The Flowing Bowl

Spencer, Edward, 1844-1910Project Gutenberg · 美国2019年12月

评分 3.5
字数
34.8万字
章节数
35

标签

英文原版 美食 历史重估社会观察人文关怀慢读时光日常感悟生活智慧通俗讲述传统美学

内容简介

Project Gutenberg was the first provider of free electronic books, or eBooks. Michael Hart, founder of Project Gutenberg, invented eBooks in 1971 and his memory continues to inspire the creation of eBooks and related technologies today.The Flowing Bowl by Edward SpencerAuthor: Spencer, Edward, 1844-1910,Language: English, Class: TP: Technology: Chemical technology, Release Date: May 18, 2018

编辑推荐

《流动的酒杯》是爱德华·斯宾塞围绕酒饮与调酒文化写成的趣味读本，归入技术类中的饮品调制一脉。书中汇集大量配方、调法与传统饮酒习俗，兼收掌故与行业见闻，语气轻松，带有维多利亚时代晚期小品文的闲适风趣。对今天的读者而言，它的价值不在精确的现代操作指南，而在保存了一份旧时酒吧与家庭待客的饮品知识图景：杯具、配料、季节饮法与待客礼数都可从中窥见。阅读时宜把它当作文化史料与灵感来源，而非严格照单操作的配方手册。适合对调酒史、饮食文化或旧时生活方式感兴趣的读者随手翻阅，也可为家庭小聚提供命名与搭配的趣味参考。

适合谁读

适合

不适合

阅读建议

  1. 先浏览目录按酒类或场合挑读，不必逐页通读。
  2. 读到配方时随手记下与现代做法差异明显的配料比例，作为文化对照。
  3. 把书中待客礼数与酒杯用法整理成小卡片，用于家庭聚会时增添话题。
  4. 选读时配合饮食史资料查阅背景，避免把旧配方直接当作现代操作标准。

出版社简介

Project Gutenberg 美国 · 成立于 1971 年

Project Gutenberg 是一个以公版电子书为主的数字出版项目。其出版方向集中于版权过期的经典文学作品，涵盖诗歌、戏剧、小说与史诗等体裁，代表图书包括华兹华斯与柯尔律治的《抒情歌谣集》、普鲁斯特《在斯万家那边》、莎士比亚《麦克白》与《莎士比亚全集》、荷马《伊利亚特》、但丁《神曲·炼狱篇》、塞万提斯《堂吉诃德》第二卷以及格雷厄姆《柳林风声》。作者资源以西方经典作家为主，如华兹华斯、普鲁斯特、莎士比亚、荷马、但丁、塞万提斯、格雷厄姆与托尔斯泰。出版特色是提供可自由获取的 EPUB 与 Kindle 格式电子书，并非传统出版社，公开资料有限。

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常见问题

书中的配方可以直接照着调酒吗？ 可以作参考，但不宜完全照搬。旧时配方在计量单位、原料规格与口味偏好上与今天差异较大，部分配料如今也不易获得。建议先按现代比例试调，再对照书中记载体会时代差异。
这本书只讲鸡尾酒吗？ 不限于鸡尾酒。书中还涉及多种酒饮的调配、饮用习俗与待客方式，内容带有旧时生活指南的性质。把它当作酒饮文化读本比当作单一配方集更合适。
没有调酒经验能读吗？ 可以。书中掌故与习俗部分不依赖操作经验，读起来轻松有趣。若想动手尝试，建议先从步骤简单的饮品入手，并参考现代配方核对计量与安全注意事项。
电子版阅读有什么需要注意的？ 该版本为古登堡计划发布的公版电子书，纯文本排版，配方可能以段落形式呈现，不如纸书醒目。阅读时可自行标注配方标题，方便日后检索与对照。

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作者简介

Spencer, Edward, 1844-1910 作者

爱德华·斯宾塞（Edward Spencer，1844—1910）是英国饮食与酒文化题材的作者，其生平事迹在公开资料中留存有限，学界与读者对其个人经历的了解主要依托于他留下的著作。库内收录其作品两种，分别为《The Flowing Bowl》与《Cakes & Ale》，从书名与题材来看，均围绕饮品、宴饮与饮食风俗展开，带有鲜明的日常饮馔文化色彩。这类写作往往兼顾知识性与趣味性，把配方、掌故与社会风习熔于一炉，既可供专业人士参考，也适合普通读者闲览。斯宾塞的文字风格平实而富于情趣，善于在具体的饮食细节中呈现时代生活面貌，其作品至今仍被视为了解十九世纪至二十世纪初英国饮食文化的有趣材料。