科学科普与健康类图书为主，兼顾农业、工业及职业教育等科技领域。库内现有图书326种，代表性出版物包括《金匮要略》《黄帝内经·素问》《黄帝内经·灵枢》《温病条辨》《汤头歌诀》等中医经典，以及《中国南药资源研究与应用图鉴》（全3册）、《邓铁涛医案集》《邓铁涛医论集》等著作。作者资源涵盖张仲景等古代医家，赵立凝、杨得坡、叶华谷、张丽霞、付琳等当代学者，以及国医大师邓铁涛及其师承团队，形成以中医经典与南药研究为特色的出版面貌。
中国南药资源研究与应用图鉴（全3册）
广东科学技术出版社 · 2026
南药是我国中医药领域的重要组成部分，本书是编委会成员20多年南药研究的成果大全，也是中国历史上出版的南方各省区药材志或药用植物志化学成分标注最全的图典之一。 本书收录南药4200种左右，涵盖植物、动物与矿物三大类药材，以高清晰原生态药材图片为主，配以文字如中文名、拉丁名、药用部位、功效主治、道地性、…
金匮要略
广东科学技术出版社 · 2025
《伤寒论》为东汉张仲景所著汉医经典著作，是一部阐述外感病治疗规律的专著，全书12卷。现今遗存10卷24篇。 张仲景原著《伤寒杂病论》在流传的过程中，经后人整理编纂将其中外感热病内容结集为《伤寒论》，另一部分主要论述内科杂病，名为《金匮要略方论》。
黄帝内经·素问
广东科学技术出版社 · 2025
《黄帝内经》则是现存最早最重要的一部医学著作，是中医学理论体系形成和奠基之作。《素问》与《灵枢》同为《黄帝内经》之组成部分。 《黄帝内经》是一本综合性的医书，在黄老道家理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”“脉象学说”“藏象学说”“经络学说”“病因学说”“病机学说”“病症”“诊法”“论治”及“养生学…
邓铁涛医案集
广东科学技术出版社 · 2025
《邓铁涛医案集》收录邓铁涛教授医案221则，按疾病分为72种，于每种疾病医案之后加按语与评析，归纳邓铁涛教授的临床经验。
温病条辨
广东科学技术出版社 · 2025
《温病条辨》全书六卷，首一卷。卷首原病篇，溯温病之源；卷一至三分别为上焦篇、中焦篇、下焦篇，以三焦为纲，病证为目，分别论述风温、温热、温疫、温毒、冬温、暑温、伏暑、湿温、秋燥、寒湿及疟、痢、疸、痹等病证之证治；卷四杂说，列《汗论》等医论19篇；卷五解产难，论述产后调治；卷六解儿难，论述小儿证治。《温…
黄帝内经·灵枢
广东科学技术出版社 · 2025
《灵枢经》，即《黄帝内经·灵枢》，简称《灵枢》，是一部中医理论著作。《素问》与《灵枢》同为《黄帝内经》之组成部分。 《黄帝内经》则是现存最早最重要的一部医学著作，是中医学理论体系形成和奠基之作。《灵枢经》早期为九卷，八十一篇。 南宋史崧将其改编为二十四卷本，成为了现存最早和唯一行世的《灵枢》版本。《…
邓铁涛医论集
广东科学技术出版社 · 2025
邓铁涛教授学术生涯长达70年，其学术资料分布于不同时期、不同场合的论文、著作、讲稿、书法等各种资料中，若不通读邓铁涛教授学术资料，读者难以对邓铁涛教授学术思想有全面、系统的认识。 有鉴于此，将邓铁涛教授学术资料加以全面收集、整理、归纳，便于读者研读邓铁涛教授学术思想，显得十分必要。本项目一部三册即为…
邓铁涛医话集
广东科学技术出版社 · 2025
本书在全面研读邓铁涛教授学术资料的基础上，凝练了邓铁涛教授具代表性的15篇医论，每篇医论论述一个专题，将邓铁涛教授涉及该专题的文献进行汇编整理，以使邓铁涛教授的学术理论体系与成果得到系统归纳及展示。本册所有文献均为邓铁涛教授原著，编者未敢擅加己论；所收录的文献均遵原文面貌，未予改动，并标注文献出处。
汤头歌诀
广东科学技术出版社 · 2025
《汤头歌诀》，清·汪昂撰，成书于清康熙三十三年（1694年），选录300余首常用方剂，编为202首方歌，分为补益、发表、攻里、涌吐、和解、表里、消补、理气、理血、祛风、祛寒、祛暑、利湿、润燥、泻火、除痰、收涩、杀虫、痈疡、经产20类，又附便用杂方，以七言歌诀的形式加以归纳和概括，并于每方附有简要注释…
中医肿瘤食疗学
广东科学技术出版社 · 2025
本书分上下两篇，上篇为癌症营养与中医食疗学概论，叙述了食物营养与健康、癌症的关系，中医食疗学的渊源与发展，中医肿瘤学的概说及食疗学的特色与运用，常见的天然抗癌食物，膳食与食物烹调的防癌知识；下篇为常见癌瘤的中医食物疗法，分别介绍了消化系统、支气管、乳腺、头颈部、泌尿系统、生殖系统、造血及淋巴系统、皮…
中国中药材及饮片真伪鉴别图典：（第1册） 常用贵重药材及进口药材
广东科学技术出版社 · 2025
本书为《中国中药材及饮片真伪鉴别图典》（全套书分四册）中的第一册为常用贵重药材、进口药材分册，共收载85种贵重药材和进口药材，所涉及的中药材正品、非正品和伪制品800余种，彩色图片1600余幅。各品种鉴定可靠，真伪对照，拍摄样品代表性强、鉴别特征完整，较好地全面反映了目前中药材市场现状。照片清晰、立…
中国中药材及饮片真伪鉴别图典：第3册 常用种子、果实及皮类药材
广东科学技术出版社 · 2025
《中国中药材真伪鉴别图典3》为《中国中药材真伪鉴别图典》（常用贵重药材、进口药材分册）及（常用根及根茎类药材分册）的续编，即《中国中药材真伪鉴别图典》（常用种子、果实及皮类分册）。此书囊括了《中华人民共和国药典》1995年版和中华人民共和国降生部部颁标准（中药材）收载的所有的种子、果实及皮类药材品种…
中国中药材及饮片真伪鉴别图典： （第2册）常用根及根茎类药材
广东科学技术出版社 · 2025
《中国中药材及饮片真伪鉴别图典》一书，拟收载常用中药材正品、非正品和伪制品2 800余种，分四册陆续出版。具体内容安排：第一册（常用贵重药材及进口药材），第二册（常用根及根茎类药材），第三册（常用种子、果实及皮类药材），第四册（常用花叶、全草、动物、矿物及其他药材）。
钟成泉经典潮菜技法
广东科学技术出版社 · 2025
本书分为上下两篇，上篇主要介绍钟成泉大师从业以来对潮菜制作的功夫理解，下篇精选88道经典潮菜，介绍潮菜的烹饪技法。在下篇，本书将图文并茂地详细介绍每一道菜品的菜式渊源、历史文化故事、选材用料、制作方法，以及烹饪的关键技术。本书内容充分展示作者平生厨艺的辉煌硕果，同时将作者多年的见识和实践汇聚起来，是…
龙哥查房2：广东大会诊
广东科学技术出版社 · 2025
《广东大会诊——吴一龙教授肺癌典型病例分析及循证思维应用（龙哥查房2）》全书主要分为四个部分，针对Ⅲ期非小细胞肺癌、Ⅳ期非小细胞肺癌、多原发非小细胞肺癌、小细胞肺癌相关案例中精选出20个典型病例作深入浅出的分析，还原精彩的讨论过程，内容涵盖晚期肺癌的局部治疗、免疫治疗、靶向治疗、手术治疗，肺癌转移后…
中国中药材及饮片真伪鉴别图典（第四册）
广东科学技术出版社 · 2025
本书为《中国中药材及饮片真伪鉴别图典》（全套书分四册）中的第四册，为常用花叶、全草、动矿物及其他药材分册，共收载239种花叶、全草、动矿物及其他药材，所涉及的中药材正品、非正品和伪制品480余种，彩色图片2100余幅。所收载的品种鉴定可靠，真伪对照，品种齐全，内容丰富。拍摄的样品代表性强，鉴别特征完…
国医大师邓铁涛学说探讨与临证
广东科学技术出版社 · 2025
1981年邓铁涛教授论著《学说探讨与临证》在广东科技出版社正式出版。现在，本选题拟沿用原书之名以致敬经典，目的是为广大师生研修邓老学术思想和临床经验提供教学用书和研究参考。 主要内容突出邓老标志性学术成果，全书以邓老（自）传记、五脏相关学说、邓老脾胃理论、气血痰瘀理论、寒温统一辨治、中医发展理论为纲…
欧锦和经典港式粤菜技法
广东科学技术出版社 · 2025
本书精选80道经典港式粤菜代表作品，配以精美的细节图片，详细介绍每一道菜品的渊源、背后的历史文化故事、选材用料、制作方法，以及烹饪的关键技术，充分展示了作者高超的厨艺，也是对作者从事餐饮工作40多年以来经验的总结，是有关人员学习、传承大师经典技法的宝贵教材。
新病机十九条：中医诊疗疾病新视角
广东科学技术出版社 · 2025
本书是仝小林教授结合自己多年的临证经验，以《素问·至真要大论》病机十九条“诸…，皆…”的形式，对现代社会常见疾病（如多代谢紊乱性疾病、老年病、心理性疾病、医源性疾病等）的病因、病机、辨证要点等方面所做出的概括性阐述，以及对这类疾病的中西医新颖认识。题目中虽只言病机，但内容却比病机更为丰富，多是对各类…
黄振华经典粤菜技法
广东科学技术出版社 · 2025
本书精选黄振华70款粤菜代表作，图文并茂，每一款均对菜式的来源、食材原料的辩识及挑选、主料、配料、汤汁、制作流程及关键技术，进行逐一详解，全部是第一手资料，既展示了大师平生厨艺的辉煌硕果，也是对40年来粤菜技艺发展的一次重大梳理。
合作作者
广东省职业技术教研室（12）许尤佳（11）广东省农业技术推广中心（6）林立丰（5）郭桃美（5）刘小斌（4）吴艳华（4）广东省药品监督管理局（4）张继（4）潘文彬（4）王瑞江（4）肖文清（4）